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学校领导陪餐制度

时间：2024-08-08 13:16:58 职场我要投稿

　　现如今，制度的使用频率呈上升趋势，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编收集整理的学校领导陪餐制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

学校领导陪餐制度（精华）

学校领导陪餐制度1

　　《规定》要求，学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题；有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的'意见建议及时进行研究反馈。

　　学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。还应建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。

　　学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权；同时畅通食品安全投诉渠道，听取师生家长对食堂、外购食品以及其他有关食品安全的意见、建议。

　　学校自营食堂应坚持公益性原则

　　学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

　　中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。

学校领导陪餐制度2

　　1、学校实行校领导轮流陪餐制度，陪餐领导按行政值班表轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。并认真填写就餐登记表。

　　2、陪餐领导要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

　　3、陪餐领导要熟悉每餐的'菜谱，为学校食堂献计献策，改善学生生活。

　　4、陪餐领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。

　　5、陪餐领导确有困难不能陪餐要向食堂办公室告知分管领导，以便调整。

　　6、陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

　　7、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才让学生就餐，同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。

　　8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

学校领导陪餐制度3

　　一、学校建立领导或领导轮流陪同学生就餐制度，有陪餐领导安排表，以确保当餐所提供的食品都有领导或领导陪餐。

　　二、陪餐领导应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

　　三、陪餐领导要认真填写《领导、领导陪餐记录》，内容应包括日期和餐次，食品的'品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，就餐秩序评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

　　四、陪餐领导对以下情况应当立即指出或停止，并要求食堂管理领导及时整改纠正：

　　一是食品加工距供餐时间过长的；

　　二是食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；

　　三是食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌；

　　四是食品有发霉变质等感官问题的；

　　五是食品有明显的口味异常；

　　六是食品质量较差，学生反映突出的；七是其他危害学生食品安全卫生的情况。

　　五、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

　　六、陪餐领导应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出存在问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。

　　七、食堂工作领导应认真听取陪餐领导的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

学校领导陪餐制度4

　　1、学校实行陪餐制，至少有两位以上领导及全体班主任每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

　　2、陪餐领导要及时主动了解学生情况，及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的.意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

　　3、领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。

　　4、领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。

　　5、领导与班主任确有困难需请假不能陪餐，要告知分管领导，以便调整。

　　6、领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

　　7、每次就餐前，陪餐领导必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题学生方可食用，同时做好记录。

　　8、陪餐人员检查、食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时抽食堂工作人员，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未经学校安排，其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

学校领导陪餐制度5

　　为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，现结合学校实

　　际，特制定学校领导、家长陪餐制度。

　　1、学校实行领导、家长陪餐制，陪餐领导、家长按值班表轮流陪餐。每天按时到食堂就餐地点陪餐。

　　2、陪餐领导、家长要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

　　3、陪餐领导、家长要熟悉每餐饭菜，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。

　　4、陪餐领导、家长要以高度负责的`态度认真登记，并按时签到。

　　5、陪餐领导、家长在确有困难不能陪餐的情况下要告知分管领导，以便调整。

　　6、陪餐领导、家长当天要检查食堂是否严格执行原料采购验收登记、物品索证索要、饭菜留样等管理制度。

　　7、每次就餐前，陪餐人员必须提前20分钟进入食堂或学生就餐地点。首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样。确认无任何问题才让学生食用，同时做好记录。若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。

　　8、未经学校安排，无关人员不得进入食堂或学生就餐地点。

学校领导陪餐制度6

　　学校为让在校学生吃得舒心，学校领导放心；确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定领导在学校就中餐缴费、陪餐制度。

　　1、学校领导必须在学校就中餐，且与学生同标准缴费、同时间就餐、同标准就餐，并做好陪餐记录。

　　2、陪餐领导负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议并向后勤管理领导汇报。

　　3、陪餐领导负责维持食堂学生就餐时的秩序和纪律。

　　4、陪餐领导对以下情况应当立即指出或制止，并要求食堂管理领导及时整改纠正：

　　①食堂卫生环境较差的；

　　②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；

　　③食堂工作领导未穿戴工衣、工帽，女工作领导留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业领导职业行为要求的；

　　④饭菜口味过淡或过咸的；

　　⑤饭菜加工距销售时间过长的；

　　⑥四季豆未充分煮熟烧透的，土豆有发青、发芽现象未充分去除的；

　　⑦饭菜质量较差，学生反映突出的'；

　　⑧其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 5、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

　　6、陪餐领导因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他领导陪餐，并做好相关工作。

　　7、食堂管理领导应认真听取陪餐领导的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

学校领导陪餐制度7

　　一、学校应建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度，陪餐费自理，杜绝免费陪餐，不得以陪餐等理由挤占学生营养餐。

　　二、学校要有陪餐人员安排表，以确保当餐所提供的食品都有领导或教师陪餐。

　　三、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

　　四、陪餐人员要认真填写《教师陪餐记录》，内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的.问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

　　五、陪餐人员对以下情况应当立即指出或停止，并要求食堂管理人员及时整改纠正：一是食品加工距供餐时间过长的；

　　二是食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的；

　　三是食堂制作凉拌菜、四季豆、野生菌；

　　四是食品有发霉变质等感官问题的；

　　五是食品有明显的口味异常；

　　六是食品质量较差，学生反映突出的；

　　七是其他危害学生食品安全卫生的情况。

　　六、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

学校领导陪餐制度8

　　为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的.办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。

　　1、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日安排就餐人员，每天按时在学校食堂陪餐。

　　2、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

　　3、每次是，陪餐人员必须提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。

　　4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。

　　5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。

　　6、陪餐你员要高度负责，以确保学生的就餐安全。否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。

　　7、本制度从20xx年9月2日起执行。

学校领导陪餐制度9

　　为切实加强学校食堂食品卫生管理工作，保障学生用餐营养，确保学生饮食安全。现结合学校实际，特制订学校领导陪餐制度。

　　1、陪餐人员由学校校级领导组成，统一安排，按时进入餐厅进行陪餐。

　　2、陪餐人员须在学生就餐前5分钟进入餐厅，随同学生一起就餐，并负责对饭菜的'外观、口味、质量等进行认真评价，对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐台账记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题和困难，保障学生用餐的安全和营养。

　　3、陪餐人员应高度负责，餐费自理，当班人员如因故不能到班的，要安排其他领导代班。

　　4、如遇假日调休等情况，学校将根据实际情况灵活安排。

　　5、未经校长批准，其他人员不得进入餐厅陪餐。

学校领导陪餐制度10

　　一、学校应每月制定并留存陪餐安排表，安排相关负责人陪餐。校长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。

　　陪餐领导因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他领导陪餐，并做好相关工作。

　　二、陪餐领导每顿应提前进入食堂，对食品及食品原料感官性状、食堂卫生环境、餐饮具消毒保洁、从业领导个人卫生情况等进行检查后，随同学生一起就餐，对食品的感官、口味、质量等进行认真评价，征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

　　三、陪餐领导发现以下情况应当立即指出，并要求食堂管理领导及时整改纠正：

　　1、食堂卫生环境较差；

　　2、食堂防蝇、防尘、防鼠等设施不能正常运转；

　　3、食堂工作领导未穿戴清洁的工作服、披散头发、佩戴首饰等个人卫生不符合要求行为；

　　4、食品口味过咸、过甜、过油、过辣；

　　5、食品加工烧熟至食用前超过2小时的；

　　6、其他应当及时整改纠正以确保食品安全营养的情况。

　　四、陪餐人发现以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理领导及时采取相应措施：

　　1、食堂未采取防蝇措施，食品食用前受到蚊蝇严重污染的；

　　2、使用超过保质期的食品、未按规定进行检验检疫的肉及肉制品；食品有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的；中小学食堂制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的；

　　3、食品质量较差，学生反映突出的；

　　4、供学生使用的餐饮具未进行消毒保洁的；

　　5、其他危害学生食品安全营养的情况。

　　五、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

　　六、食堂管理领导应认真听取陪餐领导的意见和建议，对提出的'问题及时整改落实。

　　七、陪餐领导应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的等怠于履行职责或者工作不负责任、态度恶劣，造成不良影响的；陪餐领导发现就餐领导出现明显中毒不及时报告的，由学校主管教育部门会同有关部门视情节给予相应的处分；构成犯罪的，依法移送司法机关处理。

　　学生就餐学校领导陪餐管理制度

　　为进一步提高食堂的食品质量和服务水平，保障学生的饮食安全，根据上级有关要求，结合我区实际，制定本制度。

　　1、学校每餐由学校领导进行陪餐，一名值班校长，两名值班主任，餐费自理，以确保当餐所提供的食品都有领导陪餐，并能听取一定比例就餐学生的意见。

　　2、陪餐领导应按照安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

　　3、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐领导在本次陪餐后详细记载。

　　4、陪餐领导对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理领导及时整改纠正：

　　①食堂卫生环境较差的；

　　②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；

　　③食堂工作领导未穿戴工衣、帽，女工作领导留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业领导职业行为要求的；

　　④食品口味过淡或过咸的；

　　⑤食品加工距销售时间过长的；

　　⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

　　5、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理领导及时采取相应措施：

　　①食堂食品未采取防蝇措施，食用前受到蚊蝇严重污染的②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；

　　③食品有发霉变质等感官问题的；

　　④食品有明显的口味异常；

　　⑤食品质量较差，学生反映突出的；⑥其他危害学生食品安全卫生的情况。

　　6、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

　　7、陪餐领导应严格履行职责，对不认真记陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，视情况轻重给予行政处分。

　　8、陪餐领导因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他领导陪餐，并做好相关工作。

　　9、陪餐实行成本核算制，由学校根据食品成本，每月或每季度核算一次，交由学校从个人绩效中进行抵扣。杜绝免费陪餐，不得以陪餐等理由加重学生的经济负担。

　　10、伙房管理领导应认真听取陪餐领导的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

　　11、校长每周至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。

学校领导陪餐制度11

　　为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识，提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平，切实维护广大师生的饮食安全和生命健康权益特制定以下陪餐制度：

　　一、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理领导存档备案。

　　二、陪餐领导负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的`品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐领导在当次陪餐后详细记录。

　　三、陪餐领导发现食品安全隐患的应立即指出，并监督食堂管理领导和从业领导及时整改。

　　四、陪餐领导应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行严肃的责任追究。

　　五、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐领导的陪餐费用。

学校领导陪餐制度12

　　为了贯彻《学校食品安全与养分健康管理规定》要求，切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全和满足度，结合学校统一征订养分餐的实际校情，特制定校长陪餐制度。

　　一、学校实行校长陪餐制，校长是指校级领导，校级领导按值班表由轮番到学生就餐地点陪餐。陪餐校长因故不能陪餐的，应刚好调换其他学校相关负责人陪餐，不得空岗。陪餐校长在每日陪餐结束后做好陪餐记录。学校安全办根据学校食品安全档案管理要求，陪餐记录册应存档并至少保存三年。

　　二、陪餐校长在陪餐过程中，要刚好主动了解学生就餐状况，刚好反馈学生对餐饮的看法，以供送餐企业刚好改进。

　　三、陪餐校长应在学生就餐前30分钟对送餐过程进行检查，并试吃学生餐。

　　（一）存在以下状况应当马上指出，并要求送餐企业刚好整改订正：

　　1、卫生环境较差、物品摆放杂乱的；

　　2、工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具干脆接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；

　　2、饭菜口味过淡、过辣或过咸的；

　　3、饭菜烧熟后食用时限超2小时（常温放置）或超4小时（热藏：保持食品的中心温度保持在60℃以上）的；

　　4、餐饮用具未按要求消毒的；

　　5、送餐车、餐盒周转箱不洁，送餐人员个人卫生不符合餐饮服务人员卫生要求的；

　　6、送餐车、餐盒周转箱达不到保温要求的；

　　7、其他应当刚好整改订正以确保食品安全卫生的`状况。

　　（二）存在以下状况应当马上制止，并送餐企业刚好实行相应措施：

　　1、送餐企业对饭菜未实行防蝇措施，送到学校后受到蚊蝇严峻污染的；

　　2、制作冷荤类、生食类、裱花蛋糕的；

　　3、制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的；

　　4、饭菜有发霉变质、掺有杂物等感官问题的；

　　5、饭菜有明显的口味异样；

　　6、餐盒运输过程中受到环境污染的；

　　7、其他有碍食品安全状况。

　　四、陪餐过程中，陪餐校长应和学生在同区域就餐。同时，要对学生就餐秩序、所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价，并对存在的问题提出处理看法，当天反馈给相应责任人，限期整改。

　　五、陪餐校长就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等症状，解除自身身体缘由的，应当马上告知学校负责人；同时，对当餐同类食品就餐学生进行跟踪视察。如发觉学生出现类似身体不适反应，根据学校食品安全问题处理的有关预案进行处置。

学校领导陪餐制度13

　　为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

　　1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。

　　2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或领导代表进行陪餐。学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理领导存档备案。

　　3、陪餐领导负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

　　4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐领导在本次陪餐后详细记载。

　　5、陪餐领导对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理领导及时整改纠正:

　　①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的; ②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;

　　③食堂工作领导未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业领导职业行为要求的;

　　④饭菜口味过淡或过咸的;

　　⑤饭菜加工距销售时间过长的;

　　⑥餐饮用具未按要求消毒的;

　　⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。 6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理领导及时采取相应措施:

　　①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;

　　②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;

　　③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;

　　④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;

　　⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的;

　　⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;

　　⑦饭菜有明显的口味异常;

　　⑧饭菜质量较差，学生反映突出的; ⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

　　7、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

　　8、陪餐领导应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的'，给予批评教育;对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行政处分。

　　9、陪餐领导因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由学校领导在就餐前指定其他领导陪餐，并做好相关工作。

　　10、食堂管理领导应认真听取陪餐领导的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

　　12、校长每学期应至少陪餐四次(每月一次)，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。

学校领导陪餐制度14

　　1、陪餐领导按值班表由值班领导轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。

　　2、陪餐领导要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作的'意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

　　3、陪餐领导要熟悉每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。

　　4、陪餐领导要以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。

　　5、陪餐领导确有困难不能陪餐要向分管领导请假，以便调整。

　　6、陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

　　7、陪餐领导每次必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才向学生开餐，同时做好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。

　　8、陪餐领导食用10分钟后无不良反应，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速上报学校分管领导或校长，同时抽调食堂工作领导，迅速阻止其他人不得食用。

　　9、未经学校安排的其他领导不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。

学校领导陪餐制度15

　　1、建立行政领导和班主任轮流陪同学生就餐。每天早、中、晚餐，按时在指定食堂陪餐。未经学校安排其他领导不得进入食堂陪餐。

　　2、每次陪餐领导必须提前30分钟进入食堂。换好专用服装，佩戴好一次性帽子和手套，进入餐厅首先检查食品卫生，然后检查饭菜外观、口味、质量等进行认真评价，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。在确定无任何问题后才能向学生出售。同时负责对食堂卫生环境、从业领导工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，发现的问题和整改情况，陪餐记录必须由陪餐领导在本次陪餐后详细记载，存档备案。

　　3、陪餐领导就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

　　4、陪餐记录由学校统一印制，内容包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见。

　　5、陪餐领导对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理领导及时整改纠正：

　　①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；

　　②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；

　　③食堂工作领导未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业领导职业行为要求的；

　　④饭菜口味过淡或过咸的；

　　⑤饭菜加工距销售时间过长的；

　　⑥餐饮用具未按要求消毒的；

　　⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的.情况。

　　6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理领导及时采取相应措施：

　　①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；