食堂员工工作细则

时间:2024-04-14 11:22:24 职场 我要投稿

食堂员工工作细则1

  1、保安人员要文明执勤,严格遵守纪律,不得阻碍国家机关工作人员依法执行公务,24小时值勤,值勤时衣着整洁、精神饱满,须站岗时要始终保持站立姿态。

食堂员工工作细则

  2、对外来人员进行询问,查验有效证件(工作证、身份证、)并办理登记手续,禁止一切闲杂人员进入校园。

  3、热情、礼貌地接待来校办事人员,问清事由,及时与有关人员联系并填写好会客单。离校时要收取回执单。对于不能说明事由或者不能出示有效证件的来访人员,一律不得放行,应来访者要求,可以与园办公室或者有关老师联系。

  4、对交代转达的事项应及时传达,交代转交物品应及时通知接收人前来领取,交接班时应对寄存物品和转达事项进行清点交接。

  5、做好邮件、报刊、杂志的收发工作。

  6、对从学校运出的物品,进行核查,手续完备方可放行。

  7、严格按照学校的作息时间开闭校门。上学、放学和经批准车辆经过时开大门,其余时间开小门。

  8、上学时间须注意幼儿动态,在园时间,未办理请假手续严禁家长携幼儿外出。

  9、认真做好当班的各种工作情况记录,遇特殊情况或突发事件,及时向主管部门及学校领导报告。

  10、按时开启和关闭所有通道。按时布防周界及报警装置,并做好记录。

  11、熟悉巡逻区域的基本情况。重要部位,重点巡查。特别是控制和使用水、电、气、化学物品的部门和存放贵重物品的房间。

  12、巡逻时不得影响学校的`正常工作。

  13、按规定定期巡逻,巡逻时必须以高度之警惕性实行多看、多听、多闻、多问之做法,发现可疑之人和事要礼貌查询或做好,控制并详细记录事件经过及可疑人员的个人资料。巡逻时必须按所规定之线路、位置巡查各区域,并按要求进行各项登记。

  检查内容包括治安情况、消防设备设施情况、车辆停放情况、照明设施情况,屋顶和各楼道、安全门关闭情况等。如发现问题应及时向相关管理部门反映,每次巡查后应做好巡查记录,负责盘查可疑人员,及时将闲杂人员劝离,非上学时间负责检查门窗锁闭情况,发现问题及时向管理人员汇报。

  14、每日晨7:20之前、晚6:30之后为校园封闭时间,任何外来人员不得在校区逗留。有特殊情况需进出的人员或遇施工加班的民工应登记入册备查。

  15、通过监控系统监视校园情况,做好监控记录。

  16、监控时如发现异常应立即前往查看和处理,如发生紧急事件或案情应立即报"110"、校办和管理处,并立即采取应急措施,力争将损失降低到最小程度。

  17、监控室内严禁无关人员进入或逗留,禁止非监控人员操作设备。

  18、有人强行闯入园内,门卫要立即报警并报告学校负责人和当天的值日领导,采取措施最大限度保护幼儿和老师的安全。

食堂员工工作细则2

  为了加强食堂管理,提高服务质量,保证食堂工作顺利运转,特制定如下制度:

  1、上班制度:

  要求食堂每个工作人员都要按照学校作息时间正常上班,不准迟到、早退、缺工、旷工。具体规定如下:

  早晨:学生起床铃响后15分钟内到食堂。

  上午:8:30钟前到食堂。

  下午:3:00钟前到食堂。

  上笼蒸饭人员要求上午、下午比上述相应时间提前40分钟到食堂,超过以上规定时间视为迟到。迟到10分钟内扣款1元/次,迟到10—30分钟扣款2元/次,迟到30分钟到一小时扣款3元/次,超过1小时作旷工半天论处,旷工一天除不计发当天工资外,还加扣10元/天,早上由总务处考勤、上午、下午由组长考勤,并将考勤结果每周汇总报总务处:

  2、请假制度:

  因事不能正常上班,则必须请假。一天由组长批假,超过一天由总务处主任批假(凭请假条批假),未经请假而擅自离岗者视为旷工。旷工、请事假除不发放当天工资外,还须另外扣款,其工资拨入组内。其中早上旷工扣2分/次,事假扣1元/次,上、下午旷工扣4元/次,事假上、下午扣1元/次。病假只扣当天工资,不另外扣款。但必须出具县级医院证明,每组每天请假人员总数不能超过2人。请假以先后而定。请事假时间连续超过四天作自动退岗处理(特殊情况除外)。凡自动退岗人员,一年内不得再进食堂工作。每组所缺人员在一星期内必须补上,否则不拨入所缺人员工资。

  3、卫生制度:

  (1)食堂卫生:坚持每餐清扫,每周两大扫(星期一、星期五)每餐开餐后,必须用水冲洗干净,做到地面无油污杂物,大扫要求人人参加,每次每人补助1元,要求室内整洁,地面桌面,台面干净,保管室、制作间物品分类、摆放整齐,门窗干净,墙面无污点,如检查不合格每次扣组内奖金10元,食堂垃圾必须倒在指定地点,否则每人次扣款5元。

  (2)每组的开餐间,地面、墙壁及过道开餐后必须打扫干净,如检查不合格每次扣组内奖金10元。

  (3)食物卫生:凡进锅煮炒食用都必须清洗干净后才能下锅,霉烂变质食物一律不能供给教师学生食用,发放早点人员必须戴手套发放,掉在地上的菜、早点一律不能再卖给学生吃,否则每人次扣款5元。

  (4)食堂一切炊具、用具每次使用或开餐后均应清洗干净,否则每人次扣款5元。

  4、食物加工制度:

  原则上每餐的食物当餐加工,严禁上午加工晚餐用料,否则每次扣组内奖金100元,制作要求按照班组长规定执行。特别是鸡肉、鸭肉要切成肉丁,如有加工粗糙,每人次扣款5元。

  5、开餐制度:

  ①开餐时要求两组人员统一行动,早、中、晚按学校的作息间表正常开餐,每餐开餐时间为30分钟,学生开餐以铃响为准(特殊情况由两组长协商而定),食堂工作人员可提前20分钟到教师食堂就餐,严禁提前或推迟开餐,否则每次扣该组5元,(超过开餐时间5分钟未开餐的视为推迟开餐)。开餐时严禁叫喊学生。

  ②开餐时,饭菜必须同一人打出,否则每人次扣款10元。

  ③早点必须按标准发放,面点6个。

  ④若本组饭已卖完,应由管理人员调整饭数,不能只卖菜不卖饭,各组在开餐结束前搞

  卫生时,应以小组为单位退出。

  6、蒸饭供水制度:

  (1)上笼蒸饭人员负责把米淘干净,做到无糠类杂物,否则每次扣款5元。

  (2)蒸饭必须及时,应在规定的'时间内蒸好并出笼(开餐前20分钟),否则视为延时供饭。如延时供饭每次扣款60—100元。

  (3)供开水、热水要及时,开水必须烧开,饭要蒸熟。每查实一次扣款20元。供水时间根据学校作息时间的变化作相应调整(具体由总务处定)。未及时供水超过5分钟,每次扣款5元。

  7、食堂工作人员用餐制度:

  食堂工作人员必须到教工食堂用餐,不得以任何理由在学生食堂打饭,严禁随意吃尝食物,否则每次扣款5元。

  8、食堂工具及其他物资管理规定:

  食堂工具属学校财产,任何人不能以任何理由据为已有,工作人员所用刀,期末应上交各组统一管理,严禁私自拿走,以备下期初使用。严禁私自将食堂食物或其他物资擅自拿走,否则作偷盗论处,轻者按物价5倍作经济处罚,同时取消评优资格,重者除经济处罚外,还勒令停止工作。

  9、文明服务制度:

  所有工作人员平时要注意加强自己的思想和品德修养,做到文明服务,礼貌待人,严禁恶语伤人、吵架斗殴。凡被学生指证且查实有恶语伤人者,每次扣款2元,如食堂内部人员之间吵架,先恶语伤人者,每次扣款10元,后恶语伤人者,每次扣款5元,全期吵架超过两次的临时工,学校予以辞退,打架斗殴的临时工则当即辞退。且2年内不得再进食堂工作。

  10、会议制度:

  (1)总务处通知召开的各种会议必须准时参加,不准迟到、早退或旷会。超过规定到会时间5分钟为迟到,迟到或早退一次扣款1元,旷会一次扣款2元(开会当天请假的除外)。

  (2)要求各组每两周召开一次小组会议总结情况,安排下段工作,少开一次扣相组内奖金50元。

  11、采购制度:

  食堂物品的采购应做到科学合理,公正公平,保质保量。采购人员不能假公济私,中饱私囊,收受回扣。批量物品的采购;如大米、煤、油早点物品、肉类、蛋等由总务处会同组长、班长、食堂管理员等共同议定,其他食物的采购,由各组组长及采购协同监督人员共同负责,食堂购物付款由街头出纳负责,如一旦查实采购员收受回扣,则处以回扣款的5—10倍罚款。

  12、物品保管制度:

  食堂食物的保管应做到严密、科学。食堂及实物保管室都要双重上锁管理物品。上、下班要求食堂工作人员共同进出,严禁个人单独进房内活动(至少要求同时有两个人以上在古厨房)否则,每人次扣款2元。食堂大门由两班长交叉双重上锁,由班长负责管理。白天如因上锁不及时或未上锁而造成食物被盗或损坏,则由相应责任人承担一切经济损失。同时,各种物品进入保管室后,应妥善保管,严防霉烂变质、鼠害和被盗,否则,由相应责任人承担全部责任。

  13、工作中要听从安排,服从领导,否则,每次扣款2元。

  14、严禁将生冷凉拌菜销售给学生,否则每次扣10元。

食堂员工工作细则3

  为了贯彻落实《纲要》精神,更新教育观念,以幼儿发展的实际需要为出发点和归宿,进一步推进幼儿素质教育,全面提高幼儿园保教质量,特制定丹阳市xx幼儿园班主任工作考核方案。

  一、班主任考核办法:

  1、与月考核结合。

  2、采用抽查和普查方法。

  3、民意测验和年级组评比。

  4、家长问卷调查。

  5、考核等第是合格以上者,享受班主任津贴的100%,考核等第基本合格者享受班主任津贴的50%,不合格者不享受班主任津贴。聘用教师若违反班主任细则,扣除其班主任费的50%。

  6、学期优秀班主任评比见月班主任总分的相加,前6名为优秀班(副)主任。

  二、班主任津贴发放规定

  在编教师正班主任为120元,副班主任为100元,各班在规定的.人数的基础上,满5人为一档次,逐数增加5元。

  小班基数为30人,中班基数为35人,大班基数为40人。

  三、工作要求

  注:考核等第:

  1、考核总分在80分以上者(包括80分)是合格。

  2、考核总分在60—80分(包括60分)是基本合格。

  3、考核总分在60分以下者是不合格。

食堂员工工作细则4

  1、工作衣帽不整齐,不干净一次扣1分。

  2、操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁,有一项不合格,每项一次扣2分。

  3、服务态度不好,与就餐者发生争执一次扣5分。

  4、售饭时不戴口罩一人次扣1分。

  5、让无关人员进入操作间一次扣2分。

  6、不按规定时间售饭一次扣2分。

  7、采购加工不合格食品一次扣10分。

  8、不用工具售饭每一次扣2分。

  9、不按规定收取餐券的一次扣2分,

  10、生、熟案板不分清,生熟菜存放不分开一次扣2分。

  11、不服从管理,无理取闹者一次扣10分。

  12、在操作间及工作时间饮酒一次扣10分,

  13、操作间吸烟一次扣5分。

  14、发票手续不全一次扣10分。

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