职工餐厅职责1
1.为员工进餐提供优质服务,做好开餐供应和清洁卫生工作,每餐配菜认真,分量均匀。
2.负责每餐收票、划卡和餐券统计工作。
3.经常巡视,发现脏物及时清理,保证餐桌、地面干净,餐后按质量要求清理卫生。
4.及时补充食物和酒水等。
5.收餐后协助其他班组开展工作。
6.负责所属范围的环境、设备、用具的清洁卫生及保管、保养、报修工作。
职工餐厅职责2
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的`各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
职工餐厅职责3
一、开餐前检查传菜工具的清洁卫生，做好区域卫生。
二、做到自拾仪容、仪表。
三、接单后立即送入厨房相关部门，并提醒厨师注意单上所注明的特殊要求，做前厅的端锅等传运工作。
四、所有食品、菜品必须在做好后以最短时间内送到客人桌上。
五、出菜时检查菜品是否符合菜单要求，严格把好质量关并注意菜单的'先后顺序。
六、装盘运送时注意保持菜品形状，注意检查台号，避免上错菜。
七、将顾客意见及时作以信息反馈。
八、上菜过程中及时做好空餐具回收工作。
九、保持传菜通道畅通，地面不湿不滑。
职工餐厅职责4
1.为员工进餐提供优质服务,做好开餐供应和清洁卫生工作,每餐配菜认真,分量均匀;
2.负责每餐收票、划卡和餐券统计工作;
3.经常巡视,发现脏物及时清理,保证餐桌、地面干净,餐后按质量要求清理卫生;
4.及时补充食物和酒水等;
5.收餐后协助其他班组开展工作;
6.负责所属范围环境、设备、用具的清洁卫生及保管、保养、报修工作。