阿胶是用马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。阿胶最早记载于《神农本草经》，是中药材中典型的药材。阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等。能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。
此外，阿胶还有改善骨髓细胞的造血功能。对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的促进作用。长期服用有补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳的功效，提高自身免疫力。
孕妇可以吃阿胶补血吗？
孕妇容易贫血，而阿胶可以补血，那么孕妇可以吃阿胶补血吗？答案是：可以！
阿胶对于孕妇来说同样是补血良品。专家认为，阿胶有增强体质、补血安胎的功效，如果孕妇体质偏寒、贫血可以适当吃一点。但是在怀孕早期和晚期是不可以吃，因为阿胶可能会引起宫缩。建议孕妇在医生的指导下食用阿胶。
阿胶该怎样吃？
阿胶鸡蛋汤：取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。
芝麻、核桃阿胶膏：阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早晚各一至两匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。
蜂蜜鸡蛋阿胶膏：将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。