鲜桑叶炖猪腱
食材:鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。
做法:清洗猪腱肉,切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶,然后把所有材料放入炖盅内,猛火炖3小时,饮用时再加入食盐调味。
注意:3-5月鲜桑叶最多,这时候可取嫩叶煮吃,炖汤的话老叶嫩叶都可以。桑叶炖过以后,鲜嫩颜色还可以保留下来,吃起来鲜甜可口,留在汤里的清香,是春天树木抽芽的新鲜味道。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤
食材::鲤鱼1条约750克,鲜竹笋500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜、红枣各适量。
做法:竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸1天;,鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣去核洗净。把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。
功效:祛湿降浊,健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压者食用。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效,也有防癌的作用。
砂仁粥
材料:粳米100克,砂仁3克。
做法:砂仁研末备用。粳米淘净,放入砂锅,加入适量清水,大火煮沸,小火熬至粥烂粥稠,放入砂仁末,再煮1-2沸即成。
功效:具有暖脾胃,化湿行气消胀的功效。尤其适用于脾胃虚弱、食欲不振或伴有大便溏稀,或者腹胀、恶心欲呕、口中粘腻或者妊娠呕吐的人群服用。
荷叶绿豆乳鸽汤
材料:干荷叶一角、绿豆四两、乳鸽一只、陈皮一角、盐少许。
做法:
1、将乳鸽洗净,去毛及内脏。
2、绿豆、陈皮浸透、洗净。
3、荷叶洗净。
4、将清水放入瓦煲內,煮沸后加入乳鸽、绿豆及陈皮放入瓦煲內,继续用大火煮开,用中火煲两小時。
5、放入荷叶,加盐调味,即可。
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