从营养上看紫薯更胜一筹
紫薯和红薯同属于薯类,从营养成分上来看蛋白质、糖分等都无太大区别,最重要的便是紫薯说呈现的紫色,主要源于其含有的“花青素”,花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素c的20倍,是维生素e的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。而这些是红薯所不具备的。
从功效上看二者不分伯仲
紫薯和红薯中都含有不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。同时红薯和紫薯所含的热量都比较低,具备一定的减肥功效,想要在孕期保持一个好身材,薯类食品是不错的选择哦!
其实无论是紫薯还是红薯只要注意适量,都是不错的选择,切不可盲目的认为某种食物有保健作用,食物都会各有各的优点,切不可盲目的认为某种食物有保健作用,应当理性的认识不同食物的优点。同时需要孕妇需要注意营养的均衡吸收。此外,不管哪一种薯类,多吃都会胀气反酸。薯类含淀粉量高,尤其红薯口感甜糯,不建议油炸或者加糖烹饪。紫薯可以切块和大米一起煮成稀饭,或加面粉做成薯饼。
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