人体不可缺少的微量元素就包含碘，成人体内含碘的总量为15-20毫克，其中70%~80%存在于甲状腺。碘对人体生理的功能的作用是很多的，例如，它能促进生物氧化、促进糖和脂肪的代谢、促进人体吸引维生素、促进调节水盐的代谢，还有最重要的一点，也就是促进孕妇胎儿的生长发育。
哪些食物中包含碘的成份呢？含碘成分高的当属海洋类食品，例如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等等；；其次是一些蔬菜、肉类、蛋类、奶类、谷类、水果等这些食物。相对于需要补碘的人群，选择海带倒是一个不错的补碘食疗品。海带的含碘量最高，干海带中达到 240毫克／千克以上，其中还富含一些铁元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质。
碘还是孕妇必需具备的营养元素之一。在孕妇怀孕时，如果体内的碘营养不足，将导致胎儿的发育不良，严重的还可能导致孩子流产，死胎，先天畸形等。一些婴幼儿如果缺碘，对脑组织以及身体发育也是有很大影响的。这也就是为什么说碘对孕妇是非常重要的原因。胎儿的大脑的发育本身依赖于母体内充中的营养。只有保证母体的营养全面，才能保证胎儿的正常发育。
一些缺碘的孕妇不妨可以选择食物海带、碘盐、还有一些多维生素片来增加体内的碘元素。选择食物海带的孕妇，每周吃一到两次海带补充体内的所需的碘元素。当然，在孕妇食物海带时，还要注意防止砷中毒。
下面就介绍一些正确食物海带的方法
海带中虽然含碘量较高，但也包含砷元素，约达35-50毫克/公斤，这些砷元素是由于海水的污染造成的。而我们都知道，砷是有毒的，世界卫生组织规定人体每日容许摄人的砷量为0.05毫克/公斤。而我们通常吃的干海带的含砷量也是超过了上述所说的标准。这就为了保证食物干海带的安全，在食物干海带前，要将干海带用水浸泡24小时，浸泡的水要勤换。浸泡后，在选择食用。
总结：碘对孩子以及孕妇都是不可缺少的营养元素，在孕妇怀孕期间，适当碘元素的增加也是相当重要的。否则，由于母体内碘元素的不足，将可能导致胎儿的发育不健全，而对孕妇自身也是有损作的。所以怀孕期间的妈妈要做好碘元素的增加，正确的摄取碘元素。