核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。从上面这些营养元素中可以看到孕妇吃核桃的好处。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
孕妇吃核桃可以有效帮助胎儿大脑发育，也就是说出生的宝宝会更聪明一些，而且核桃其中的不饱和脂肪酸有益于胎儿的大脑发育，适当的吃些核桃是有好处的。孕妇吃核桃的好处还有很多，但是孕妈妈需要注意，核桃不易食用过多，孕妇每天吃几个核桃好呢？通常3到5个就可以了，太多了反而会发胖，或者引发胎儿过重这些问题。
孕妇买什么样的核桃好呢？需要注意的是，买核桃不要看外表，需要夹开后，看仁好坏，尝尝是否有异味。因为，现在有很多的人，为了使核桃外表漂亮、有光泽，都用药（酸）来泡或者洗核桃，然后再凉干，这种核桃外表非常白净，但是仁会有异味，有药洗过的核桃，孕妈妈可千万不要买呀！
没有用水洗过或用药（酸）泡过的核桃外面应该残留着少许黑色的物质，是核桃的成熟时外面绿色的皮，当然太黑的核桃，就要当心究竟是不是次品了。
笔者是来自农村的，家里也种有核桃树，因此关于核桃的收获、加工、出售环节都相当清楚了！特意提醒各位孕妇朋友，孕妇吃核桃的好处是有的，对胎儿非常好，不过买核桃的时候，一定要精挑细选，千万不要买到用药洗过的核桃！
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