幼儿期孩子的生长特点是比较明显的的，最明显的是语言表达能力和体重。1岁以后，幼儿的双腿长得相对地长了，此时婴儿脂肪全部脱去，体内所含的水分比1岁内婴儿有所减少，且主要分布于细胞内。在这一时期，肌肉生长发育得较快，肌肉的增长量可达这一时期增长总量的一半。强有力的肌肉可提供动力，也保证了小儿开始直立和独立行走。有时，幼儿经常表示“不”，并不表示否定客观事物，而多数是对于大人控制有意识反抗。这一时期幼儿想做的事情很多，但注意力集中时间短暂，对客观事物的兴趣也容易转移。
在幼儿期，幼儿的身体和心理的发育，需要和这一时期相适应的营养提供。这一阶段，幼儿需要的能量并不很多，但主要需要是较多的蛋白质和矿物质，以满足幼儿生长发育的营养需要。给幼儿的食品，应求高质量，以提供足够的关键性营养素。这一时期，幼儿每日蛋白质需要量约为每千克体重2.2克。营养是维持身体幢康的基本条件之一，对于大脑发育和心理健康也是决定性因素。
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