丢掉不健康的糖
如果没有糖，甜品不就失去了它最诱人的味道了？
不用担心，可以用以下这些食材代替全部或部分普通砂糖，不仅能提高营养价值，还能让宝宝尝到味道更有层次的甜点。
1、糖分相对较高的果干
比如葡萄干、蔓樾莓干、蓝莓干、红枣、椰枣等。切碎的果干，尤其适合制作漂亮的曲奇和玛芬蛋糕。和砂糖相比，它们有更多的果胶和矿物质，深色果干中的花青素也有不错的抗氧化作用。
2、糖分较高的水果
比如熟透的香蕉和烤过的桃子、苹果、梨等。水果烘烤后，水分会蒸发，糖分浓缩，甜味更加突出，还有水果芳香。用它代替糖制作甜点，可以给宝宝带来不一样的风味。
3、甜味突出的蔬菜
比如南瓜、胡萝卜等。把它们蒸熟后处理成泥状，揉到面粉里面，然后把砂糖的用量减少掉大部分，可以制作口感松软的面包或者派饼。而且，类胡萝卜素、维生素A和膳食纤维的营养，也都顺带吃下了。
4、代糖
如三氯蔗糖、木糖醇、阿斯巴甜、甜菊糖等。这些代糖（也就是甜味剂)，一般比较适合制作饼干和蛋糕，但不适合面包。木糖醇和蔗糖的甜度相近，比较常用一些，用量比较好控制；其余三种的甜度都很高，要注意，只用很少量就可以产生很浓的甜味。
多吃粗粮
我们常提倡，要少吃精白米、白面粉的精加工食品。大部分的普通烘焙食品都容易躺枪。想要让孩子吃得更健康，获得更多的营养，可以有这么几个选择：
1、全谷物粉
比如燕麦粉、玉米粉、全麦面粉等。全谷物粉，更好地保留了维生素B族和膳食纤维。做出来的点心，口感会稍微粗糙一点、有嚼劲一点。
在制作那些可爱的饼干、蛋糕或者派时，可以完全替代普通面粉。而烤面包时，建议只用部分代替普通面粉，不然面团不容易醒发，烤出来的面包有可能会硬得像个砖块。
2、薯类和淀粉豆类
如土豆、红薯、山药、芋头、芸豆、鹰嘴豆等。这些食材有一个特性，就是淀粉含量都不低。薯类蒸熟去皮捣成泥，豆类经过浸泡后彻底煮熟煮烂做成豆沙状，都是不错的选择。和面粉一起和成特别的面团，或者替代馅料都可以的。
3、花椰菜
什么？平常用来炒干锅花菜的花椰菜，居然还能混入烘焙圈？事实上，在国外花椰菜就在「无面粉烘焙」圈混得风生水起了。把花椰菜蒸熟打碎，作为宝宝爱吃的匹萨或咸味派的饼底，热量妥妥地降低，膳食纤维妥妥地提高。
扔掉奶油和芝士
1、希腊酸奶
并不是产自希腊的酸奶，而是一种过滤掉乳清、比较浓稠的酸奶。浓稠的希腊酸奶，可以完美代替打发后的淡奶油，作为宝宝爱吃的泡芙内馅或蛋糕的表面装饰。制作乳酪蛋糕时，妈妈们也可以用希腊酸奶部分代替奶油奶酪。
2、未碱化的无糖可可粉
几乎所有配方中的巧克力，都可以用无糖可可粉代替。无糖巧克力对于健康是有一定益处的，不少抗氧化成分都存在于可可粉中。
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