冬里的“大头菜”最多了，如：萝卜，菜头，莲藕和香芋，在这些蔬菜当中要数香芋的口感最受人们的喜爱，跟其他脆嫩爽口的菜头相比较起来，口感香浓粉糯的香芋更讨喜。
香芋还是一种不可多得的碱性食物，老少皆宜，它的营养价值很高，它里面含有大量的含蛋白质：钙：磷：铁：钾：镁：钠：胡萝卜素：烟酸：维生素C：维生素B1：维生素B2：皂角甙以及多种无机盐等成分。另外香芋里面的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，怎么样做都好吃，特别是冬季进补的时候，在煮鱼或肉类等酸性材料的时候搭配一些香芋进来，还可以起到清除燥性的作用，让各种营养素更容易被吸收。此外香芋里面还含有大量的氟元素，经常食用有助于清洁和保护牙齿。
香芋即可以素炒，也可以红烧，可以用来做粉蒸肉，还可以用来做芋头糕，今天悦悦给大家带来的就是一道美味的芋头糕。在制作这道菜的时候，里面配菜可以随自己的口味喜好来灵活选择，比如放虾米，香菇，又或是腊肠。在这几样材料当中，小孩子最爱吃的要数腊肠了，特别是口味偏甜的广式腊肠，更是蒸香芋糕的不二选择，香芋这样蒸一盘，口感细腻绵糯咸香开胃，入口即化，不仅营养好吃，还能清洁牙齿。香芋和腊肠这样蒸着吃最馋人，孩子吃后就念念不忘。
食谱名称：香芋腊肠糕
准备材料：香芋400克，腊肠200克，
辅助材料：木薯淀粉100克，粘米粉100克，香葱适量
制作方法：（制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
第一步：这次的香芋糕做法比较特别，香芋洗净削皮切成小块之后，分成了两部分，一部分装入盘子里面先用高压锅蒸熟，大约蒸15分钟就行，然后取出来压成香芋泥，腊肠切成小片即可，
第二步：接下来香芋泥倒入大碗里面，加入适量的清水，然后加入100克木薯淀粉和100克的粘米粉搅拌均匀，然后先把腊肠丁和另一部分的香芋块，放食盐，蚝油，少许生抽调味，
翻拌均匀之后把所有材料倒入一个圆盘子里面，为了更容易脱模，盘子的底部最好是抹一层薄油，整理平整即可。
第三步：然后放入蒸锅，开大火蒸20分钟，时间到了之后，可以用牙签扎一下，看会不会带出米浆，若是没有米浆就证明熟透了，
取出来在表面撒上葱花，即可以用小刀成小块即可，这样子做出来的香芋腊肠糕，香味浓郁，口感粉糯吃起来咸香开胃，味道棒极了。
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