一、儿童偏食的现象越来越普遍，面对儿童的偏食，很多家长束手无策，这对于儿童的生长发育极其不利，偏食会导致儿童营养缺乏、智力下降，延缓儿童的骨骼生长，因此，矫正儿童偏食的不良行为已成当务之急。
偏食：是指儿童对饮食挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物。偏食，是一种不好的饮食习惯，既不利营养的摄入又不利健康的发育。由于儿童对食物不感兴趣吃的少，或只挑自己喜欢的的食物，会造成体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良。
儿童偏食原因很多
偏食的原因很复杂，研究发现：孩子偏食、厌食常出现在以下家庭：独生子女家庭；过分关注孩子饮食和体重的家庭，家长与孩子关系过于依赖和亲密的家庭；家长对孩子期望值过高的家庭；家庭气氛，特别是进食时的气氛也会影响孩子的饮食习惯，愉快轻松的气氛可促进家庭的食欲，反之则会造成食欲不佳。影响破坏进食气氛的方式有：
（1）命令型――“吃呀，吃呀”。
（2）恳求型――“女孩子，再吃点吧”。
（3）说教型――“你吃饭要有点规矩”。
（4）催逼型――“快吃，快吃”。
（5）威胁型――“不吃就不让你玩”。
有的家庭边吃饭边看电视，或边吃边玩，这样会使孩子分散注意力，不能专心吃饭。有的家庭孩子吃饭时，家长盯着他恐怕他吃不饱，吃不好，慢慢地孩子会把进食当做威胁大人的一种手段，用吃饭慢来换取大人对他的注意和关怀，久而久之形成的习惯，家长越着急让他吃，他越是不好好吃。
儿童偏食三大危害：
危害之一，儿童偏食厌食会造成营养不良，会导致儿童免疫力下降、容易引发各种疾病，如感冒发烧，甚至感染肺炎、哮喘等，给健康埋下隐患。
危害之二，大脑发育所需的核心营养物质缺乏，使儿童智力发育受到阻碍。儿童脑发育在10岁以前完成90%，一旦受阻，将影响最终智力水平和未来成就。
危害之三，儿童时期是生长发育的关键时期，需要大量蛋白质、微量元素等各种营养物质。偏食导致营养不均衡使身高、体格发育受到影响。
矫正的方法：
1、吃饭时家长不要过多关注孩子。平时注意不要给孩子太多的零食，适当增加户外运动，孩子自然就会有食欲。
2、对孩子的管教家长的态度要一致。吃饭时不要不停的问孩子喜欢吃这个吗？专门把好菜挑出来让孩子自己吃，甚至父母要求孩子不要挑食，爷爷奶奶却说：“这个菜是专门为你做的。”这种说法本身就会造成孩子挑食、偏食的习惯。
3、对孩子不爱吃饭的行为，家长不要许也不要哄骗、威胁，不然孩子更会将吃饭当做“武器”，用吃饭不与大人讲条件。对此，可采取“饥饿疗法”，孩子不想吃，就先不让他吃，等他饿了再吃。不必担心，一两次没吃好饭没多大关系，身体内部需要自动调节。这顿饿没吃好，下顿饿必然会增加。
4、当孩子不好好吃饭时，家长可以冷淡他，不要满足他的其他要求。如果孩子发脾气、哭闹也不要去哄他，而是走开不理他，使他渐渐明白，这样做得不到大家的喜爱，也不能满足自己的需要。
5、家长做饭尽量注意营养和色香搭配，以增加食物吸引力。把米、面变着花样给孩子吃，同样是面食，如果把馒头做成“小动物”样的，就会增加孩子们的好奇和食欲，荤素鱼肉也要搭配得当。在餐桌上成人之间的谈话也很重要，如果大人间谈论这个菜好，那个菜不好也会影响孩子的食欲。有时孩子偏食是大人偏食的延伸。
二、如何纠正孩子的不良饮食习惯
家长在帮助孩子纠正不良的饮食习惯时，要注意以下几点：
（1）不能操之过急，要有耐心；
（2）不要用强迫？哄骗或威胁的方式，防止儿童产生逆反心理；
（3）保证早？中？晚三餐及点心的正常饮用，少吃零食，孩子餐前有饥饿感就不会挑肥拣瘦；
（4）父母以身作则，带头吃多种食物，对不吃蔬菜的孩子可菜肉混食，如吃饺子？菜饭等；
（5）根据儿童年龄进行营养教育，如在拣菜或在厨房做菜时，结合当天食谱介绍食物营养，潜移默化地使孩子懂得吃多种食物是保证身体健康的需要？
儿童营养不良的表现
营养不良病儿多半表现为逐渐消瘦，体重减轻，身高增长缓慢，但也有部分小儿因主要是蛋白质摄入不足，可表现为凹陷性水肿，多见于面部？下肢，严重者可全身浮肿，而体重减轻不显著？营养不良小儿大多精神萎靡，反应迟钝，不喜欢活动，食欲低下？也有一些以消瘦为主的病儿表现为烦躁不安，时时哭吵，精神紧张，睡眠短暂？严重的营养不良病儿甚至血压偏低，心率缓慢，心音低钝，脉搏微弱，可发生心力衰竭？另外，还可能有肠胃消化吸收功能减退，对饮食的改变不易适应，常发生消化不良？呕吐？腹泻？腹胀，可伴有肝脏？脾脏肿大，智力发育也较落后，甚至呆板，认知缓慢，动作笨拙？
营养不良的小儿胃口差，进食的食物量少，除了摄入提供热能的碳水化合物？
脂肪和蛋白质不足外，也时常伴有维生素和矿物质等其他营养素的缺乏，可出现相应的症状，如夜间看东西模糊不清，眼角膜出现混浊？白斑？穿孔，甚至造成失明等？病儿免疫力大大下降，极容易发生感染性疾病，如感冒伤风？支气管炎？肺炎？胃肠炎？脑膜炎？尿道感染？败血症？脓毒血症等，使病情更趋恶化？长期营养不良的孩子大多又矮又瘦小，对外界反应迟钝，不喜欢活动，很少与人交往，头发枯黄稀疏，皮肤干皱，口角发炎，舌苔光剥，四肢清冷，体温偏低，经常发生各种感染炎症？家长如果注意观察，不难早期发现孩子营养不良的情况，应尽快带孩子去医院诊治？
几种健脑益智食品
1、鸡蛋：主要含有人体必需的8种氨基酸？丰富的卵磷脂以及钙？磷？铁等，有益于大脑的发育？
2、核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑？
3、香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分--血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处？
4、苹果：苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃？
5、大葱：含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管？促进血液循环的作用，使人头脑灵活？
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