在人和动物生长的记载中有迹象表明——尽管这种迹象还没有得到证实——幼时的肥胖会养成一辈子的肥胖。当一个幼儿变胖时并非就是因为体内每一个脂肪细胞都充满了脂肪，而是因为脂肪细胞的繁殖超过了正常的数目。脂肪细胞一旦形成即会持续终生。据认为，对人体内所有的脂肪细胞进行正常补充的要求是食欲的一个因素。一个人如果在婴儿时期的脂肪细胞发展至通常的2倍，那么这些细胞便会在孩子的一生中不断地共同要求身体脂肪的常量加倍。
因此，把婴儿养得胖胖的并不是一件好事，他在那讨厌和嘲笑肥胖的社会里几乎是一种苦恼。成年人的肥胖倒不致于总受人嘲笑。鲁宾斯的画笔下那满是笑窝的丰满的裸体者，显然被认为是美的。
对我们来说，要改变婴儿肥胖才惹人喜爱和称心如意的感觉似乎更难。亲友们仍然在这方面赞美父母，似乎这就是精心护理的见证。我还想，人们仍然记得在世界的某些地方存在着大量的饥饿，那里的父母把婴儿的肥胖认作是一种贮存而加以反对，就象是银行里存钱一样。
不管怎样，我希望我们能够放弃婴儿肥胖才合乎心意的想法。
在婴儿一开始过分发胖时，医生就可以建议限制食物中的脂肪和淀粉，并且更多地用蔬菜和水果来喂饱婴儿的饥肠。可以买含百分之二白脱脂肪的低脂肪牛奶，以减少新鲜牛奶中的脂肪，如果那样还不管用的话，那就用全脂奶和脱脂奶各一半掺在一起（白脱脂肪不到半）。白脱、人造黄油、奶油应该避免食用二如果婴儿是吃家里做的饭菜，那么牛肉、羔羊肉、火腿、猪肉上明显的肥肉应该切除。
谷类食物，面包和饼干应该减少到以前数量的一半。布丁应该避免食用但去掉食物中所有的脂肪或淀粉就会有损于婴儿的营养。
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