水肿为中小学生常见病，原因很多，临床以浮肿、尿短少为主。水肿初起，应采用低蛋白饮食，少食鸡、鸭、鱼、奶类，以豆类、谷类、瓜果、蔬菜类为主，并应限制盐摄人量，水的摄入也应限制，每天摄人量按前24小时尿量加250毫升为宜。遇有发热、呕吐、腹泻、大汗等症状，应酌加水的摄人量。
葱白粥
[原料]粳米50克，葱白3克。
[制法]将洗净的粳米放入锅内，加入适量清水，以中火煮至粥将熟时，加入葱白，再以小火稍煮即可。
[吃法]温热服食，食后盖被，以发微汗为佳。
[功效]宣肺发汗，利水消肿。
生姜葱粥
[原料]粳米50克，生姜5克，葱3克，醋2毫升。
[制法]将生姜捣烂后，与洗净的粳米一同放入锅内，加清水适量，用中火煮至粥将熟时，放入葱、醋调味即可。
[吃法]温热服食，食后盖被，以发微汗为佳。
[功效]宣肺发汗，利水消肿。
生姜红糖水
[原料]生姜5片，红糖适量。
[制法]生姜洗净，放入锅内，加入适量清水，煎煮10分钟后去渣取汁，加入红糖调味即可。
[吃法]温热饮服，服后盖被，以发微汗为佳。
[功效]宣肺发汗，利水消肿。
枇杷叶萝卜粥
[原料]干枇杷叶15克或鲜叶50克，萝卜100克，粳米50克，冰糖适量。
[制法]将枇杷叶洗净，新鲜叶应刷尽背面绒毛，加水适量，煎汁去渣。将萝卜、洗净的粳米及枇杷叶汁放入锅内，用中小火煮至粥将熟时，加入冰糖，稍煮即可。
[吃法]分2次，温热服用。
[功效]健脾利水。
瓜皮拌荸荠
[原料]西瓜皮、荸荠、精盐各适量。
[制法]将西瓜皮切成块，去翠衣及瓤，切成丝。荸荠洗净，去皮，切丝，加入西瓜皮丝拌匀，用精盐调味即可。
[吃法]佐餐食用。浮肿明显者，不加盐。
[功效]健脾利水。
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