小孩营养能用水果代替蔬菜吗
“孩子不吃蔬菜就给他吃水果好了”大多数孩子都不太喜欢吃蔬菜，这也是妈妈们很苦恼的问题，所以有些家长就想出了这样的方法，让孩子多吃水果来代替蔬菜。但是，蔬菜中含有的某些营养元素水果是代替不了的，而且水果中含有大量的糖分，孩子吃多了容易有饱腹感，到饭点就不爱吃饭了。
水果是不能代替蔬菜的
管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似之处，但存在的差异也不容忽视。比如大多数蔬菜，特别是那些深颜色的蔬菜，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量要优于水果，所以，水果可以在一定程度上补充蔬菜摄入的不足，但是绝对不能代替蔬菜。
水果和蔬菜哪个好
水果中的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等含量要比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的，而这些植物化学物质对人体健康非常有益。并且，绝大多数水果可以直接吃，一般情况不需要加热，其营养成分不受烹调因素的影响，营养素损失也会少——这些，都是水果优于蔬菜的地方。
果蔬汁喝新鲜蔬果哪个更有营养
果蔬汁喝新鲜蔬果哪个更有营养，如果在等量的同类食物的对比中，当然新鲜蔬果和蔬菜会更胜一筹。因为在榨汁的时候，细胞壁破裂导致维生素和一些抗氧化物氧化。如果榨汁机转速过快、时间过长、罐体不够密封，则营养损失会比较多。
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