儿童最好不吃含铅皮蛋，即使是无铅皮蛋也少吃或不吃为妙。铅是一种有毒的重金属，食用含铅量超过国家标准的皮蛋，容易引起铅在人体内的蓄积。长期食用可导致人体铅中毒，对人体的神经系统、免疫系统、肾脏等产生危害，尤其是儿童。因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50％，因而铅对儿童的损伤更大。
孩子不吃皮蛋为妙
皮蛋的制作过程中蛔加入一定量的氧化铅里，所以皮蛋中含有较多铅，所以大家都喜欢买无铅皮蛋，以为这样就可以放心食用了。其实，无铅皮蛋同样含铅，但量很微小，根据国家规定，每1000克皮蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的皮蛋又叫无铅松花蛋。所以“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。成人吃没问题，对于儿童还是少吃为妙。
无铅皮蛋即使含铅量很低，还是会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常大量食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
铅超标影响生长发育
过量的铅会造成多脏器损伤，最主要的是神经系统损伤，铅一旦进入人体后，80%～90%储存在骨骼中，另有一部分则随血液流进大脑、肝脏、肾脏等。铅中毒对儿童的影响多是神经系统和生长发育方面，对儿童的认知和行为功能有影响。常见的症状表现为注意力不集中、多动、学习成绩下降等。家长要定期给孩子进行血铅检测，通常可以半年或者一年进行一次。
家长要注意观察孩子，孩子出现性情、行为方面的问题，应带孩子去医院进行血铅检查。如脾气暴躁、爱发脾气、啃手指、逃学、旷课等。有些孩子还表现出体格生长发育受影响，如不长个、身材瘦小、免疫力低下、腹痛、腿痛等。
含铅过量的危害有哪些?
铅引起的智力损害是不可逆转的。即经过驱铅治疗后，血铅下降，但智力损害无明显恢复。铅中毒危害以神经系统受损最严重，可导致小儿烦躁不安，易冲动，腹痛，食欲下降，注意力不集中，性格改变，反应迟钝，智力下降，记忆力下降等。严重者可出现铅中毒脑病，甚至死亡。
父母不要给孩子吃皮蛋，此外，泡泡糖、香口胶、爆米花都含铅。这些零食也不要让小孩经常吃，最好吃不吃。专家们指出，在日常生活中，父母如果坚持给孩子食用健脑食品，不仅大脑(脑神经)的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。
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