不少孩子有偏食习惯，虽然偏食不是病，但是长久的偏食会影响各种营养物质的吸收，尤其在儿童时期，生长发育旺盛，需要各种物质的补充。偏食会造成某种营养物质的缺乏，正如造房子。如缺少某种材料，造出的房屋不会牢固一样，会引起儿童生长发育障碍。偏食会对孩子性格有影响。有些孩子偏食含有酪氨酸和水杨酸盐较多的食物，如挂面、糕点、杏等或偏食有较多调味品的食物。就易有任性、好动、注意力不集中等多动症表现。偏食荤菜的孩子，血中5—9色胺水平升高，会产生暴躁易怒，喜动好斗。不听劝阻等不良表现。偏食甜食的孩子，消耗了体内大量维生素B1，会使丙酮酸、乳酸蓄积。出现情绪不稳定、好哭闹、爱激动等表现。
偏食的原因很多，其中重要的原因是家长也有偏食习惯，这种习惯就成了孩子的榜样。家长不正确的言行也会影响孩子饮食习惯，如父亲常说鸡蛋黄胆固醇高，吃了对心脏不好，那么孩子也会只吃蛋白不吃蛋黄了。在饮食上，家长一贯迁就孩子不合理的要求也是养成偏食习惯的原因之一，当孩子喜欢吃肉而不要吃蔬菜时，家长就很少烧蔬菜给孩子吃，久而久之，孩子就养成不吃蔬菜的习惯二家长不注意烹调方法，或饮食单调，也容易使孩子形成偏食，如家长天天给孩子吃白煮蛋，很少变换花样，久而久之孩子对吃蛋会产生厌恶心理。有的孩子吃了某些食物后有不舒服的感觉，或者在不愉快的情况下被迫吃了某种食物，那么以后孩子对这种食物会产生抗拒心理。
纠正偏食方法有多种
（1）纠正偏食从婴儿抓起：由于婴儿期极少或根本没有接触过苦味或酸味食物，到幼儿时就会对这类食物极不适应。所以在要儿期有意识地让宝宝接触苦味或酸味食品，可以预防今后出现偏食。如给予少量有葱姜的鱼汤、米醋汤面、含少许胡椒的菜汤等。
（2）注意烹调方法，食物要多样：烹调时要做到色、香、味俱全，引起孩子对食物的兴趣。如除了白煮蛋外，还可蒸蛋、炒蛋、煎荷包蛋等。不爱吃蔬菜的孩子，父母可将菜剁碎后放在粥或饭内给孩子吃。也可在孩子喜吃的食物中夹杂些他不爱吃的食物。
（3）要善于诱导：家长在进餐时应有意识地培养和教育孩子荤素菜均食，有啥吃啥。对那些不爱吃蔬菜的孩子，家长要耐心告诉他们吃了蔬菜会长得高，身体好。家长的语言暗示对孩子影响较大，所以父母在相互谈论时，可以利用孩子在的场合下多谈偏食的害处。对那些偏食较顽固的孩子，家长不要用强制手段硬逼孩子吃下他不爱吃的食物，否则造成逆反心理。可采用奖励的方法，比如吃了他不爱吃的食物后，满足他出外玩的要求。
（4）家长要以身作则，做到不挑食，为孩子树立良好的榜样：在与孩子吃饭时要避免说什么好吃，什么不好吃，否则在孩子的脑中会印下“爱吃”、“不爱吃”的不良习惯。
（5）创造良好的就餐气氛：在餐桌上切忌训斥和打骂孩子。由于偏食习惯不同，可将偏食小孩聚在一起吃，他们看到自己不爱吃的菜被别的孩子吃得津津有味。也会尝试起来。优美的环境可增进孩子的食欲，如橙黄色的饮食环境有助于改掉孩子的挑食习惯。