咖啡策划 篇1
一、产品简介：
xx咖啡店位于xx。主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、红酒、鸡尾酒和小吃(中西餐结合)等。xx咖啡店具有的特色：
1.凡在早上10：00到下午18：00时段15元一位，无限续杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类);下午18：00到凌晨2：00时段19元一位，无限续杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类)其他产品辅助。
咖啡店的装修以松木为主，能给客人带来回归大自然的感觉，并且让客人感受到xx咖啡店里的温馨。
咖啡店里有各式各样的小吃，可以满足顾客的需求。
咖啡店的地理位置较优越，顾客在逛街之余可以到xx咖啡店小憩。
二、活动主题
咖啡飘然，留在xx
三、活动目的
目前咖啡店在xx市的市场竞争激烈，为了提高产品竞争力，独树一帜，特推出xx咖啡店圣诞节期间的促销手段来增加客源、增加产品的知名度以及提升消费者的.需求量。
四、活动时间
20xx年12月01日起至20xx年1月31日止，为期两个月。
五、活动地区
xx市区内
六、活动对象
xx市民
七、活动内容
1.留在xx——免费品尝咖啡活动方案
xx咖啡圣诞正式开业，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
2.咖啡店赠送礼物活动(开业一个月后的优惠活动)
为培养文化的人气指数，我们为在咖啡厅消费的顾客赠送印有xx咖啡标志的礼物。在礼物上标有咖啡厅的主题标语(咖啡飘然留在xx)。将本店品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。
3.办理VIP卡活动优惠
办理VIP卡可以让顾客有更多的优惠感，并且可以享受VIP的待遇，还可以打电话预留座位，在本店消费可获得双倍积分，积分可在年底的时候兑换优惠券。可以得要买300送50的优惠，相当于你拿着VIP卡就是在xx咖啡里的消费卡，并赠送两张免费品尝饮品的优惠卡。
八、活动细则
1.咖啡免费品尝
xx月01日——07日，在x摆一操作台，操作台整体紧随于咖啡厅形象主题，标语(咖啡飘然，留在栖木)。
文字内容：(正面)咖啡飘然(反面)留在xx，始于栖木咖啡负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡店的文化，另2个向消费者派发宣传单页(单页主要内容告知消费者在xx咖啡开业期间，咖啡厅产品优惠措施和精美礼品相赠)，敬请消费者光临。
时间：20xx年xx月xx日——x月x日
地点：咖啡店附近
2.办理VIP卡活动优惠
活动日期：x月x日——x月x日
a.凡在本店消费的客人均可办理VIP卡(存300才能办理)并使用VIP卡支付，即可或者双倍积分。
b.每次消费的积分可以累积到年底兑换优惠券，积分只针对VIP客户。
c.本次VIP卡办理活动由本店最终解释。
九、形象宣传制品促销投放策略：
1.宣传海报：
在开业前5至6天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者前往的促销礼品和活动内容。
2.礼品制作：
将咖啡店开业期间活动优惠措施体现出来，赠送xx咖啡杯、xx情侣咖啡杯及盒装的xx咖啡豆，免费品尝咖啡使用的纸杯，都要印制xx咖啡的标志，让消费者感受到咖啡店的精典。
3.吊旗：
活动主题标语，“咖啡飘然留在xx”悬挂于咖啡店前，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。
4.制定好VIP卡及宣传单：
主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些宣传单，将周边的客源宣传到位。促销开业优惠产品等。待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的继续保持，缺点改正，及时调整服务和出品质量。
5.媒介宣传：
a.通过网站或者贴吧进行宣传，主要是考虑到有车一族、咖啡爱好者群体。
b.创建一个微信账号作为本店的微信，让附近使用微信的人可以知道本店。
咖啡策划 篇2
一、咖啡厅布局图及详细说明
吧台实际分为两部分，距离收银台较近的为摆放及制作糕点的地方，而距离库房较近的为制作饮品的地方。
二、咖啡厅岗位责任制
（一）岗位体系
（二）岗位人员设置 总经理：1名 财务：2名 办公室：2人 店长：2名 咖啡师：2名 糕点师：2名
服务生：2名
（店内岗位实行两班倒政策）
（三）岗位工作职责
1、总经理：负责咖啡店的各项工作，包括制订咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标；分析并报告年度、季度和月度的经营情况；推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化；负责本地促销计划的制订和销售过程的监督；妥善处理客人投诉，收集顾客的信息反馈；制定适合本店的各项考核制度；抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平；定期收集处理各类数据，保持与投资人的.良性沟通。
2、财务人员：收银员的主要工作是为顾客点单，收取顾客的付款；促销咖啡店的产品；准备充裕的零钱、发票；接听电话并做好记录与传达；目标顾客群的建立与培养，特别是积分卡的签发与管理。
3、办公室人员：必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。会同财务人员确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算，并将所需款项向咖啡厅财务部汇报以取得采购经费。主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。负责记录采购部货物和资金的进出情况，必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。
4、店长：店长是一个班的负责人，主要负责协助总经理安排日常工作，并对本班员工负责任。店长的具体工作职责包括：对销售的产品进行检查与及时补给，对服务进行监督， 工作岗位安排与缺位顶替； 人员与物品的调配，咖啡店卫生和安全的维护； 紧急事务的处理， 对咖啡店总体管理的总结和建议，顾客反馈意见的整理等。
三、咖啡厅商品促销活动方案
（一）活动主题 “恋人物语 缘定今生”
（二）活动背景
2月14日情人节来临之际
（三）活动对象 年轻的情侣
（四）活动时间 2月12日——2月14日
（五）主办单位 雕刻时光咖啡厅
（六）活动地点 雕刻时光咖啡厅店内
（七）活动步骤
1、召开会议
在会议上，首先提出活动主题，然后与财务人员、办公室人员商议活动的可行性，并且请他们提出自己的意见或建议，最后将意见或建议统一化，整理出一套可行的活动方案。 2、布置工作
首先请办公室人员列出采购预算表；然后请财务人员制定出活动期间的财务费用预算；店长需要将具体的活动方案与注意事项通知到各位咖啡师、面点师、服务生；服务生将店内布置好，并将促销看板摆在店门口；咖啡师、面点师，积极准备促销产品。 3、设促销地点 雕刻时光咖啡厅店内 4、商品进货
咖啡师、面点师注意查看库房，及时准备出活动时需要准备的商品及用料，若库存不够，需向办公室人员报告，以便于办公室人员及时补料。 5、促销商品
除自助咖啡类不参与促销外，其余产品均参加本次活动；并且推出情人节特价套餐。
（八）活动前准备
活动时间为2月12日——2月14日，所以宣传需要从2月5日起开始宣传，宣传方式有：传单、会员短信、网络宣传等。
（九）活动目标和宗旨
活动的主要目标是进一步提高咖啡厅的知名度及认识度，并且带动咖啡厅活动期间的营业额及活动后的销售额；活动的宗旨只要是让大家感受2月14日情人节的甜蜜感，并且让顾客感到放松，并且被人祝福、被人尊重的感觉。
（十）活动事项————促销的措施（方案）与实施
首先需要加大宣传力度，在活动期间参加本次活动的产品全部商品打8.5折；推出的情人节特价套餐，套餐内包含两杯巴西咖啡（或炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡），慕斯蛋糕两块（蓝莓、草莓、芒果），蛋挞六个，套餐售价58元；并且单笔消费满188元者可以获得精美小礼品一份。
（十一）经营效果预测
由于加大了宣传力度，可以使更多的人知道这次活动，并且优惠套餐可以吸引很多的年轻情侣们，而“满消费送礼”活动则主要针对于除了情侣以外的群体，这样来的人多了，也可以加大咖啡厅在忠实客户的交际圈中的知名度。这样既可增加咖啡厅在活动期间的营业额，同时也可使咖啡厅在活动结束后的知名度上升，从而带动咖啡厅的日常营业额。
（十二）活动结果总结
此次活动在活动期间取得了重大的成果，，又增加了活动期间的营业额，同时也成功的起到了宣传作用，所以这次的主题活动取得了很大的成功。
咖啡策划 篇3
为了刺激消费者作出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销活动。营业促销目的主要是开拓新客源市场，具体包括推销新产品或搭赠、集点、活动等。促进饮品的销售业绩。
一、期限
自20xx年7月1日起至20xx年9月30日止，为期3个月。
二、目标
1、把握夏季、把握饮品消费高潮，大力举办“促销”活动，促销厚呷特色产品，提高公司营业额目标。
2、吸引消费者对“促销”活动的`兴趣，采取新品推荐品尝、价格调整、团购宣传及优惠折扣等以达到活动促销效果。
三、对象
(一)以百联购物消费者及附近商务和居民为对象，以新鲜鲜榨产品的优异性能为主，引导消费，并利用“促销”活动，优惠、折扣、赠送等鼓舞刺激消费者把握时机，即时购买。
(二)诉求重点：新鲜现榨产品的优异性能为主
四、广告表现
(一)为更人性化服务消费者，我们的餐牌需要改变及调整位置，以方便消费者亦依据周围同行业分析加以考虑。
(二)广告，为赢得更多消费者，促销宣传角度并重，拟针对火力促销活动，提供1一3次团购、同时推出新品和特价商品，引起消费者的强烈需求。
(三)POP：海报、宣传单、积分券。（具有迅速、抢眼、持久的宣传效果。应努力做出独特、新颖的POP广告，以引起消费者的注意）
五、促销活动补充
一、为配合市场开发策略，井增加此次活动之促销效果，拟会同公司及相关合作伙伴一起合作（组建优惠套餐等），以获求充分资源。
二、结合商业区中的商家举办活动，电影院、当地饭店、特色商店
联合促销，只要在彼此的店家消费，即可享有8~9折的优惠。并可用横幅、易拉宝海报、DM传单等做推广。
咖啡策划 篇4
一、宣传目的
（一）扩大中博会知名度，树立品牌效应
（二）促进中博会招展工作的顺利进行
（三）促进中博会各项活动招商工作的顺利进行
二、宣传受众
（一）国际咖啡、酒吧企业及社会团体
（二）国内咖啡、酒吧企业及社会团体
（三）国内外各大型企业
（四）国内外时尚消费人群
三、宣传媒介
（一）电视：中央台、地方卫视台等全国性的电视媒体
（二）报纸：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性报纸
（三）杂志：商务、专业、时尚、覆盖面广的全国性杂志
（四）广播：全国性电台
（五）网络：各大网站
（六）户外：灯箱、道旗、广告牌等
（七）其他：公交、楼宇、手机等
四、宣传周期
（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月
1.集中宣传：20xx年7月26日－8月1日。第一次新闻发布会期间各大媒体集中宣传，扩大知名度。
2.周期宣传：每周更新。主要通过媒体支持单位和网络渠道，确保每周都有新的宣传稿件发布。
（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月
1.集中宣传：20xx年12月。第二次新闻发布会期间各支持媒体集中宣传，在活动中期再推起一个高潮，促进招商、招展工作的进行。
2.周期宣传：每月更新。主要通过全国性的电视、报纸、杂志、广播、网络媒体，确保每月都有新的宣传内容发布，保证宣传活动的持续性。
（三）会展执行期：20xx年6月
1.集中宣传：20xx年6月。第三次新闻发布会和活动举办期间，各大媒体集中宣传，力争将中博会活动炒热，促进中博会及相关活动的门票、书籍销售，以及电视剧招商工作的进行。
2.周期宣传：每日更新。通过所有的媒体宣传渠道，确保每日都有新的宣传稿件发布，维持中博会活动的热度，使之成为20xx年6月北京时尚活动之一。
（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月
1.集中宣传：20xx年7月9日－7月16日。获奖选手媒体见面会；20xx年中博会启动仪式；电视剧开机仪式等，力争使第二届中博会未开先热，确保授权、招商、招展工作的顺利进行。
五、宣传规划
（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月
1.宣传目的：
（1）.宣布“中博会”暨系列活动隆重召开
（2）.促进四大主体赛事分赛区授权工作的顺利进行
2.宣传主题：
（1）.第一次新闻发布会
（2）.咖啡酒吧文化年
（3）.全国咖啡酒吧征文活动
（4）.全国咖啡酒吧书画摄影大赛
3.宣传方式
（1）新闻报导
1）.18家支持媒体对上述四项活动举行的新闻报导
2）.中央9台、凤凰卫视等权威电视媒体对上述四项活动举行的新闻报导
3）.参考消息、新华每日电讯等权威平面媒体对上述四项活动举行的新闻报导
4）.搜狐网、新浪网、百度网等权威网络媒体对上述四项活动举行的新闻报导
（2）.活动组织
1）.联络百度合作举办“咖啡酒吧文化年”活动
2）.联络文学团体合作举办“全国咖啡酒吧征文活动”
3）.联络书画团体合作举办“全国咖啡酒吧书画摄影大赛”
4.宣传思路：
（1）集中人力、财力投入“第一次新闻发布会”的宣传，树立权威品牌形象，促进分赛区授权工作的开展；
（2）通过与其他单位合作举办“中博会”的各项系列活动，挖掘活动的时尚性和文化性，利用合作单位的资源，并通过网络等一切免费宣传途径，间接宣传“中博会”。
（3）要点：以举办活动的形式，宣传“中博会”品牌。
1）.各项活动在宣传时，活动名称前均冠以“中博会系列活动”的统一前缀；
2）.在各项活动的宣传资料中，统一使用中博会标识；
3）.在各项活动现场，摆放中博会一拉宝，发放中博会宣传手册。
（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月
1.宣传目的：
（1）.促进中博会五大展会招展工作的顺利进行
（2）.促进四大主体赛事及其他各项活动招商工作的顺利进行
2.宣传主题：
（1）.第二次新闻发布会
（2）.中国咖啡师大赛
（3）.中国调酒师大赛
（4）.全国咖啡商务形象大使大赛
（5）.全国酒吧商务形象大使大赛
（6）.全国咖啡酒吧品牌排行榜活动
（7）.全国咖啡酒吧最具影响力人物评选活动
（8）.全国咖啡酒吧征文活动
（9）.全国咖啡酒吧书画摄影大赛
（10）.咖啡酒吧文化年
3.宣传方式：
（1）新闻报导
1）.通过举办“第二次新闻发布会”，支持
媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的进展情况；
2）.深度挖掘各项活动自身的新闻性，通过支持媒体、网络以及合作方的宣传渠道，进行新闻宣传；
（2）.广告投放
1）.通过互换展位等方式，向支持媒体单位和其他目标媒体交换宣传版面，已确定的有：
a.杂志：一期1/4彩版广告
b.：两期1/4黑白（23*17.75）
c.：3整版彩色广告
d.：彩色铜板纸10×17.2
e.：新闻稿件。
f.：新闻稿件。
g.中华网：中国国际咖啡酒吧产业博览会专题报导
h.时尚网：开设相应专栏
i.百度网：开设中博会贴吧、贴吧看点栏目推广、建立链接、其他合作形式待开拓
2）.投放部分中央台、地方卫视台等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导
a.中央台、凤凰卫视等全国性电视媒体的字幕广告、栏目广告、新闻报导
b.分赛区所在省份地方台的字幕广告、栏目广告、新闻报导
3）.投放部分全国性报纸的硬版广告、软文广告，推荐报纸有：
a.经济观察报
b.参考消息
c.国际商报
d.中国贸易报
4）.投放部分全国性杂志的硬版广告、软文广告，推荐杂志有：
a.新西餐杂志
b.时尚杂志
c.品味杂志
4.宣传思路：
（1）通过“第二次新闻发布会”的集中宣传，通过对中博会各项活动进展情况的报导，树立中博会的品牌形象，促进招商、招展工作的开展；
（2）与支持媒体和其他目标电视、报纸、杂志媒体洽谈，尽量采用展位互换、网络资源互换等方式，投入少量资金，在目标电视、报纸、杂志媒体中预订年度广告时段及版面；
（3）对上述十项活动的新闻性、时尚性进行挖掘，确保每月进行宣传内容更新，保证宣传活动的连续性。
（三）会展执行期：20xx年6月
1.宣传目的：
（1）.树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象
（2）.为中博会聚集人气，促进参观门票销售工作的顺利进行
（3）.促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行
2.宣传主题：
（1）.第三次新闻发布会
（2）.中国国际咖啡酒吧博览会
（3）.国际咖啡酒吧产业发展高峰论坛
（4）.国际咖啡酒吧产业投融资创业洽谈会
（5）.中国咖啡师大赛
（6）.中国调酒师大赛
（7）.全国咖啡商务形象大使大赛
（8）.全国酒吧商务形象大使大赛
（9）.《咖啡丽人》电视剧
3.宣传方式：
（1）新闻报导
1）.通过举办“第三次新闻发布会”，支持媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的进展情况；
2）.中博会开幕式；高峰论坛开幕式；系列赛事决赛现场；颁奖典礼等多项新闻报导。
（2）.广告投放
1）.电视：北京台字幕广告，促进参观门票销售
2）.报纸：权威报纸刊登新闻、树立品牌形象，市级报纸刊登消息、促进门票销售
3）.广播：硬、软广告，促进门票、书籍销售
4）.杂志：杂志一期1/4彩版广告，促进中博会系列书籍销售
5）.网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行门票、书籍的销售工作
6）.户外：灯箱、道旗、广告牌等，本地宣传、树立形象及现场氛围的营造
4.宣传思路：
（1）通过“第三新闻发布会”，由权威媒体以新闻报导的形式树立中博会品牌形象；
（2）通过支持媒体与市级报纸、电视、广播媒体的合作，促进门票、书籍的销售；
（3）通过与中华网、时尚网、百度网的专题合作，扩大全国影响，提升宣传力度；
（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月
1.宣传目的：
（1）.树立“中博会”咖啡酒吧第一展会的品牌形象
（2）.促进中博会系列书籍销售工作的顺利进行
（3）.促进《咖啡丽人》电视剧招商、销售工作的顺利进行
（4）.为下一届中博会的`召开建立基础
2.宣传主题：
（1）.获奖选手媒体见面会
（2）.系列书籍的首发式
（3）.电视剧《咖啡丽人》的开机仪式
3.宣传方式：
（1）新闻报导
1）.通过举办“媒体见面会”，支持媒体和其他权威媒体以新闻的形式，报导中博会各项活动的后期情况；
2）.通过电视剧《咖啡丽人》的开拍，寻找系列新闻热点。
（2）.广告投放
1）.报纸：专业报纸刊登消息，促进博会系列书籍销售
2）.杂志：专业报纸刊登消息、促进中博会系列书籍销售
3）.网络：中华网、时尚网、百度网专题合作，共同进行书籍的销售工作
4.宣传思路：
（1）通过“媒体见面会”、“获奖选手全国推广活动”等，扩大“中博会”在全国的知名度；
（2）通过电视剧的拍摄和播出，使“中博会”在全国的宣传工作持续进行，为下届中博会打好基础；
（3）通过与专业报刊和网络媒体的合作，促进中博会系列书籍的销售，并提升中博会在专业目标受众的影响力度。
六、宣传预算
（一）大型活动的组织及宣传：40万
1.三次新闻发布会
2.一次媒体见面会暨庆功酒会
3.获奖选手全国推广活动
4.获奖选手与赞助企业的联谊活动
5.系列书籍的首发式
6.电视剧的开机仪式
（二）活动现场的户外及平面宣传：10万
1.道旗
2.广告牌
3.气球
4.条幅
5.仪仗队
6.门票
7.宣传册
8.礼品袋
9.纪念品
10.其他
（三）媒体广告的投放：50万
1.电视
2.报纸
3.杂志
4.广播
5.网络
七、宣传投放周期
（一）活动启动期：20xx年7月－20xx年9月。
（1）第一次新闻发布会
（2）分赛区授权结束前，不进行广告投放
（二）招商招展期：20xx年10月－20xx年5月
1.第二次新闻发布会
2.全国性电视、报纸、杂志、网络媒体的广告投放
3.招展、招商结束前，保证每月更新宣传内容
（三）会展执行期：20xx年6月
1.第三次新闻发布会
2.北京市媒体的广告投放，促进门票、书籍的销售
3.会场户外广告的投放
（四）扩大宣传期：20xx年7月－20xx年6月
1.媒体见面会
2.获奖选手全国性推广活动
3.电视剧拍摄、播出新闻炒作
八、宣传媒体
（一）支持媒体：国际商报、中国贸易报、市场信息报、商务周刊杂志、国际贸易杂志、中国食品质量报、中国食品杂志、中国包装报、精品购物指南报、中国邮政报、中国旅游报、中国水利报、中国高新技术产业导报、科学投资杂志、夜北京杂志、香港商务旅游杂志、中华网、时尚网。
（二）权威媒体：中央台、凤凰卫视、参考消息、新华每日电讯等（新闻发布会）。
（三）目标媒体：地方卫视台、时尚杂志、百度网、市级媒体等。
咖啡策划 篇5
一、行业背景
随着生活水平的提高，咖啡厅已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所，对于校园而言，它是学习，聚会，交流，休闲的理想之地。
咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。校园咖啡厅不不单丰富了校园生活，还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受。
大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，也因此导致咖啡厅竞争激烈易于效仿。
作为校园生活的补充与丰富，学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。
二、行业概况分析
通常大学周边周边都分布有咖啡厅，奶茶厅，KTV等众多餐饮娱乐场所，以西安外事学院为例，外事学院周边就有很多奶茶店和KTV，市场竞争非常激烈。想要在激烈的竞争中胜出，则必须发挥自己的优势，树立独特的'形象和品牌文化，为顾客创造差异化价值。
三、市场分析
1、校园咖啡厅的优势
（1）便利，场所就设立在学校周边，节省顾客的时间成本。
（2）环境较为简单，适合学生，不复杂。
（3）易于结队消费，使师生口口相传，形成口碑效应。
2、校园咖啡厅的劣势
（1）实力不及专业咖啡厅，影响力较弱。
（2）消费群体单一，而且消费时间集中在中午和晚上，增加了运营费用。
（3）经营面积有限，难以扩大发展。
3、校园咖啡厅的机会
（1）消费群体集中，消费潜力巨大。
（2）学生都是年轻人，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。
（3）学校缺乏新颖有特色咖啡厅。
4、校园咖啡厅的威胁
（1）市场进入成本较低，容易出现模仿和跟进的竞争者。
（2）学校周边其他的餐饮场所竞争激烈。
5、消费者分析
校园市场潜在顾客年龄，收入，消费习惯较为单一，主要为学生和教师两个大的群体，其中学生数量最大，教职工较少，则外事学院又以专科生生最多，本科其次。在学校中，寝室，教室，食堂三点一线的生活迫切需要丰富。咖啡厅等休闲娱乐场所迫切需要丰富，咖啡厅等休闲场所为师生们提供了别样的选择。而还有一个被忽略的人群，那就是情侣。这个需要安静的两人世界，谈情说爱，交流感情的的场所，校园的咖啡厅最合适不过。
四、行动方案
1、咖啡厅环境
环境优雅，整洁舒适，这些都是在咖啡厅必须享受到的感觉，环境，气氛，服务等也是吸引消费者的重要原因。随着校园生活越来越丰富，学生消费的水平越来越高，而他们对于消费环境的要求也是越来越高，除了整洁干净卫生之外，同时也希望进入校园咖啡厅的时候会给他们一种很有创意的感觉，给学生消费者深刻的感官印象。
（1）咖啡厅要给人新鲜感，不需要做过多的装饰，但是整体气氛还是要与咖啡厅的文化想结合，体现出咖啡的历史文化。
（2）既然做的是咖啡厅，那么咖啡制造工艺就要地道，味道纯正，可以在显眼的地方制作咖啡，呈现给消费者。
(3)保证咖啡厅的内外整洁，卫生间的情节。
（4）保证服务人员的素质，最好是能做到服饰统一和独特设计。在开始服务工作之前可以对其进行咖啡的培训，了解咖啡的历史和知识。
（5）实时的对校内进行广告宣传，传播咖啡文化。
2、产品策略
以经营咖啡为主，其次可以经营一些别的饮料，小点心，简餐，也可以定制一些小礼品，促进品牌形象的树立，同时定期举办主题活动。
学生经济收入有限，推出基本款饮品搭配点心小吃，单品饮料，特色推荐，套餐等从低到高档次系列，并采取限时折扣和积分制度。
3、广告
在校门，食堂，图书馆等人流量大的地方张贴或者发放宣传单。也可以在校园贴吧发布消息。
觉得要在我们学校内培养一种来咖啡厅坐坐的文化，喝咖啡的习惯，来咖啡厅谈事情的习惯等，让咖啡厅有自己的故事。
这样一个咖啡品牌，所要发展的方向当然不会局限于销售咖啡，我们努力的方向是为消费者提供更多的体验，将咖啡厅打造成大众文化的一部分。
咖啡策划 篇6
地点：名典咖啡2楼
活动方式及具体内容：
情人节单身派对，在名典邂逅Ta
找一个最爱的深爱的想爱的亲爱的人,来告别单身。浪漫情人节，不再孤身一人，名典咖啡语茶[长安金座店]届时将举行【单身派对】，诚邀单身的你来邂逅同样单身的Ta。
免费参加
凭券赠送每人一杯xx咖啡
消费套餐赠送鲜花
消费满xxx员享受x折优惠或获取价值x的代金券
物料：
宣传单
面具
对号入座号牌
推广形式：
宣传单发放，主要针对本店周边写字楼
网络推广，呼和浩特贴吧发广告贴(免费)
2月14日下午6点前布置好哥伦比亚雅间
气球装点墙壁
餐台座椅摆放整齐
烛台蜡烛摆放就绪
玫瑰花瓣布台
2月14日活动当天事项：
1、2月14日下午6点做好引位准备
参加单身派对客人进店后服务员主动迎接，礼貌问候后，引客人进入哥伦比亚，安排就坐。
2、咖啡派送
参加单身派对的客人需要凭派对券兑换咖啡，吧台负责记录客人姓名电话等有效信息，同时收回咖啡券派送咖啡一杯。
3、派对具体活动安排
第一项：开场词
各位来宾，晚上好!
名典咖啡语茶长安金座店，真诚欢迎您的到来。在这浪漫的情人节之夜，请允许我代表本店为在座的各位送上一份祝福，祝大家找到真爱、有情人终成眷属。
每个人都有追求幸福的权利，每个人都会编织甜蜜的梦想。名典咖啡语茶情人节单身派对，让缘分为你停留。今晚，我们预备了几个小环节，便于初识的各位，通过以下环节增进了解。下边请大家做一下简单的自我介绍
第二项：自我介绍
姓名，职业，喜好这三点是必须介绍给大家的`，其他自由发挥，时间控制在3分钟以内，谢谢。
第三项：为谁钟情
说出异性最能打动你的一个特征，相貌、内在、职业、性格等均可
第四项：缘分大转盘
男士和女士各座两边，女士位置不动，男士通过轮换座位的方式可与在场所有女士有一次面对面的机会，并且把握此机会说一句话，时间1分钟，女士是否愿意回应完全自愿。游戏结束后，有达成共识者可离开派对现场。
第五项：缘分对对碰
例如“现场共有6位女士，8位男士。请每人在纸上写一个数字，数字的范围是1-8。写同一数字且在不同性别中仅1人者完成第一次缘分碰对，如二者相互中意即可离开派对现场，剩下的人继续本环节。如写同一数字在不同性别中人数相同，则在此人数中开展。
一楼服务员负责向离开派对现场的来宾推荐情侣套餐，推荐方式：
“你好恭喜你们二位，请问是否需要在本店就餐，共度浪漫之夜。这是我们的套餐菜单，(递上东方情人节情侣餐折页)参加派对消费情侣套餐可获赠爱情之花。”
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