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中学生的食品安全知识

时间：2023-09-18 11:09:44 阅读我要投稿

　　中学生的食品安全知识，现在食品安全已经成为了大家都非常关注的事情了，中学生的食品安全更是重中之重让学生了解食品安全的知识是非常有必要的，下面分享中学生的食品安全知识。

　　中学生的食品安全知识1

　　一、中学生食品安全应注意的问题

　　1到正规商店里购买不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2购买正规厂家生产的食品尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3仔细查看商品标签食品标签中必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4食品是否适合自己食用。

　　5不盲目随从广告广告的宣传并不代表科学是商家利益的体现。

　　二、如何分清食品保质期和保存期，保质期。

　　保存期推荐最后食用日期是指标签指明的贮存条件下预计的终止食用日期超过保存期的食品不宜食用。

　　三、如何正确选购饮料

　　1要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。

　　2要选择近期生产的产品。选购碳*饮料时尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

　　3选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分适合青少年和儿童饮用但不能长期喝或一次*大量饮用。

　　四、饮用牛奶应注意哪些

　　经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育对提高身体素质有积极促进作用。但是如果不能正确饮用会对身体带来不良影响因此饮用牛奶要注意以下几个方面。

　　1不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分适合少年儿童饮用。

　　2牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分但由于是高渗*饮料饮入过多或在出汗、失水过多时饮用容易导致脱水。

　　3饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。

　　4牛奶应温饮不宜煮沸。煮沸后牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态钙出现沉淀并且原本富含的维生素c和其他维生素被破坏营养价值降低。最后把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶不要与茶一起饮用牛奶”早上饮用牛奶应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。

　　五、十大“垃圾”食品及其危害

　　一油炸类食品主要危害是1油炸淀粉导致心血管疾病2含致癌物质3破坏维生素使蛋白质变*。

　　二腌制类食品主要危害是1导致高血压肾负担过重导致鼻咽癌2影响粘膜系统（对肠胃有害）3易得溃疡和发炎。

　　三加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）主要危害是1含三大致癌物质之一亚**盐（防腐和显*作用）2含大量防腐剂加重肝脏负担。

　　四饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）主要危害是1食用香精和*素过多对肝脏功能造成负担2严重破坏维生素3热量过多、营养成分低。

　　五汽水、可乐类食品主要危害是1含**、碳*会带走体内大量的钙2含糖量过高喝后有饱胀感影响正餐。

　　六方便类食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害是1盐分过高含防腐剂、香精损肝2只有热量没有营养。

　　七罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）主要危害是1破坏维生素使蛋白质变*2热量过多营养成分低。

　　八话梅蜜饯类食品（果脯）主要危害是1含三大致癌物质之一亚**盐2盐分过高含防腐剂、香精损肝。

　　九冷冻甜品类食品（*淇淋、*棒和各种雪糕）主要危害是1含奶油极易引起肥胖2含糖量过高影响正餐。

　　十烧烤类食品主要危害是1含大量“三苯四*吡”（三大致癌物质之首）21只烤鸡腿60支*的毒*3导致蛋白质炭化变*加重肾脏、肝脏负担。

　　作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识做好个人防护以下几点提请大家注意

　　1。购买食物时注意食品包装有无生产厂家、生产日期是否过保质期食品原料、营养成分是否标明有无qs标识不能购买三无产品。

　　2。打开食品包装检查食品是否具有它应有的感官*状。不能食用*变质、油脂*败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官*状异常的食品若蛋白质类食品发粘渍脂类食品有嚎味碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

　　3。不到校园周边无*摊贩处购买盒饭或食物减少食物中毒的隐患。

　　4。注意个人卫生饭前便后洗手自己的`餐具洗净消毒不用不洁容器盛装食品不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

　　5。少吃油炸、油煎食品学校在食品安全卫生方面已开展了很多工作包括对硬件设施的投入管理制度的建立、完善与落实对有关人员的食品卫生知识培训、宣传。但是仍然有很多工作需要完善其中包括建立有效的监督机制有计划地对饮食从业人员的卫生知识的培训对学生食品卫生知识的宣传学校周边饮食摊点的整顿等等。希望以检查为契机促进学校的发展确保学生的身体健康。

　　中学生的食品安全知识2

　　一、食品安全常识

　　1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无qs标识，不能购买三无产品。

　　2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官*状。不能食用*变质、油脂*败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官*状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

　　3、不到校园周边无*摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

　　4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

　　5、少吃油炸、油煎食品

　　二、选购冷饮食品的方法

　　1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

　　2、看*泽：产品*泽应与品名相符，若其颜*过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量*素所致，不要购买和食用。

　　3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

　　4、品滋味：产品滋味应*甜适宜，不得有苦味、*味、酒味(酒精饮料除外)。

　　5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发*的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女*月经紊乱等病症发生。

　　三、怎样鉴别奶类食品

　　奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易*变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。

　　鲜奶：正常感官*状呈白*或稍带黄*的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜*变灰、变黄或红*，有*味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

　　奶粉：正常感官*状应为淡黄*、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保*。

　　*牛奶：正常的*牛奶，其颜*与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳*气味，无气泡。当奶的*、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。

　　甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄*，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。

　　10、已加工的食物被污染。

　　四、预防食源*疾病的十项建议

　　１、不买不食*变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；

　　２、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；

　　３、不光顾无*无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

　　４、不食用在室温条件下放置超过２小时的熟食和剩余食品；

　　５、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

　　６、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农*、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农*中毒。

　　７、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

　　８、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变*、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　10、在进食的过程中如发现感官*状异常，应立即停止进食。

　　五、八种常见的饮食卫生误区如下：

　　1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

　　2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，

　　纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

　　3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

　　4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的`全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

　　5、用卫生纸擦拭餐具：化验*，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，

　　卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

　　6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。

　　须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

　　7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验*，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

　　8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，

　　剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

　　中学生的食品安全知识3

　　一、学生购买食品应注意哪些问题

　　1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　4.食品是否适合自己食用。

　　5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　　二、学生应注意哪些饮食卫生习惯?

　　1.白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

　　2.养成良好的.卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播;

　　3.生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;

　　4.选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

　　5.尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

　　6.不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;

　　7.不吃无卫生保障的街头食品;

　　8.少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

　　三、个人怎样预防食物中毒?

　　1.饭前便后要洗手;

　　2.煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;

　　3.瓜果洗净并去除外皮后才食用;

　　4.不购食来路不明和超过保质期的食品;

　　5.不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品;

　　6.不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

　　7.不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。

　　四、如何分清食品保质期和保存期?

　　所谓保质期最佳食用期、最短适用日期是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。保存期推荐最后食用日期是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。

　　五、如何正确选购饮料?

　　首先，要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。

　　其次，要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的`产品。

　　最后，选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。

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