松花蛋、爆米花等食品
易致铅中毒的日常食物1
铅是一种重金属，在生活各个方面应用都比较广泛，常见的皮蛋和爆米花，小零食都含有较多的铅元素，甚至于一些罐头，还有受污染的海产品都有铅。
常吃膨化食品、偏（挑）食、微量元素缺乏、不常喝牛奶等，使儿童免疫力低下，也经常诱发铅中毒。
铅中毒以后，严重者会有头痛等神经系统的症状，可给予葡萄糖酸钙、泼尼松等对症治疗，同时使用特效解毒剂如依地酸钙钠等治疗。同时患者要脱离中毒环境，多吃一些新鲜的水果、蔬菜，补充足够的营养物质和维生素等。
如果患者发生铅中毒，建议及时前往正规医院就诊，在医生的指导下进行针对性治疗，以减少疾病的不良影响。
很多人以为吸入汽车尾气是人体摄入铅的主要原因。其实，人体中的铅大约有90％来自于食物。食物中的铅会被人体慢慢吸收，一般来说，成人的吸收率是10％~20％，儿童吸收率是40％左右。当成人血液中铅的浓度达到400微克/升时，就可确诊为职业性铅中毒；儿童血液中铅浓度超过100微克/升时，就会对他们的身体造成危害。
科学研究发现，儿童的铅浓度每上升100微克/升，其智商就会下降5分左右。因此，含铅食品对儿童和青少年危害最大。
据调查，我国居民从食品中摄入的铅约为82.5微克/天，虽然低于世界卫生组织86微克/天的标准，但远远高于发达国家规定的每天十几微克甚至几微克的水平。
多年来，我们对食物中的铅对人体的危害有所忽视。我国虽然早就制定了食品中铅限量的卫生标准，但与国际标准相比，一些指标要高得多。如粮食中的铅含量，现行标准是0.4毫克/千克，而国际标准为0.2毫克/千克；蔬菜是0.2毫克/千克，国际标准是0.1毫克/千克。
到底是哪些食物中的铅进入了人体呢？由于摄入总量大，粮食和蔬菜是人体中铅的主要来源。肉类、水果、鱼虾、鸡蛋中也含有铅，但由于人的总体摄入量不大，所以对健康的危害相对小一些。粮食和蔬菜中的铅，主要来自于土壤、水和空气。调查发现，生长于马路边的粮食和蔬菜，它们的铅含量比远离马路的作物高得多。
食品在加工过程中，也会受到铅污染。松花蛋、爆米花等食品，在加工过程中都使用了含铅物质，尤其是松花蛋，即使是号称“无铅”的.，其铅含量也比其他食物高很多。
要想减少铅的危害，消费者可尽量选购有机食品或绿色食品；蔬菜加工前应多洗几次，尽量减少表面的灰尘；松花蛋等铅含量高的食品，能不吃尽量不吃；由于农作物生长时主要从根部吸收营养，食物的果实中含铅量小于根部，应多吃果实少吃根。
松花蛋
松花蛋也就是皮蛋，皮蛋由工业硫酸铜腌制，以缩短腌制时间。南昌当地的皮蛋制作企业，确实大多使用了硫酸铜进行腌制，使得皮蛋的制作周期缩短至一个月左右。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，用于皮蛋加工，将导致食品重金属含量超标，而毒皮蛋的危害也是由于重金属含量超标导致的。
扩展资料：
加工松花蛋时，要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。
黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。
易致铅中毒的日常食物2
1、松花蛋
松花蛋是我国的一种传统蛋类制品美食，其因独特的口感深得人们喜爱。
但松花蛋是在混合纯碱、石灰、盐和氧化铅的长期包裹下腌制而成，含有一定的铅成分，偶尔吃一点没什么问题，但长期食用便会引起铅中毒，家长们要当心。
2、膨化食品
膨化食品是最常见的零食之一，很多孩子都喜欢，但膨化食品在加工过程中要经过金属管道进行处理，因此会被铅污染，这一点很多家长忽略了。
孩子身体及智力发育缓慢，可能是膨化食品吃多了，家长要上心。
3、劣质罐头
罐头本身含铅量不高，只是添加剂及防腐剂多，但有的罐头金属包装罐材质劣质，重金属含量多，因此导致食物含有一定的铅。
总的来说，罐头制品几乎没有营养价值，不宜让孩子经常吃。
“垃圾食品”危害多，小朋友们一定要远离。家长平时也要担起监督的责任，教育孩子远离“毒零食”，养成健康的.饮食习惯，为孩子创造一个良好的生长环境。
含铅量高的食物:松花蛋、薯片、爆米花、罐头食品，此外像近海的海产品，受到环境的污染含铅量也较高。
生活中铅毒来源:汽车尾气、空气污染、室内吸烟、家庭装修、蜡笔及水彩笔、质量不过关的铅笔及彩皮书、喷漆玩具、质量低劣的爽身粉或痱子粉、颜色鲜艳的奶瓶、彩色餐具、含铅量高的食物、如吮吸手指、啃咬玩具、不洗手就吃东西等等不良习惯。
排铅食物:高纤维食物如蔬菜，富含果胶及海藻胶的水果和海带;高蛋白饮料如牛奶和豆浆;含锰丰富的食物。如山核桃，大麦，荞麦，全麦，干质豌豆等;洋葱和蒜头能在体内产生天然的结合作用，有助排铅;补充B族维生素加速铅结合物排出。
经常吃含铅量高的食物，是导致铅中毒的一大原因。所以，提醒大家在日常生活中要尽量少吃油炸类零食、松花蛋、罐头类食物等，因为这些都是最容易引起铅中毒的食物。同时，建议多吃高蛋白类食物、新鲜蔬菜水果等，这些都是有助于排铅的最好食物。