商铺费用低、所吃的食材看起来非常的高档，其实进价都特别的便宜等等。
为什么自助餐消费低1
1、商铺费用低
大家应该都知道，当我们去吃自助餐的时候，一般都是在二楼，三楼，四楼，五楼等等基本上很少在一楼。而商铺的价格肯定是一楼的最贵，
越高越便宜，而我的姑父，他的自助餐厅就在四楼，每月的房租也是特别的便宜，要比一楼便宜个很多。我所在的位置是一个三线城市，姑父，300平方的自助餐厅，每月的房租费用就在4万左右。
其次就是水电的费用，水电的费用比较好一些，商业用电也在一块一左右，一个月水电的费用大概就是在6000块钱。人工成本的费用要比饭店的成本费用稍微低一些 。
我发小开了一家酒店，他们家的大厨每月就在两万块钱，还要配上一个副厨付出的价格，也在一万加上收银员招待员，服务员以及后厨的配菜员等等，光是一个月的工人工资就高达七万左右。
自助餐厅的规模和酒店的规模有很大的区别，在员工方面要节省很多，姑父300平方的自助餐厅一共有五名的配菜员，五名服务员，一名在门口招待的员工。
收银员一个，而且他们的价格基本上都是在3500左右，有的自助餐厅有熟菜，要招聘1到2名厨师，每月的价格也在8000块钱。就这样，光一个月的人工成本也只有4万块钱左右。
自助餐厅的员工成本的工资特别低，而且在三线城市，人均收入基本上都是两三千左右。每天的工作也十分的简单，不需要特别的指导，无论是上了年龄的阿姨还是打工的学生，都可以去做。
2、所吃的食材看起来非常的高档，其实进价都特别的便宜
①、海鲜
不仅有烤肉，而且还有蔬菜，还有海鲜，海鲜里面有皮皮虾，螃蟹，扇贝，大虾，花甲等等。看到这些不少人都觉得哇，这些海鲜肯定都不便宜，光是龙虾就在二三十一斤。
其实并不是，姑父说他们家的这些海鲜都是特别特别的便宜。基本上都是冷冻产品，需要到他们指定合作的海鲜批发市场，去大量的批发。
而批发的皮皮虾，梭子蟹，花甲等这些海鲜，你以为是新鲜活物吗？其实都是捕捞上来一些死虾死蟹，然后再经过处理放冰箱冷冻，这些海鲜都是按斤称每斤的价格，也就在3块～5块左右。
特别特别的便宜，有些在沿海地区的自助餐厅，他们拿了海鲜的价格还更便宜。平时我们去自助餐厅吃一些皮皮虾，都发现基本上是一些死的皮皮虾，煮熟之后，盒子里面基本上没有什么肉。这些都是冷冻时间比较久，就算你吃三斤成本也只不过是几块钱左右。
②、水果
这些水果基本上都是市场上比较便宜的一些水果，香蕉，火龙果，哈密瓜枣子等等。这些水果去市场上买确实不便宜，但是去自助餐厅吃饭，有谁去吃水果呢？只不过是吃饱以后才会吃上一两个水果而已，吃饱以后，他们吃水果也吃不了太多，自然也不用怕亏本。
③、烤肉类
像一些牛肉卷，羊肉卷，乌鸡肉，培根等等，这些烤肉你看起来感觉到特别的昂贵，现在的`牛肉也在三四十元一斤，羊肉也是三四十元一斤。
在自助餐厅却无限续量，其实你想多了，这些所谓的羊肉，牛肉，基本上都不是真正的牛肉羊肉 ，而是混合肉。什么是混合肉呢？就是将鸭肉，鸡肉，猪肉混合在一起，再加上一种香精，
这种香精让你吃起来有一种羊肉的味道，有一种牛肉的味道，给人一种错觉，这就是牛肉卷，羊肉卷。这种肉类不宜多吃，有一些价格比较便宜的自助餐厅，
他们的这些烤肉都是指定的黑作坊进货来的肉，价格十分十分的便宜，便宜到你不敢想象，你也不敢吃。那么价格便宜，用的肯定不是鸭肉鸡肉混合肉，而是一些无法食用的肉，就像以前包包子用的猪下水淋巴结一样，你还敢吃吗？
④、蔬菜
我个人觉得自助餐最好的东西就是水果跟蔬菜，在自助餐厅，他的蔬菜确实是不错，也比较新鲜，种类也比较多，吃起来也比较舒服。
但是很多人去自助餐厅，首先抱着就是吃回本，就是去吃肉，所以在蔬菜方面他们不用担心被吃的太多，而且这些蔬菜都是在农村的农户进购的，价格肯定要比市场上便宜。
⑤、饮料酒类
像什么鸡尾酒，红酒，还有所谓的茅台，还有一些饮料等等。现在有些人觉得鸡尾酒最起码十几块钱一瓶，红酒最起码上百元一瓶，还有其他的酒更不用说。
姑父说这些酒你表面看上很值钱，其实背地里酒瓶子都比里面的酒值钱。这些自助餐厅所谓的红酒，都是一些葡萄汁，对一下酒精而已，每瓶的价格进购价也只有几块钱。
那些鸡尾酒基本上都是你没有听过的牌子，价格也十分的便宜，至于一些饮料就是白开水或者是直接用自来水勾对一下水果饮料的粉，就这样变成了果汁。什么酸奶成罐的饮料，这些都是没有听过的牌子，喝起来也是十分的怪怪的。
3、你也根本吃不了多少
大家有没有这种感觉？无论自己多饿，一旦去了自助餐厅，还没吃上一会儿就感觉肚子特别胀，这种不是吃饱的感觉，是一种形容不出来的感觉。
姑父说有些自助餐厅确实是在食物上喷了一些不知名的液体，这种液体沾在食物上，一旦我们吃进肚子里，就能制造成一种易饱的假象，其实你没有吃多少，就是感觉很饱。
而我姑父的店里没有使用这方面的东西，他之所以很多人吃一会儿就饱了，就是摆盘的原因。在自助餐厅食物的种类非常多，一走进店里特别容易，
见的就是那些比较容易吃饱的食物像什么蛋炒饭，意大利炒面，饺子，馒头以及披萨，汉堡包，蛋糕等等都会放到很显眼的位置。比较辣的，比较咸的也是一样，因为当我们吃完这些辣的咸的都会喝饮料，喝着喝着自然也就饱了，也吃不了多少东西。
在自助餐厅摆盘是绝对绝对有一定的技巧。真正比较好一点的食物都是有一些员工在自助餐厅里面现烤，而且都是限量，像一些烤羊肉串，牛排，每人只能拿三串，或者是直接拿一个烤牛排，需要静静的等待。
而那些员工烤的又是十分的慢，不少人都等不及，跑去吃食它的食物，所以变相的也是为老板省了一笔钱。这就是为什么自助餐这么便宜的原因主要就是他们的食材成本，人工都是非常的便宜，而且还有一定的技巧。
就算来两头老虎来光吃肉也无法吃回本，你以为这些肉海鲜都是非常值钱吗？其实并不是。都是一些混合肉冷冻制品，好一点的食物还需要排队，还要搞限量。
写到最后：
所以各位朋友不要觉得自己两天不吃去吃一下自助餐，绝对能够吃回本，这是绝对不可能的，在吃自助餐的时候，千万要注意，不要吃一些冷冻的食品，
或是一些烤肉肉，尽量要少吃一点自助餐，因为有些肉是添加了肉的味道粉吃多了，对身体也有一定的影响。腌制的肉不建议多吃，碳酸饮料也不禁多喝，还有一些面包蛋糕等等，吃完之后就已经饱了，自然也就吃不了多少。
所以这个行业的水非常深，有些东西确实不便多说，但是现在部分自助餐厅确实不错，各位朋友，在吃自助餐的时候也一定要注意下身体，不能暴饮暴食，吃的开心就好。
为什么自助餐消费低2
吃自助餐时需注意的礼仪，主要是指以就餐者的身份参加自助餐时，所需要具体遵循的礼仪规范。
要排队取菜。在享用自助餐时， 就餐者需要自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。实际上，在就餐取菜时，由于用餐者往往成群结队而来，大家都必须自觉地维持公共秩序。轮到自己取菜时，应用公用的'餐具将食物装入自己的食盘之内，然后应迅速离去。
要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的先后顺序应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。因此在取菜前，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。
要量力而行。在根据个人的口味选取食物时，必须量力而行。切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果导致食物浪费。
要多次取菜。在自助餐上遵守“少取”原则的同时，还必须遵守“多次”的原则。
为什么自助餐消费低3
吃自助餐6招，划算又不伤身
1、别老惦记吃回本没许多人吃自助时，会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号：敞开造，可劲造、扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）；
也有人提出了吃自助餐的四个境界：第一盘试探地吃，哪样都来点，像侦察兵，抓几个舌头了解敌情；第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样，像领导，睿智而又偏心眼的领导；
第三盘拼命地吃，象即将冲刺、满脑子金牌的运动员；第四盘垂死挣扎地吃，像经典著作所说的帝国主义！这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。
这样做看似占了便宜，实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；
另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。而且，追求‘吃够本’而放弃吃得舒坦和健康，这本身就是本末倒置。
2、吃自助，先喝汤自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面，会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。
3、海鲜要适可而止有些消费者吃自助，目光紧盯海鲜区，价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，当吃的太多，对身体也没有好处。
首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题，美国曾对全国公民进行体制调查，发现华人体内汞的含量超标三倍，其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。
因此海鲜类食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全；再次，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好培养基，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭，而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。
4、少喝甜饮料通常吃完自助餐热量摄入都会超标。而如果您在就餐前后摄入大量甜饮料的`话，会使这一餐食物的能量雪上加霜。而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。
5、少吃高糖、高脂的主食、甜点很多人喜欢吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类替代主食，那就更理想了。
6、高热量食物浅尝辄止许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等高热量的西方食物非常喜爱，摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。
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