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家常菜作文

时间：2024-04-13 07:59:46 饮食我要投稿

　　在生活、工作和学习中，大家总少不了接触作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。相信很多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，以下是小编收集整理的家常菜作文6篇，欢迎阅读与收藏。

【经典】家常菜作文6篇

家常菜作文篇1

　　周末，我想跟妈妈学做一道家常菜，家里正好有刚从乡下拔的野葱，我们就决定做野葱炒豆腐。

　　我们从菜市场里买了一斤盐卤豆腐。我剥了三头大蒜，洗了一块生姜，把豆腐切成一块块小正方形备用。

　　妈妈耐心地教，我认真地学。我打开煤气灶，拿锅、倒油。油温到七八分热的时候，妈妈把切好的豆腐，慢慢地从锅的旁边滑入锅中。她边示范边说：“可不能让豆腐跳入油锅中哦，那样做会让油花飞溅，溅到脸上、手上要起水泡，可疼了。”我也学着妈妈的样子，让豆腐一块块地滑入油锅里。

　　“滋，滋，滋，”不过一分钟左右，我闻到了煎豆腐的香味，我看见豆腐底部的边缘呈现出金黄色。妈妈说：“豆腐可以翻面喽！”只见她轻轻用锅铲一挑，一块豆腐就跳起来，翻了个面。这块豆腐可真听话呀！我羡慕不已，急忙也学着妈妈的样子，给豆腐翻面。可是我太心急，太用力，把豆腐的一角给铲破了。妈妈说：“别急，慢慢来。”我静下心，把锅铲小心地伸进豆腐底下，轻轻一翻，一块豆腐被我成功翻了个身。我很开心，趁热打铁，迅速地帮所有豆腐都翻了面。

　　很快，豆腐的另一面也都煎成了金黄色。我往锅中加入少许盐、酱油、大蒜、生姜、黄酒，用小火炖两分钟之后加入洗好切好的野葱，再翻炒几下，一盘香喷喷的'野葱炒豆腐做好了。金灿灿的豆腐点缀着绿油油的野葱，光光看着就让人食欲大开。

　　我迫不及待地夹了一块豆腐尝了尝，豆腐的鲜嫩和野葱的清香完美地结合在一起，这味道太棒了！

家常菜作文篇2

　　从小到大，我们品尝了不少的美食佳肴，那道菜样你回味无穷？最样我记忆深刻的还是那清香爽口的苦瓜煎鸡蛋了。

　　苦瓜煎鸡蛋虽然很苦，但里面的苦瓜素可以增进食欲，健脾开胃。有一次期中考试，我的考试成绩下降了许多，我因此为这事苦恼了很久，每次吃饭都没有胃口，尽管妈妈每天变着花样的给我做好吃的'，但也无济于事。后来妈妈听邻居说苦瓜可以增进食欲，就尝试着做了一道苦瓜煎鸡蛋，我一吃，本以为会很苦，可苦瓜和鸡蛋一炒就没有苦味了，吃了几次后我的胃口便好了许多。

　　这道菜做起来很容易，首先把苦瓜洗净切成丁，然后再焯一下，把焯好的苦瓜放进碗中，打入鸡蛋，加适量盐、鸡精搅拌均匀，最后锅内倒入少许油，把搅好的苦瓜和鸡蛋倒入锅内混炒一下，这样一道苦瓜煎鸡蛋就完成了。

　　虽然苦瓜煎鸡蛋是一道普通的家常菜，但这道菜却包含了妈妈对我浓浓的爱，从此我就爱吃这道菜了。

家常菜作文篇3

　　我最爱的家常菜是“牛肉炒胡萝卜土豆丝”。今天，妈妈就买了这道菜的食材，准备让我好好吃个够。

　　妈妈先拿出牛肉，充分展现了妈妈精湛的刀功，把牛肉切得跟纸片一样薄。妈妈还告诉了我一个切牛肉的'诀窍：“要横着切，这样切出来的牛肉最嫩。”然后妈妈把牛肉放进碗里，倒入薯粉、酱油、盐进行腌制。接着妈妈拿出胡萝卜和马铃薯，削了皮，切成了条状。一眼看上去，真像肯德基的薯条蘸着番茄酱一样。还没开始制作，我已经开始流口水了。

　　妈妈先打煤气，将油浇进锅里，“牛肉入锅喽！”随着我的一声喊声，妈妈将牛肉倒进锅里，锅里立刻响起了“滋滋滋”的音乐声。牛肉在油锅里快乐地翻滚着身子，等到牛肉大约八分熟的时候，妈妈将牛肉起锅，放回碗里。接着妈妈将马铃薯和胡萝卜倒进锅里，又是一阵优美的音乐声。黄色和红色混在一起真是漂亮。翻炒过后，妈妈将一点开水倒进锅里，优美的音乐声越来越小，越来越小，妈妈用锅盖把锅盖上，让它们焖五分钟。五分钟后，妈妈一揭锅盖，哇！一股香味扑鼻而来，最后，将牛肉再倒进锅里，和马铃薯、胡萝卜一起翻炒一下，让牛肉的香味渗入马铃薯中。然后，起锅，上菜。“上菜喽！”看油光发亮的牛肉和黄红相间的马铃薯红萝卜。我迫不及待地夹起一块牛肉，便往嘴里送，“哇！好香啊！”真让人垂涎欲滴，使我的味蕾得到了满足。

　　怎么样？这就是我最爱的家常菜——牛肉炒胡萝卜土豆丝。我的品位还不错吧？

家常菜作文篇4

　　家家都有各自的家常菜，而我家的餐桌上总少不了鸡蛋。蛋是我家的鸡下的，鸡是我奶奶起早贪黑养的。她常说：“家养的，吃着更香更健康。”伴着清晨的第一束阳光，就能闻到荷包蛋的阵阵清香，蘸点酱油醋，简直人间美味！有时，也有白花花的水煮蛋，鲜嫩鲜嫩的蛋白，一口咬开……哟，蛋香绕梁三日！这是只有奶奶会做的水煮蛋啊！还有蛋炒虾仁、海蛎煎蛋、东坡肉卤蛋、花蛤蒸蛋……

　　每天上学，奶奶总要在我书包里放两个蛋或一个便当盒，便当盒里无一例外是新鲜的蛋制品。午餐时，我都会跟小伙伴们分享，即使他们并没有我预料的那么喜欢，一个个皱着眉头、捂着嘴跑掉了。如果当天我把鸡蛋吃完了，奶奶会很高兴，挪着缓慢的脚步又到厨房里忙活了——第二天我的书包里就会再多一个蛋。小伙伴们因此给我取了个好听的.绰号——“蛋小子”，渐渐的我也觉得自己长得跟鸡蛋有些许相似了，圆滚滚的。

　　今年夏天，我跟着妈妈到上海出差。奶奶特意为我们卤了几个茶叶蛋。临行前，奶奶里三层外三层把热腾腾的蛋包裹得严严实实，放到我的怀里。在车上，茶香溢满整个车厢，坐对面的叔叔问我：“带了什么好吃的？”我小心翼翼地从怀里摸出一个蛋来，递到叔叔手里，很是自豪：“我奶奶煮的蛋，您尝尝。”叔叔先是不好意思地摆摆手，最后也敌不过诱人的香味儿，双手接过忙不迭地剥起蛋壳来……一会儿功夫，叔叔咂咂嘴，看着我和妈妈吃得津津有味，笑呵呵道：“茶是好茶，蛋是好蛋。就是这手艺……偏咸……”我和妈妈相视一笑，又默默闷了一大口水。等我们返回家时，奶奶颤巍巍地拄着拐，站在门外等我们，开口第一问：“路上顺利吗？”第二问就是：“带的蛋都吃完了吗？”

　　我和爸爸是吃着奶奶的蛋长大的。奶奶今年87岁了，满鬓白丝见证了每天的日出日落，见证了她风雨无阻，见证了她因照顾我们而日渐消瘦的身影，见证了她记忆一点点空白，就像沙漏……或许有一天，她在煮蛋时会把什么都忘了，加了四次盐，倒了五次酱油，但我们知道她的心里记着我们，做的每一道过咸或过淡的菜都满怀爱我们的心意。所以……我们总要感激地吃光光！因为，这才是家常菜真正的味道呀！

家常菜作文篇5

　　说到家常菜，我想应该是靠山吃山，靠水吃水的道理吧。可我的家乡既不靠山，又不靠水。不过，我认为妈妈做的酸菜鱼算是我们家的家常菜了。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。妈妈在四川呆过一阵，自然也吃过酸菜鱼。

　　妈妈会做酸菜鱼是人人皆知的事了。据妈妈说这是她在外面吃饭时跟一个厨师学的，到后来就做得越来越好，都赶上厨师做的了。

　　每逢过节或有客人来想解解馋的时候，妈妈总会献上她的手艺——酸菜鱼，这是妈妈的拿手菜。吃过妈妈的酸菜鱼的人都说妈妈做的是最好吃的酸菜鱼。

　　酸菜鱼的做法应该是挺难的，首先，妈妈一般选用“老白”家的酸菜，好像这个牌子的酸菜味道好吧。

　　第二步就是买新鲜的鲤鱼，然后把鱼鳞刮下来煮汤，为什么要煮汤？一会告诉你。酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要会片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。利用煮汤的时间，用刀把从鱼骨割下来的鱼肉小心的片成鱼片，注意片鱼片时鱼刺要片在肉里，还不要把鱼肉弄碎。然后把一些鱼骨鱼头等和一些可使用的与内脏放在一个盘子里，鱼肉放在一个大碗里，用料酒腌上，为的是去除鱼腥味，这些东西放在一边留着一会儿用。

　　这时候鱼鳞汤也应该好了，把汤倒在碗里，之后鱼鳞就没有用了，你就可以把鱼鳞扔了。

　　酸菜拆包后放锅里炒，辣椒放多少根据自己的喜好，炒都差不多熟了，就可以把鱼鳞汤倒进去了，放在锅里一起煮。最后再把鱼肉鱼骨倒进去，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。鱼就要熟了。

　　鱼好了以后，我妈妈一般就把锅端到桌子上去了，因为妈妈怕把鱼肉倒在碗里，鱼肉就碎了，索性就端锅去了。酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。吃酸菜鱼一定要配上米饭，用鱼汤浇在米饭上，那样就会更美味，单独喝汤也很美味，汤挺辣的'，但是越喝越就控制不住，还想喝下一口。

　　鱼肉的刺很少，有的都没有，不过这得看你的技术了，反正我妈妈片的鱼肉刺是很少的，像我这样极不爱吃鱼的人都爱上吃酸菜鱼了呢。

　　如果仅听我的介绍，你就喜欢上了酸菜鱼的话，那你就会明白，吃过了它的我，为何会对它那般情有独钟了。