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家常菜作文

时间：2024-04-01 16:06:58 饮食我要投稿

　　在我们平凡的日常里，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。怎么写作文才能避免踩雷呢？以下是小编为大家整理的家常菜作文8篇，欢迎大家分享。

家常菜作文8篇（优选）

家常菜作文篇1

　　俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”这次就来说说一下我最喜欢的家常菜——酿豆腐，我们客家人在过节时都会做酿豆腐这道美食。

　　传说酿豆腐源于北方的饺子，迁徙至岭南的客家人因岭南少产麦，所以做不了饺子但思乡的客家人便以豆腐替代面粉，将肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅，因其味道鲜美，于是便成了客家名菜酿豆腐。酿豆腐的由来就讲到这，下面这美味的妈妈牌酿豆腐的.做法你们可得听好咯。

　　酿豆腐的做法，就如同各种武林秘籍的结合，像什么刀法、一阳指、铁沙掌都有关系呢！你还别不信，这些秘笈结合起来就是剁、切、戳、掐、放五字真经。你看，第一步：剁，首先把前腿肉去皮剁成肉馅，在肉馅里加入蒜沫、生抽、生粉、胡椒粉与盐调味；第二步：切，就是把豆腐切成八小块；第三步：戳，在小块豆腐中间挖出一个洞；第四步：掐，把做好的肉馅掐入豆腐中；第五步：放，锅中放入油，豆腐正面朝下放入锅中，大火煎至金黄，翻面继续煎至金黄色，撒些少许的水盖上盖子小火烧上几分钟，出锅前勾芡，再放入香菜等佐料。就这样，一盘色香味俱全、让人垂涎三尺的客家酿豆腐就做成了！原本就嫩的豆腐在妈妈的烹饪下变得又滑又嫩，而那香味仿佛能传出数十里般，当这等美食送入口中时，豆腐入口即溶，而肉沫的香味却一直缠绕在舌尖，让人流连忘返就只能用“爽啊！”两个字来形容！

　　要知道我和酿豆腐还有个有趣的邂逅呢！

　　我第一次吃酿豆腐时，不像别人一样冲上去就狼吞虎咽，而是在旁边一脸嫌弃的站着不敢去吃，妈妈看到我这样不禁笑道，这可是客家名菜酿豆腐呢！在妈妈的诱惑下，忍不住吃了一口，豆腐里面的馅和汁溢满我的嘴，香甜可口，热乎乎的，仿佛嘴巴都被烫起了泡，却忍不住咽了下去，从喉咙流到胃里，那叫一个暖呀！我就彻底被这食物俘虏了，从此，客家酿豆腐就成为了我的挚爱！

　　怎么样？是不是现在口水已经飞流直下三千尺了，哈哈，这就是我最喜欢的家常菜——酿豆腐！

家常菜作文篇2

　　我们每天都能吃到父母做的美味的家常菜，比如：胡萝卜炒土豆丝，鱼头汤……等等但我最喜欢的家常菜是—肉馅豆腐，今天，我在妈妈指导下终于可以自己做一道菜了！

　　我把妈妈买回的豆腐切成中等正方形，我用手轻轻地拿起一块豆腐，用筷子在雪白的.豆腐中心划了一道“口”字，然后，我拿来一个碗，把肉切成肉沫，接着，在肉馅里放一些盐和小葱。用筷子搅拌一下，夹起一团肉馅，往豆腐中心小心翼翼地塞。一块肉馅豆腐就完成了。过了一会儿，九块豆腐都被我“打败”了，它们整整齐齐地摆放在盘中！现在，我来到灶台前，拿起一个平底锅，把它放到煤气台上，开火，在平底锅上倒下一些菜籽油，让它在煤气台上烧一会。等油热了，我把豆腐放下锅，顿时锅里响起“哔哔哔”的响声，然后，就让豆腐在锅里“洗澡”！大约五分钟过去了，豆腐煎得两面金黄。我抓起一小把盐往豆腐上“撒花”。再用手抓住锅的把柄摇阿摇，再盖上锅盖，等五分钟过去后，便能掀开锅盖，闻到香喷喷的味道，我招来一个小碗，在里面放上酱油和淀粉，搅拌均匀，倒在锅，再把锅盖盖上，等它慢慢收汁。时间差不多了，我拿来一个碟子，把火关了，左手拿着锅，右手拿着勺子，用勺子轻轻地慢慢地把豆腐铲出来放进碟子里，就这样，肉馅豆腐就做好了！

　　晚餐时间时，我吃着自己做的我最爱的家常菜，心里美滋滋的。

家常菜作文篇3

　　作为一名正宗的吃货，我对各种家常菜可谓是无所不知、无所不晓，一想到它们，我的口水就可以与长江相媲美了，今天竟然让我写我老妈？看着她那多变的性格与变化莫测的、如京剧般的脸谱，我想出了一个好主意：用菜写人，以菜喻人，哈哈，让我脑洞大开，将您变成几道菜吧！

　　老妈=虎皮辣椒

　　这单指她发怒的时候。你们是否吃过虎皮辣椒呢？它是一种让你吃了想喷火的菜。妈妈也是这样。上一次，我因为着迷于电脑游戏，竟在一个月内陆续充值，将妈妈辛苦转来的血汗钱——165元挥霍一空。当妈妈发现时，她怒不可遏，对我严厉的斥责，她不打我，但一句句话却在鞭挞我的心。我崩溃了，向她承认了我犯下的错，这场“战争”才告罄，妈妈的怒火比虎皮辣椒更胜一层，因为辣椒带给大家的'是一时的感受，妈妈却让我的心灵受到撞击。

　　妈妈是一碗小米粥

　　小米粥大家一定很熟悉，一碗下去，感觉自己得到了极大的温暖，一时间像回到了冬日里的火炉前一样。的确，在我失败之时，在我泄气的时候，在我跌倒的时候，她会用温柔的话语帮我爬起，让我努力，使我能够一步步走向成功。上一学期的第一次月考，我因为不熟悉答题卡，不知道答题方法，英语一次性就扣了6分，没有上115分数线的我被老师点名通报，回来后我一时间感到失落无比，可妈妈摸摸我的头，对我说：“不要灰心，一次失误不等于次次失误。”在她的鼓励下，我又开始拼搏，从114到117。5，从117。5到119，再到连续四次满分，我终于获得了成功。

　　妈妈是一道家常菜，她有时喜，有时忧，有时生气，有时温柔，但正是这些，让我能从失败中爬起，从骄傲中变的清醒，从而一步步脚踏实地，通往未来的成功之路。谢谢你，老妈！

家常菜作文篇4

　　我现在虽然读初中，但是也长期不在家，在外求学很少回家，所以对爸妈对家十分想念，更多的是依恋。

　　在学校呆的时间很长，每天一日三餐都在餐厅解决，餐厅的饭菜多种多样，而且味道也不错，只是每次吃这饭菜时，总是吃不出感觉，总觉得少了什么，没有在家吃妈妈做的那种味道。偶尔餐厅会换样式，会给味蕾带来新的好的享受，可那仅仅是味蕾上的享受，对于内心，没有像在家时妈妈的饭菜带来的感觉。

　　人的味觉，总是喜欢一些新鲜的味道可内心其实是向往家里那熟悉的.味道的。

　　记得有一次一个小伙伴过生日，我们一起在他家过，他妈妈准备了丰盛可口的饭菜，还有生日蛋糕。我们一起唱生日歌，吹蜡烛，送祝福，切蛋糕。可吃饭时十分不自在，只好随便吃点就回家了。刚打开家门就闻到了熟悉的味道，看到爸妈正在吃饭，我洗了手坐下就吃，妈妈看我这样，问我“你不是给朋友过生日了吗？怎么了没吃饭？”我说“吃过了，可没老妈做的好吃嘛”妈妈听了笑了，我，则吃的津津乐道，哪管那么多。

　　在周末，偶尔回家，每次一进门，就闻到饭菜的香味，然后洗手开吃。妈妈总会责怪我“慢点吃，没人和你抢”我呢，傻笑着说“坐了几个小时的车，累了”然后肆无忌惮地接着吃，吃完了笑着和妈妈说一句“还是老妈做的饭好吃”然后收拾碗筷。

　　有时候，和朋友一起出去吃饭，也只是去一家不起眼的小饭店，吃点家常菜。但是店里的家常始终不是家里的家常。也终吃不出家的味道。

　　或许味蕾是容易适应和习惯的，它只满足食物表面的味道，可内心的味觉是苛刻的，它对食物的要求是妈妈所赋予的。

　　习惯妈妈的饭菜，因为那里有妈妈的味道，家的味道。

家常菜作文篇5

　　说到家常菜，我想应该是靠山吃山，靠水吃水的道理吧。可我的家乡既不靠山，又不靠水。不过，我认为妈妈做的酸菜鱼算是我们家的家常菜了。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。妈妈在四川呆过一阵，自然也吃过酸菜鱼。

　　妈妈会做酸菜鱼是人人皆知的事了。据妈妈说这是她在外面吃饭时跟一个厨师学的，到后来就做得越来越好，都赶上厨师做的了。

　　每逢过节或有客人来想解解馋的时候，妈妈总会献上她的手艺——酸菜鱼，这是妈妈的拿手菜。吃过妈妈的.酸菜鱼的人都说妈妈做的是最好吃的酸菜鱼。

　　酸菜鱼的做法应该是挺难的，首先，妈妈一般选用“老白”家的酸菜，好像这个牌子的酸菜味道好吧。

　　第二步就是买新鲜的鲤鱼，然后把鱼鳞刮下来煮汤，为什么要煮汤？一会告诉你。酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要会片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。利用煮汤的时间，用刀把从鱼骨割下来的鱼肉小心的片成鱼片，注意片鱼片时鱼刺要片在肉里，还不要把鱼肉弄碎。然后把一些鱼骨鱼头等和一些可使用的与内脏放在一个盘子里，鱼肉放在一个大碗里，用料酒腌上，为的是去除鱼腥味，这些东西放在一边留着一会儿用。

　　这时候鱼鳞汤也应该好了，把汤倒在碗里，之后鱼鳞就没有用了，你就可以把鱼鳞扔了。

　　酸菜拆包后放锅里炒，辣椒放多少根据自己的喜好，炒都差不多熟了，就可以把鱼鳞汤倒进去了，放在锅里一起煮。最后再把鱼肉鱼骨倒进去，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。鱼就要熟了。

　　鱼好了以后，我妈妈一般就把锅端到桌子上去了，因为妈妈怕把鱼肉倒在碗里，鱼肉就碎了，索性就端锅去了。酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。吃酸菜鱼一定要配上米饭，用鱼汤浇在米饭上，那样就会更美味，单独喝汤也很美味，汤挺辣的，但是越喝越就控制不住，还想喝下一口。

　　鱼肉的刺很少，有的都没有，不过这得看你的技术了，反正我妈妈片的鱼肉刺是很少的，像我这样极不爱吃鱼的人都爱上吃酸菜鱼了呢。

　　如果仅听我的介绍，你就喜欢上了酸菜鱼的话，那你就会明白，吃过了它的我，为何会对它那般情有独钟了。

家常菜作文篇6

　　最近事多，周末跑过来加班。中午总算休息，和老崔打了一阵球回来，大汗淋漓，明明打得过他的，今天却老是输，一盘也没有赢，哈哈，言归正传……前几天，看一部电视剧——《家常菜》，看了两个白天和一个通宵，总算把它看完。无论是剧情还是结尾都很开心，所以久久不能忘记，里面的人物形象如今仍然历历在目。

　　说来也是无聊，晚上看电视，无论遥控翻来覆去也找不到一个喜欢的节目，直到看到《家常菜》。有人说《新闻联播》的牛逼之处在于无论你怎样不断的换台，也可以看完一条完整的新闻，其实《家常菜》比《新闻联播》牛逼，因为你只要看一小段，就会深深的被他吸引，忍不住一定要把它看完。

　　后来浏览网友们的留言，出现最多的字眼就是两个字——感人！确实，正因为被其深深的感动才有了现在要写出观后感的冲动。

　　故事发生在上个世纪七八十年代，国家刚刚恢复高考，天生丽质的何文慧考上了大学，全校只有她一个人考上了，就连平时成绩很好的同学李建斌也没有考上，考上大学在那个年代就意味着从此平步青云、从此一路高歌、从此高人一等，就像天上的星星，被全国人民捧着，仰望着。与此同时，有为青年李建斌向文慧表白了，给她看了他的日记本，文慧默然接受，如此，我们的文慧不仅收获了人生，还收获了爱情。同学们纷纷来向文慧道贺，文慧请他们吃饭但是她只有二十块钱，这远远不够同学们一顿饭的钱，好同学谢娜介绍二食堂的厨子刘洪昌给文慧认识，刘洪昌帮助文慧避免了这次尴尬，文慧决心通过暑假打工挣钱还给刘洪昌，每天挣一块钱还一块钱，像交租子一样。

　　也正因为文慧家里穷才有了下面跌宕起伏的精彩剧情，38集电视连续剧欣然展开……何文慧，家里的长女，下面还有一个妹妹文远，两个弟弟文涛、文达，父亲早逝，妈妈先前在一家制衣厂上班，就在文慧考上大学的同时，妈妈的眼睛也不行了，医治无效成了盲人，文慧百般无赖只得放弃了上大学，从此代替妈妈照顾这个家，即使冒天下之大不韪，她毅然决然的做出了这个决定，可是文慧还是太年轻，一个人根本挑不起这副沉重的担子。随着故事情节的展开，他与李建斌分手，刘洪昌的一片真诚终于俘获的她的芳心，但她和刘洪昌的爱情发展到高潮，准备生第二个孩子的时候，年轻的生命突然凋零，整个故事陷入低谷，可是电视剧才放一半。在何文慧不长的生命历程中，给观众的感觉除了美好，我想更多的`是~懂事。当她同李建斌分手后，答应和刘洪昌交往时，她不知所措了，经过谢娜的一番游说，她更加迷茫了，他甚至不知道她和刘洪昌之间的感情叫不叫爱情，她去找俊玲姐述说心中的苦恼，经过俊玲姐的开导，她终于理解了自己的爱情。在和刘洪昌结婚后，越不过少女心理的羞涩，不准洪昌碰她，经过妈妈的指点也终于悟了，原来男人也是需要被爱、被心疼的，遂主动坐到刘洪昌的怀抱。

　　刘洪昌，男主角，父亲亡故，上有哥哥、嫂子，王翠兰的次子。在当时的社会环境当中老刘家虽算不上富裕，但至少衣食无忧。在剧中你会发现两个极端，在家里他被妈妈宠着，哥嫂惯着，想干什么就干什么，好不潇洒；可是结婚后来到何家，就是当牛做马不说，还要遭受不少人的白眼和挤兑。他对文慧的爱是发自内心的，所谓爱其实就是一种责任，他心甘情愿承受这种责任，无论它有多么沉重。随着文慧的离世，文涛杀人入狱，文远赴深圳打工，文达去读大学，再是丈母娘于秋花的去世，我们可爱的洪昌却一直坚守着这个家，不管妈妈、哥嫂怎样的规劝和杨麦香热情的爱意都无法改变这份坚守，看到这里肯定大多数观众会反感，会认为这是一种冥顽不灵，一种固执，直到最后，心中迷雾才被揭开，原来这叫做忠诚！所以大结局，我们才会看到他那张久违的笑脸。

家常菜作文篇7

　　秋风送爽，丹桂飘香，随着十一长假的来临，归心似箭的人们开始了旅行的脚步，有的人走进自然，欣赏金秋之美，有的人趁此假期，在家放松休息，还有的人，利用这短暂的几天时间回家，去追寻亲人之间来之不易的相聚而我，既没有走进秋野，追寻那份神往已久的心灵之约，也没有回家亲人之间相聚的那份激动，那逝去的秋风，飘零的落叶，却勾引起我对故乡的秋思。

　　初秋的故乡，此刻正是金黄遍野，枝头挂满了收获的喜悦，我的父老乡亲们，正沉浸在一年最为幸福的收获季节，那袅袅的炊烟，还有打谷场上传来的欢声笑语，在故乡的.田野飘荡，自打母亲去世后，我和姐姐们就把父亲从村里接了出来，所以，故乡的老家房前屋后有些杂草丛生，只是，院落里的这片竹林，却愈加茂盛了，没有母亲的家，荒凉孤独，那份回到家的喜悦荡然无存，院落里，再也没有母亲的叨叨，还有哪飘香可口的饭菜了。

　　小时候的农村，距离城镇较远，买点肉菜都要到很远的镇上，加上当时各家各户都比较困难，所以，家里的主要饭菜，一是自家田里种的，二是，母亲自己制作的一些家常菜了。那会的农村人不像现在，吃饭都要炒上几个菜，除了来客人，基本上平时的菜，还是母亲制作的几样家常菜了。

　　“盐豆子”是母亲较为拿手的家常小菜，秋天的时候，母亲从自家田地收获的黄豆中，选出饱满金黄的豆粒，然后水煮，最后晾晒半干，而后放进坛子中加盐，捂上发酵，再将红红的干辣椒做成辣椒面，加上姜丝，搅拌，然后美味可口的“盐豆子”就出来了，母亲做的“盐豆子”有多种吃法，直接用香油调拌吃，也可以用鸡蛋炒“盐豆子”，还可以把切好的萝卜片，放进盛“盐豆子”做成“萝卜豆子”，展开一张石磨煎饼，卷上“盐豆子”，夹棵大葱就更美味了，每次我出去上学，母亲都会用一个罐头瓶子，给我炒上满满一罐子的“盐豆子”，在那个年代，足以保证我一个星期有菜吃。

　　“萝卜干”是母亲的小菜中，最为可口的，秋天下霜，收下来的大红萝卜，去掉樱，切成长条，然后，用炒好的花椒、八角，大小茴香等佐料碾成碎末，加上盐一起搓揉，然后晾晒，制作好的“萝卜干”直接凉拌，也可以用大红辣椒，清炒，这样的美味佳肴，是我上学生涯中的另一道必备的菜品之一。

　　母亲制作的“老咸菜”也是一绝，秋天时节，把“辣菜疙瘩”切掉樱，清洗干净，然后放在大缸里面加盐腌制，等腌制的差不多了，就是做“老咸菜”的时候，做老咸菜，必须有去年的老咸菜汁，这样，煮完后出来的咸菜，才软，咸，发黑，看似品貌不加，实则好吃极了，香油调拌，辣椒清炒，这是农村每个家庭必备的家常菜，而切下来的菜樱，也不能丢掉，清洗后，大缸里面加盐腌制，可以直接清炒，也可以和老咸菜的做法一样，这样，端上来的“老咸菜”就有块有樱，卷进石磨煎饼中，也是我们农村人的主要菜食。

　　“臭豆腐乳”也是母亲拿手的绝活，将做好的豆腐，选出几块，放进一个小瓷盆中，加盐让其自然发酵，不几日便成了臭不可闻的“豆腐乳”了，闻起来臭，但是吃起来有砂质感，入口即化，放进煎饼中，加上一颗冬天的大葱或蒜苗，这几样家常菜，就是我们一家人，最为可口的美食。

　　农家人的这些小菜制作，也是当时那个年代的无奈，家家贫穷，哪有顿顿炒菜的人家，为了一家老小的生活，大家发挥自己的智慧，研究制作了这些美味小菜，而今天的人们，生活富裕了，餐桌上的菜品也丰富了，谁还会把这些小菜端上大雅之堂，况且，目前农村的很多人，也早已经没有这样的手艺了，有时在超市看到有这些制作的小菜，买点回来一吃，发现味道与母亲的家常菜，实在是相差太远，而常常遗憾半天。

　　母亲是一个勤劳的人，从我记得开始，就没见母亲停下过，一大家人的吃饭全靠母亲的一双手，在那个物资极其贫乏的年代，母亲总是能用自己的智慧，结合自己地里的一些青菜，制作各种美味的小菜，为我们的生活也是绞尽脑汁，其实，那个年代家家都是如此。

　　来到故乡的村前，遥望我曾经熟悉的家，耳畔似乎又想起母亲，唤我回家吃饭的吆喝声，村庄上飘起的袅袅炊烟里，好像能够闻到母亲的饭菜香，走进故乡的原野，来到母亲的坟茔前，随风凋零的几篇落叶，覆盖在母亲的坟上，忘不了你我的娘亲，在这凄风苦雨中，让你一人孤独守候，你永远在儿子的心灵最深处驻守。

　　远处，似乎传来母亲的呼唤声，炊烟里，又飘来母亲制作的家常菜的味道，那才是娘亲的味道。