在我们平凡的日常里,大家都经常看到作文的身影吧,作文要求篇章结构完整,一定要避免无结尾作文的出现。那要怎么写好作文呢?以下是小编帮大家整理的家常菜作文5篇,欢迎大家分享。
家常菜作文 篇1
说到家常菜,我想应该是靠山吃山,靠水吃水的道理吧。可我的家乡既不靠山,又不靠水。不过,我认为妈妈做的酸菜鱼算是我们家的家常菜了。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。妈妈在四川呆过一阵,自然也吃过酸菜鱼。
妈妈会做酸菜鱼是人人皆知的事了。据妈妈说这是她在外面吃饭时跟一个厨师学的,到后来就做得越来越好,都赶上厨师做的了。
每逢过节或有客人来想解解馋的时候,妈妈总会献上她的手艺——酸菜鱼,这是妈妈的拿手菜。吃过妈妈的酸菜鱼的人都说妈妈做的是最好吃的酸菜鱼。
酸菜鱼的.做法应该是挺难的,首先,妈妈一般选用“老白”家的酸菜,好像这个牌子的酸菜味道好吧。
第二步就是买新鲜的鲤鱼,然后把鱼鳞刮下来煮汤,为什么要煮汤?一会告诉你。酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口,鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要会片鱼,片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。利用煮汤的时间,用刀把从鱼骨割下来的鱼肉小心的片成鱼片,注意片鱼片时鱼刺要片在肉里,还不要把鱼肉弄碎。然后把一些鱼骨鱼头等和一些可使用的与内脏放在一个盘子里,鱼肉放在一个大碗里,用料酒腌上,为的是去除鱼腥味,这些东西放在一边留着一会儿用。
这时候鱼鳞汤也应该好了,把汤倒在碗里,之后鱼鳞就没有用了,你就可以把鱼鳞扔了。
酸菜拆包后放锅里炒,辣椒放多少根据自己的喜好,炒都差不多熟了,就可以把鱼鳞汤倒进去了,放在锅里一起煮。最后再把鱼肉鱼骨倒进去,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白。鱼就要熟了。
鱼好了以后,我妈妈一般就把锅端到桌子上去了,因为妈妈怕把鱼肉倒在碗里,鱼肉就碎了,索性就端锅去了。酸菜鱼刚一端上来时,那扑鼻的香味立刻迎面而来,香飘满屋,保证让你口水直流。吃酸菜鱼一定要配上米饭,用鱼汤浇在米饭上,那样就会更美味,单独喝汤也很美味,汤挺辣的,但是越喝越就控制不住,还想喝下一口。
鱼肉的刺很少,有的都没有,不过这得看你的技术了,反正我妈妈片的鱼肉刺是很少的,像我这样极不爱吃鱼的人都爱上吃酸菜鱼了呢。
如果仅听我的介绍,你就喜欢上了酸菜鱼的话,那你就会明白,吃过了它的我,为何会对它那般情有独钟了。
家常菜作文 篇2
油盐酱醋,在厨师手里调出垂涎三尺的美味;锅碗瓢盆,在厨师的手里奏出让人陶醉的声音。“民以食为天”这句话是很有道理的,食物就像老天爷一样控制着人们的生活。当你吃到美味的食物时,心情自然会变的很好,这一天甚至是好几天都会十分的开心。
但由于这次这次疫情,使得我们不得不呆在家里。但在这次的疫情期间我也学会了做菜。有次老师叫我们这周在家里,学习做菜。于是在周六,妈妈教我做些家常菜。
妈妈教我做土豆丝,我先从切土豆练起。虽然每刀切得都不整齐,而且切得还比较慢。但到了后面,我慢慢的熟练了起来。切得比较整齐了,速度也有了明显的提升。正所谓“熟能生巧”嘛!随后我又开始练习炒菜了。因为我害怕油会溅在身上,所以先让妈妈把土豆丝倒入锅中。我再切了几个青椒,放入锅中。然后我拿出锅铲翻炒,起初我的手感觉像是没有力气一样,不能将菜翻炒起来,每次都是到一半就掉下来了。炒了一会,感觉越来越熟练了,也很少出现失误了。但感觉炒出来的`菜没多大的食欲,才我发现我还没有加入调料,于是我满满的加入调料,发现好的菜色能勾起极大的食欲。再次练习把控火候,进行适当的调味。这样下来一道美味的菜品就做出来了,香飘四溢,房间的每个角落都能闻到这种美味。
现在,炒一盘家常菜,对我来说已经是轻而易举,每次的翻炒都让我体验到了做菜的辛苦。每次吃饭时,妈妈都会夸赞两句。即使不夸赞,那干干净净的盘子也会让我高兴好一会了。我吃着自己做的菜,心里也是十分满足。这就是我的“厨神养成记”!
家常菜作文 篇3
在我心中妈妈就是一个超人,无所不能,就连做饭也有很多花式呢,酸甜排骨、糖醋带鱼等等各种各样的菜都难不倒妈妈,简直就是顶级厨师,为此我还特意跟妈妈请教如何做我最爱的家常菜——煎豆腐。
煮饭时,我屁颠屁颠地跟着妈妈走进了厨房,想跟妈妈偷偷师,看看我最爱的煎豆腐是如何制作的。只见妈妈把豆腐轻轻地切成一片片的,再往锅里放油,过一会儿,便把切好的豆腐小心翼翼地放进锅里。白嫩嫩的豆腐在油锅里慢慢地变成了金黄色,香味也扑鼻而来。妈妈说煎豆腐不仅要用手轻轻地翻炒,还需要有耐心,煎一面就要等几分钟。不一会儿,终于把豆腐煎好了,往锅里放点盐和番茄酱继续再翻炒一会,香喷喷的煎豆腐就能出锅了。
吃饭时,我尝了尝,味道简直美味极了,小小的豆腐在我妈妈手中变成了诱人的美食。妈妈做的家常菜是人间最美味的菜,是我一辈子的最爱!舌尖上的`菜香香的,舌尖上的爱甜甜的,感谢你,我的妈妈!
家常菜作文 篇4
我喜欢吃的家常菜有许多,有西红柿炒鸡蛋、红烧肉、清蒸排骨……数不胜数。但我最爱的家常菜就是牛肉炒土豆丝。
奶奶做的'牛肉炒土豆丝可好吃了,牛肉口感柔韧又不失爽嫩,吃起来还有弹牙的感觉,土豆丝脆香可口,与牛肉搭配起来,味道棒极了,真是色香味俱全!
这天,我向奶奶学习做这道菜。首先,把牛肉切成一片一片放入碗中,再往里面放点盐和薯粉,进行搅拌,再腌制一会。接着把炒锅放在煤气灶上,将火打开,往锅里倒一点油,油热之后再把腌制好的牛肉倒入锅中翻炒,待牛肉炒变色后,再把土豆丝倒进锅里一同翻炒。这时牛肉和土豆丝结合的香味已经让我垂涎三尺,最后把调料放进锅中,一道色香味俱全的牛肉炒土豆丝就完成了。还没等菜端上桌,我已经迫不及待地想尝一口,奶奶说我真是一个小馋猫。
这道美味可口的家常菜——牛肉炒土豆丝,就是我最爱的菜。
家常菜作文 篇5
我们每天都能吃到父母做的美味的家常菜,比如:胡萝卜炒土豆丝,鱼头汤……等等但我最喜欢的家常菜是—肉馅豆腐,今天,我在妈妈指导下终于可以自己做一道菜了!
我把妈妈买回的豆腐切成中等正方形,我用手轻轻地拿起一块豆腐,用筷子在雪白的.豆腐中心划了一道“口”字,然后,我拿来一个碗,把肉切成肉沫,接着,在肉馅里放一些盐和小葱。用筷子搅拌一下,夹起一团肉馅,往豆腐中心小心翼翼地塞。一块肉馅豆腐就完成了。过了一会儿,九块豆腐都被我“打败”了,它们整整齐齐地摆放在盘中!现在,我来到灶台前,拿起一个平底锅,把它放到煤气台上,开火,在平底锅上倒下一些菜籽油,让它在煤气台上烧一会。等油热了,我把豆腐放下锅,顿时锅里响起“哔哔哔”的响声,然后,就让豆腐在锅里“洗澡”!大约五分钟过去了,豆腐煎得两面金黄。我抓起一小把盐往豆腐上“撒花”。再用手抓住锅的把柄摇阿摇,再盖上锅盖,等五分钟过去后,便能掀开锅盖,闻到香喷喷的味道,我招来一个小碗,在里面放上酱油和淀粉,搅拌均匀,倒在锅,再把锅盖盖上,等它慢慢收汁。时间差不多了,我拿来一个碟子,把火关了,左手拿着锅,右手拿着勺子,用勺子轻轻地慢慢地把豆腐铲出来放进碟子里,就这样,肉馅豆腐就做好了!
晚餐时间时,我吃着自己做的我最爱的家常菜,心里美滋滋的。
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