家常菜作文

时间:2024-03-31 08:20:45 饮食 我要投稿

  在学习、工作、生活中,大家都跟作文打过交道吧,作文要求篇章结构完整,一定要避免无结尾作文的出现。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?下面是小编为大家整理的家常菜作文9篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。

家常菜作文[合集9篇]

家常菜作文 篇1

  秋风送爽,丹桂飘香,随着十一长假的来临,归心似箭的人们开始了旅行的脚步,有的人走进自然,欣赏金秋之美,有的人趁此假期,在家放松休息,还有的人,利用这短暂的几天时间回家,去追寻亲人之间来之不易的相聚而我,既没有走进秋野,追寻那份神往已久的心灵之约,也没有回家亲人之间相聚的那份激动,那逝去的秋风,飘零的落叶,却勾引起我对故乡的秋思。

  初秋的故乡,此刻正是金黄遍野,枝头挂满了收获的喜悦,我的父老乡亲们,正沉浸在一年最为幸福的收获季节,那袅袅的炊烟,还有打谷场上传来的欢声笑语,在故乡的田野飘荡,自打母亲去世后,我和姐姐们就把父亲从村里接了出来,所以,故乡的老家房前屋后有些杂草丛生,只是,院落里的这片竹林,却愈加茂盛了,没有母亲的家,荒凉孤独,那份回到家的喜悦荡然无存,院落里,再也没有母亲的叨叨,还有哪飘香可口的饭菜了。

  小时候的农村,距离城镇较远,买点肉菜都要到很远的镇上,加上当时各家各户都比较困难,所以,家里的主要饭菜,一是自家田里种的,二是,母亲自己制作的一些家常菜了。那会的农村人不像现在,吃饭都要炒上几个菜,除了来客人,基本上平时的菜,还是母亲制作的几样家常菜了。

  “盐豆子”是母亲较为拿手的家常小菜,秋天的时候,母亲从自家田地收获的黄豆中,选出饱满金黄的豆粒,然后水煮,最后晾晒半干,而后放进坛子中加盐,捂上发酵,再将红红的干辣椒做成辣椒面,加上姜丝,搅拌,然后美味可口的“盐豆子”就出来了,母亲做的“盐豆子”有多种吃法,直接用香油调拌吃,也可以用鸡蛋炒“盐豆子”,还可以把切好的萝卜片,放进盛“盐豆子”做成“萝卜豆子”,展开一张石磨煎饼,卷上“盐豆子”,夹棵大葱就更美味了,每次我出去上学,母亲都会用一个罐头瓶子,给我炒上满满一罐子的“盐豆子”,在那个年代,足以保证我一个星期有菜吃。

  “萝卜干”是母亲的小菜中,最为可口的,秋天下霜,收下来的大红萝卜,去掉樱,切成长条,然后,用炒好的花椒、八角,大小茴香等佐料碾成碎末,加上盐一起搓揉,然后晾晒,制作好的“萝卜干”直接凉拌,也可以用大红辣椒,清炒,这样的美味佳肴,是我上学生涯中的`另一道必备的菜品之一。

  母亲制作的“老咸菜”也是一绝,秋天时节,把“辣菜疙瘩”切掉樱,清洗干净,然后放在大缸里面加盐腌制,等腌制的差不多了,就是做“老咸菜”的时候,做老咸菜,必须有去年的老咸菜汁,这样,煮完后出来的咸菜,才软,咸,发黑,看似品貌不加,实则好吃极了,香油调拌,辣椒清炒,这是农村每个家庭必备的家常菜,而切下来的菜樱,也不能丢掉,清洗后,大缸里面加盐腌制,可以直接清炒,也可以和老咸菜的做法一样,这样,端上来的“老咸菜”就有块有樱,卷进石磨煎饼中,也是我们农村人的主要菜食。

  “臭豆腐乳”也是母亲拿手的绝活,将做好的豆腐,选出几块,放进一个小瓷盆中,加盐让其自然发酵,不几日便成了臭不可闻的“豆腐乳”了,闻起来臭,但是吃起来有砂质感,入口即化,放进煎饼中,加上一颗冬天的大葱或蒜苗,这几样家常菜,就是我们一家人,最为可口的美食。

  农家人的这些小菜制作,也是当时那个年代的无奈,家家贫穷,哪有顿顿炒菜的人家,为了一家老小的生活,大家发挥自己的智慧,研究制作了这些美味小菜,而今天的人们,生活富裕了,餐桌上的菜品也丰富了,谁还会把这些小菜端上大雅之堂,况且,目前农村的很多人,也早已经没有这样的手艺了,有时在超市看到有这些制作的小菜,买点回来一吃,发现味道与母亲的家常菜,实在是相差太远,而常常遗憾半天。

  母亲是一个勤劳的人,从我记得开始,就没见母亲停下过,一大家人的吃饭全靠母亲的一双手,在那个物资极其贫乏的年代,母亲总是能用自己的智慧,结合自己地里的一些青菜,制作各种美味的小菜,为我们的生活也是绞尽脑汁,其实,那个年代家家都是如此。

  来到故乡的村前,遥望我曾经熟悉的家,耳畔似乎又想起母亲,唤我回家吃饭的吆喝声,村庄上飘起的袅袅炊烟里,好像能够闻到母亲的饭菜香,走进故乡的原野,来到母亲的坟茔前,随风凋零的几篇落叶,覆盖在母亲的坟上,忘不了你我的娘亲,在这凄风苦雨中,让你一人孤独守候,你永远在儿子的心灵最深处驻守。

  远处,似乎传来母亲的呼唤声,炊烟里,又飘来母亲制作的家常菜的味道,那才是娘亲的味道。

家常菜作文 篇2

  妈妈的爱体现在很多方面,但我最想说的是:妈妈的爱在普普通通的饭菜里。

  在我的记忆里,妈妈总是我们家起床最早的一个人。每天清晨,当我不情愿的从床上爬起来时,总是可以闻到厨房里飘来的香味儿。妈妈做的早餐里总有鸡蛋。她常说,多吃鸡蛋可以让我变得更聪明,身体更好。妈妈总是变着法子让我吃鸡蛋。一个普普通通的鸡蛋,妈妈可以做出很多种味道,煮鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋。但我最爱吃的还是妈妈做的西红柿炒鸡蛋。那酸里透着甜的味道,让我总也吃不烦。妈妈做的西红柿炒鸡蛋很特别,一份普普通通的菜,妈妈就能做的和别人不一样。

  有一天,在姥姥家里,妈妈和小姨都炒了一份西红柿炒鸡蛋,让我们猜。我看着一模一样的两份菜,每份只尝了一口,就猜到了妈妈炒的那一份。妈妈做的菜里有爱的味道,所以我一下子就尝了出来。

  妈妈做的西红柿炒鸡蛋材料很简单:西红柿一个、鸡蛋两个、香菜几根、耗油和白糖少许。

  注意:炒这道菜不用放味精,也不用放葱姜蒜,越简单越能做出菜的鲜味。

  制作方法:

  1、西红柿切块,鸡蛋加料酒加少许盐打散。

  2、锅里放油,油要比平时炒菜稍多一点,等油热的时候,倒入鸡蛋,不要急着翻动,等鸡蛋凝固的差不多时,用铲子翻过来,两面都煎成金黄色时,把鸡蛋铲出来。开始炒西红柿,加入少许耗油和白糖,西红柿完全熟透并渗出汁液时,加入炒好的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。

  3、盛在盘子里,摆上香菜,一盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就完成了。

  虽然妈妈每天做的菜都很简单,用的`东西也很普通,但我却觉得妈妈做的饭菜是天下最好吃的,因为那是妈妈做的,妈妈是全世界最爱我的那个人,一点一滴的爱都体现在每天的家常菜里。

家常菜作文 篇3

  作为一名正宗的吃货,我对各种家常菜可谓是无所不知、无所不晓,一想到它们,我的口水就可以与长江相媲美了,今天竟然让我写我老妈?看着她那多变的性格与变化莫测的、如京剧般的脸谱,我想出了一个好主意:用菜写人,以菜喻人,哈哈,让我脑洞大开,将您变成几道菜吧!

  老妈=虎皮辣椒

  这单指她发怒的时候。你们是否吃过虎皮辣椒呢?它是一种让你吃了想喷火的菜。妈妈也是这样。上一次,我因为着迷于电脑游戏,竟在一个月内陆续充值,将妈妈辛苦转来的血汗钱——165元挥霍一空。当妈妈发现时,她怒不可遏,对我严厉的.斥责,她不打我,但一句句话却在鞭挞我的心。我崩溃了,向她承认了我犯下的错,这场“战争”才告罄,妈妈的怒火比虎皮辣椒更胜一层,因为辣椒带给大家的是一时的感受,妈妈却让我的心灵受到撞击。

  妈妈是一碗小米粥

  小米粥大家一定很熟悉,一碗下去,感觉自己得到了极大的温暖,一时间像回到了冬日里的火炉前一样。的确,在我失败之时,在我泄气的时候,在我跌倒的时候,她会用温柔的话语帮我爬起,让我努力,使我能够一步步走向成功。上一学期的第一次月考,我因为不熟悉答题卡,不知道答题方法,英语一次性就扣了6分,没有上115分数线的我被老师点名通报,回来后我一时间感到失落无比,可妈妈摸摸我的头,对我说:“不要灰心,一次失误不等于次次失误。”在她的鼓励下,我又开始拼搏,从114到117.5,从117.5到119,再到连续四次满分,我终于获得了成功。

  妈妈是一道家常菜,她有时喜,有时忧,有时生气,有时温柔,但正是这些,让我能从失败中爬起,从骄傲中变的清醒,从而一步步脚踏实地,通往未来的成功之路。谢谢你,老妈!

家常菜作文 篇4

  现在,家家生活也富足了,吃上了各种山珍海味,可谁还会想到往年平常的家常菜那时最普通.最朴实.最纯天然.早已忘到九霄云外,每到冬天,一丝丝冷风吹过面颊,残忍的地剥蚀我的肌肤,可那时,我的心仍是温暖的,没有一丝寒冷,因为婆婆做的热气腾腾肉丸子总能给我无穷的想象力.

  每逢婆婆要做丸子,我都老老实实地守在身旁,津津有味地看着.久而久之,闭着眼睛都知道每一个步骤了。首先得备好各种料:如面粉,细肉,菜叶子,蛋,味精,鸡精盐等。再拿出一个小盆子,把细肉放进去,打几个蛋,放干粉,这样,顺时针搅拌,又放一点盐,鸡精,味精,搅拌充分了,用筷子挑一点点起来,感觉有点粘就可以了。接着开始烧火,等着水咕咕地沸起来,就可以下锅了,但也不是一次性到下去,而是用调羹(或者用手捏)舀一点肉馅刮成圆形,柔柔软软的,让它去水中泡个澡,由开始的柔柔软软,慢慢在水中结合.最后凝成一体,成为一个真正的'小肉丸子.接着一个个肉子就会争先恐后地跳下水塘,仿佛一个个跳水运动员,正值冬天吧,煮时还要把锅盖盖上,这样才会煮好,也可适当放一些菜叶子入锅,我在一旁瞪大了眼睛,香味渐渐飘了出来,不由自主盯着肉丸子做起了运眼运动,此时的我,心情格外激动,馋涎欲滴啊.

  煮好了,盛入盘中.我趁婆婆不在,蹑手蹑脚地拿到筷子,小心翼翼夹起一个,送入嘴巴,那味道,真是太美妙了,又香又热,嫩嫩的,滑滑的,稍不留神,就不见踪影。用四川话说,就是“巴适"啊.暖到心坎儿里去了,受不了自己的胃,又夹起一块,听到脚步声,一下子送进嘴巴,被烫了,好惨,可还在偷笑,放下筷子,逃跑了,真像个盗贼,一家人吃饭时,有调料,很辣,夹一块去那儿滚一滚,粉嘟嘟肤色的丸子脸马上就红通通了,送入嘴巴,一股辣味儿布满嘴巴,好舒服,再吃一点菜叶子,清香中包裹着鲜肉香,油而不腻,我往往能吃一大碗呢……

  一道普通的丸子,馋住了我的胃,世界不在乎有多少美食,而在于食者的心境.有一道温暖的菜,就有了幸福的味道,那碗丸子象征着团团圆圆,在我心里,它不只是一道普通的家常菜了吧.

家常菜作文 篇5

  民以食为天,有的人认为鲍鱼,鱼翅,熊掌是最佳美食,有的人也偏爱街头小吃,而我觉得家常便饭才是最美味的。

  在一个冬天的下午,我家的餐桌上放着几盘美味的小菜,但大家都没动筷,都伸长着脖子用期盼的眼神看着厨房。厨房里飘出阵阵香味。这时厨房传来奶奶的声音“好了!”爸爸兴奋地说:“真不知道是什么好吃的,怎么这么香!”奶奶端着一个热气腾腾的小铁锅,把它放到餐桌上的酒精炉上,点燃酒精,火苗“呼”的一下烧了起来。

  我好奇地往锅子里一看,呀!滚滚的`热气向上冲着,好似一朵朵迷你的云彩,带着香气四处蔓延。浓香四溢的汤汁里翻滚鲜红的辣椒,青翠的香菜和皮薄肉厚的羊肉。红的艳,绿的翠,不禁让人食指大开。

  原来是我最爱的红烧羊肉!我迫不及待地夹起一块羊肉,就闻到了一阵浓浓的香味,中间夹着一股淡淡的清甜和羊肉原有的膻味。我不顾烫嘴地把羊肉放入口中,那香味更加浓烈了,香味从我的鼻尖到口腔,直入心田。一口咬下去,汤汁从肉中挤了出来,在我口中绽放出无限美味!羊皮滑而有q感,不会像鸡皮那么油,也不像猪皮那么硬;羊肉是那么美味,那样酥烂,咬上一口,浓香便充满整个口腔,在唇齿间徘徊。这香味,仿佛把我带到了青青草原,羊肉汤变成滚滚的江水,香菜、辣椒变成树木和花草,羊肉变成了巨石,我站在巨石上,欣赏着这无边美景,无法自拔。

  红烧羊肉是多么平凡的一道家常菜,可吃着它,我就能感觉到家的温暖和奶奶的爱。

家常菜作文 篇6

  从襄樊出差一回来,第一件事情就是去妈妈那里。而去那里最想做的事情就是做一顿丰盛的家常菜,买了苦瓜,西红柿,玉米,做了两菜一汤,最舒心的是做菜的过程,慢慢的做,想着把菜做熟,那种香香的感觉,真的是很开心,而且做好以后一家人吃的饱饱的,听着妈妈说好吃,心里不知道有多么开心,那有一句话怎么说的,“为家人忙碌什么都是值得的”。

  当然吃完饭后要好好活动一下,可是今天好热,太阳使劲的发光,好象是吃多了,要好好运动一下似的.,没办法,老子要出去逛,就是你发光发得虚脱,我也要出去,哼~

  约了一个女性朋友,等了她半个小时,终于在六渡桥等到她的到来,看到她似乎是长胖了点,也不想着太多,直接说她长好了,这句话让她自己去想吧,也可以是说她长胖了,也可以说是她长漂亮了,随便她怎么想好了,今天之所以这么好约她,也主要是她今天也要买东西,要买什么香水,天哪,我没办法,只好陪着她了,去了新民众乐园,她说那里的香水太次,结果去了大样百货,可是没有她要的那个牌子,最后去屈层仕,一大堆女人,都在里面挑选自己合适的化装品,我那个尴尬,不晓得么样办,都是女人就我一个男的,就象个保安,最后又去了新世纪百货,买了防晒霜,不一会一千元没了,还好不是我买单,现在我还不是她的男朋友,不需要这么做,而且我也不太可能成为她的男朋友,因为她不是我喜欢的类型,但是奇怪的是,我和她这种普通的朋友关系既然维持了七年,好多的朋友现在都没有联系了,可是和她还保持着这种联系,其实我对她真的很不了解。认识了这么久,唯一的一个不了解的朋友,当然,买完东西,她说她累了,就先闪了,我一个人回妈妈那,路上找了一家小店,减了一个短发,不是改头换面,没有那么多想法,仅仅是天热减短点。

  看看时间四点,又快到吃饭的时间了,中午的菜还没吃完,买点香蕉给妈妈吃。她肯定会高兴,然后又说我乱花钱,呵呵,还是家常菜好吃,还是亲人好,还是这种平实的温暖实在,说不清楚,却很让人信任。

  生活就是这样,很多时候快乐的事总是与别人一起去分享

  生活就是这样,很多时候快乐的事总是与别人一起去分享,但不愉快甚至让人感到痛苦的事却只能让自己一个人慢慢去啃啮。

家常菜作文 篇7

  今天我要学做一道菜叫梅干菜扣肉的菜。 我和妈妈骑着自行车,其乐融融得去买菜,要买什么呢?我想要烧梅干菜扣肉,首先要买梅干菜和肉,其次是大蒜,生姜,和葱。

  我回到了家妈妈说:“要买的东西全买了,不要的东西有一样,那就是葱。”

  批评过后,妈妈开始喋喋不休地指教。我先把肉,剁成一小块一小块的,把生姜切成一片一片的。把大蒜的皮剥掉,把梅干菜和肉洗一下。然后我一一按照妈妈吩咐的在做。先把锅烧干或擦干,再倒上几毫升的玉米油。把先前剥好的大蒜和切好的生姜一起放在锅里翻炒。炒到一定程度后,再把肉放进去,炒到五至六分之间,倒上梅干菜再炒一会儿。撒上盐;在放上各种调味用的调味料,然后在翻炒。妈妈说:“如果太咸了,再放上一些白糖,菜就会变淡。”时间艰涩地流动着,这时妈妈说要把梅干菜扣肉放在碗里。然后在锅里放一些水,把梅干菜扣肉放在上面,在蒸个十到十五分钟就可以了。我苦苦的等到了晚上七时的时候,终于烧好了。我的`心情是多么的激动。看看是还可以的,不知味道好不好,虽然是第一次烧菜,而且是在妈妈的帮助下完成的。

  只要是自己做的,不管如何,都会很好吃。因为会有一种自豪感和一种成功感留着自己的心里。

家常菜作文 篇8

  我最爱的家常菜是“牛肉炒胡萝卜土豆丝”。今天,妈妈就买了这道菜的食材,准备让我好好吃个够。

  妈妈先拿出牛肉,充分展现了妈妈精湛的刀功,把牛肉切得跟纸片一样薄。妈妈还告诉了我一个切牛肉的诀窍:“要横着切,这样切出来的牛肉最嫩。”然后妈妈把牛肉放进碗里,倒入薯粉、酱油、盐进行腌制。接着妈妈拿出胡萝卜和马铃薯,削了皮,切成了条状。一眼看上去,真像肯德基的薯条蘸着番茄酱一样。还没开始制作,我已经开始流口水了。

  妈妈先打煤气,将油浇进锅里,“牛肉入锅喽!”随着我的一声喊声,妈妈将牛肉倒进锅里,锅里立刻响起了“滋滋滋”的.音乐声。牛肉在油锅里快乐地翻滚着身子,等到牛肉大约八分熟的时候,妈妈将牛肉起锅,放回碗里。接着妈妈将马铃薯和胡萝卜倒进锅里,又是一阵优美的音乐声。黄色和红色混在一起真是漂亮。翻炒过后,妈妈将一点开水倒进锅里,优美的音乐声越来越小,越来越小,妈妈用锅盖把锅盖上,让它们焖五分钟。五分钟后,妈妈一揭锅盖,哇!一股香味扑鼻而来,最后,将牛肉再倒进锅里,和马铃薯、胡萝卜一起翻炒一下,让牛肉的香味渗入马铃薯中。然后,起锅,上菜。“上菜喽!”看油光发亮的牛肉和黄红相间的马铃薯红萝卜。我迫不及待地夹起一块牛肉,便往嘴里送,“哇!好香啊!”真让人垂涎欲滴,使我的味蕾得到了满足。

  怎么样?这就是我最爱的家常菜——牛肉炒胡萝卜土豆丝。我的品位还不错吧?

家常菜作文 篇9

  外婆是湖南人,做菜还是用土灶,烧柴的那种。做菜总是调料一大把,味儿很浓厚也很香,而又总是鲜得不过头,有一种独特的味道。

  以前在湖南时,每周末都要回一趟外婆家。外婆总会为我们做一桌好菜—门前池塘中养的小鱼小虾、香喷喷的土鸡蛋、门前竹林中挖的嫩竹笋,有时还会炖一只土鸡或买几根大骨头炖着给我熬骨髓。米饭蔬菜都是自己种出来的。味道都有一种自然的气息,很醇厚。

  外婆总是天没亮就去池塘里捞小鱼、挖竹笋。在我还在梦中时,外婆就戴上一个草帽—怕晨露打湿头发—打着手电出门了。我有一次跟外婆去捞小鱼,天还没亮,门外是一片浓雾,门前的石阶蒙上了一层水汽,滑溜溜的。我走得小心翼翼,而外婆却己熟门熟路。外婆穿着雨靴走入池中,撒下了渔网,几次险些滑倒。池水一看就很凉,虽是春季,早晨还是十分寒凉。外婆站在及小腿深的水中,一定很冷。

  撒下网后,傍晚就可以收到大约小半盆的鱼虾。外婆剔净鱼肚中的内脏,然后把它们在灶上熏着,晚饭时我就可以吃到外婆的`拿手菜—熏鱼了。

  喜欢吃外婆做的蛋汤,外婆便顿顿做给我吃。外婆家养了三只母鸡,她便每次把鸡蛋放在一个小瓦罐里,自己舍不得吃,留给我。外婆做的蛋汤总是十分鲜香,谁也做不出来。小时不懂,长大了才明白,外婆把对孙女的爱也作佐料煮进了汤里。那汤总是鲜而不太咸,香而不腻,没有名贵的食材,却出奇的美味。

  外婆家的菜,吃了三年,直到要回无锡了。临走前,最后一次吃外婆做的菜,外婆说:“好好学习啊,多给外婆打电话……”眼泪滴在汤里,迅速溶了进去。

  要走了,车窗外的外婆不断用手背抹着眼泪,唠唠叨叨的嘱咐我,又塞了一包熏鱼干之类的给我以后吃。车开动了,外婆在后面目送我离开,眼中满是泪水,身后是北风萧瑟,一片枯黄的树木,没有一点生机。风,吹散了满天的残雪。外婆真的老了,瘦弱的身躯仿佛无法抵御一月的寒风。我终于哭了起来,不舍而饱含对外婆的心疼,那时我多想扯下所有可以御寒的东西来帮外婆挡住这刺骨的寒风。

  外婆做的鱼干,妈妈烧出来却全然不是外婆做的味道,不是妈妈手艺不够好,而是……

  眼前不由浮现出外婆用吹火筒吹燃柴火的场景,那被烟熏红的眼睛,落了些许柴灰的白发,以及那一桌她自己平常舍不得吃却给我吃的饭菜。

  难忘外婆家的家常菜。外婆给我的爱,满得无处安放,就溶入了她做给我的饭菜中,我吃下那些饭菜,外婆的爱,就全都存在我心中了,存期,是一生。

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