雪菜我们也叫做是烧菜或者是排菜，雪菜不但可以食用而且还有非常高的药用效果，所以雪菜属于药食同源的一种蔬菜，常吃雪菜能够带给我们养生的功效和保健的作用，雪菜营养非常的丰富，雪菜里面不但含有丰富的维生素而且还含有多种人体需要的微量元素，雪菜有多种做法，所以非常受人们欢迎。
雪菜有很好的利尿和止泻的功效，常吃雪菜能够有效治疗跌打损伤和关节疼痛等症状，我们可以用雪菜来搭配其它食材做出各种菜肴，也可以直接用雪菜来炒饭。
雪菜炒饭
雪菜（学名：Brassica juncea var。
crispifolia)别名：雪里蕻九头芥、烧菜、排菜，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
1、将米洗净
2、菜洗净撕成块状
3、香肠切片
4、将米中放适量清水（没过米约1厘米)，一边放香肠，一边放菜叶
5、电压力锅调到米饭档即可
6、炒锅不放油，将做熟的米饭放在炒锅里，加雪菜翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、雪菜是罐头装的，是可以直接食用的那种，超市里有售。
2、如果想偷懒就直接将雪菜拌在饭里就行了，超级省事。
3、做米饭中的水，视自家喜欢的软硬程度放置，但使用电压力锅要比平时的水少一些。青菜可依自家喜欢放。
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