1、食材
主要食材：茴香苗50克。
其他食材：鸡蛋3个，香油，食盐适量。
2、做法步骤
1、将茴香苗洗净后切细。
2、鸡蛋打入碗中搅匀。
3、将切好的茴香苗放入鸡蛋中搅拌均匀。
4、在锅中倒入一大碗水煮沸。
5、将茴香鸡蛋液倒入水中煮沸。
6、放入适量食盐调味。
7、最后淋入少许香油关火。
3、功效
健脑益智，保肝护肝，延年益寿，美容护肤，防癌。
4、茴香怎么吃好
1、茴香饺子
功效：健脑益智、延年益寿。
原料：茴香苗1000克；饺子皮500克；猪肉馅400克；酱油、食盐、味精等适量。
做法：1、茴香苗择好清洗，用热水焯以下，是茴香苗变软即可。
2、茴香苗剁碎后挤干水分，加入一点花生油。猪肉馅中加姜粉、酱油、味精和食盐，加少量清水搅拌均匀，倒入茴香末中。
3、把茴香会猪肉拌匀后可以开始包饺子。锅里烧水下人饺子，连开三回后可以出锅享用了。
2、茴香茶
功效：美容养颜、提神醒脑。
原料：茴香籽6克；薄荷叶1克；玫瑰花茶2克；甜叶菊1克；冰糖1块；水1200毫升。
做法：1、将准备好的食材倒入养生壶的过滤茶篮中，倒入水后拧紧、接通电源，加热5分钟。
2、按保温健，茴香茶进入保温程序。可以直接喝，或者加糖一块改善口味。
3、茴香炒鸡蛋
功效：健胃消食、提高免疫力。
原料：茴香苗40克；鸡蛋2个；植物油适量；盐1克。
做法：1、茴香择好洗净，鸡蛋打入碗中，搅打蛋液，并把碎的茴香、食盐一起加入到鸡蛋中搅匀。
2、起油锅烧热至四五成热，把茴香蛋液倒入锅中，中小火翻炒，翻炒至熟，铲分多块装盘食用。
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