食材
主要食材：玫瑰花1~3朵。
其他食材：豆腐2块、鸡蛋1枚、面粉适量、白糖适量、淀粉适量、青丝适量。
做法步骤
1、将豆腐块沾上干淀粉，挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出沥油；
2、炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒，使其化开起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下；
3、再放入鲜玫瑰丝及青丝，见糖发白时盛入盘内，撒上白糖即成。
3、功效
益气和胃、活血散瘀。适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳痈、肿毒等病症。
4、豆腐其他吃法
1、姜丝炒豆腐
功效：清热解毒，温中止呕，健胃止咳。
用途：适宜于高血压，冠心病，感冒风寒，风寒咳嗽，白癜风等病症。
食材：豆腐250克，新鲜生姜30克，鸡蛋1个，植物油，食盐，味精，水淀粉，高汤各适量。
做法：将豆腐用沸水煮透，捞出，沥干水分，切成粗丝；生姜洗净，去皮，切成细丝；鸡蛋打好，放入水淀粉，调成浆备用。炒锅内放油，烧至四成热时，将豆腐丝上浆，放入温油中炸散，倒入漏勺，沥干油备用，锅内留底油，烧热后放入姜丝煸炒，待香味飘出后，加适量高汤，加入食盐，味精，炸好的豆腐丝，烧开后，用水淀粉勾芡，即可出锅。
2、胡萝卜烧豆腐
功效：清热解毒，消炎止痛。
用途：适宜于高血压，冠心病，胃溃疡等患者食用。
食材：豆腐250克，胡萝卜50克，植物油，精盐，味精，酱油，水淀粉，葱花，蒜片各适量。
做法：将豆腐切片，胡萝卜洗净切片。炒锅上火，烧热，倒入植物油，待油热之后，将豆腐片下入锅中，煎至两面呈金黄色之后，将豆腐盛出；再在锅内放少量油，放入葱花，蒜片炝锅，放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜变软，放入煎好的豆腐片，同时加入酱油，精盐，味精，翻炒数下，倒入高汤烧开后，用水淀粉勾薄芡，出锅即成。
3、白菜烩豆腐
功效：调和脾胃，益气和中。
用途：适宜于脾胃虚弱，神疲乏力，气短食少及病后恢复期人群食用，尤其适合年老体弱者。脾胃虚寒者禁食。
食材：白菜120克，豆腐30克，食盐，味精，鲜汤，植物油，湿淀粉各适量。
做法：将白菜洗净，切成长约3厘米的小片；豆腐切成小方块。油锅烧热后放入白菜煸炒，半熟后加入鲜汤，淹过白菜，煮沸，然后放入豆腐块，放食盐，味精，再将湿淀粉放入锅中略翻动，煮沸即可。
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