1、食材
主料：樱桃500g
其它食材：糖30g、冰糖80g、水适量、西米80g
2、做法步骤
1、樱桃洗净摘蒂。
2、加入糖匀腌制一定。
3、待樱桃腌出汤汁，加入适量水，放入不锈钢锅中。
4、煮沸后，加入冰糖。
5、约十分钟，冰糖全部溶化，樱桃透亮时关火即可。
6、将糖水樱桃放在容器中备用。
7、西米放在容器中，加入用热水。
8、盖上保鲜膜，上面扎些小洞，入微波炉，高火三分钟，再三分钟，再三分钟，每次拿出晃动一下。
9、时间到，先不着急开盖，再闷一下，放至微热，打开，这时，还可见有些白芯。
10、将西米捞出用凉开水冲一下，放入糖水樱桃中，等完全放凉后入冰箱，两三个小时后拿出来食用即可。
3、功效
健脾开胃、清凉解暑。
4、樱桃吃多会怎样
1、上火
樱桃在食物属性上属于温性偏热的水果，食用后可致使体内热气上升，若是一次性食用过多可引起体内火气上炎，可出现上火症状，尤其是小孩不可吃太多，樱桃上火、损肺，容易引起发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等病。
2、腹泻
樱桃在吃的时候含有较多的植物酸，对胃肠的刺激作用很强，可明显的增加胃酸的分泌量，樱桃一次性吃太多容易导致胃酸过多，甚至可致胃肠炎、胃肠溃疡、胃肠出血等症状，严重影响胃肠的消化功能，出现腹痛、腹泻是常见的现象。
3、高钾血症
樱桃的钾含量十分高，每100g樱桃中含有钾元素258mg，这些钾元素对肾病患者来说是致命的威胁，食用过多轻者引起电解质调节功能紊乱，出现少尿或水肿，严重还可引起高钾血症，当血钾浓度大于6.56。5毫摩尔/升时，可在数秒内致使心脏停止跳动，肾病患者最好不要过多食用樱桃。
4、中毒
樱桃中含有氰甙类物质，尤其是樱桃核中含量极高，靠近樱桃核处的果肉中氰甙的含量也不低，这种物质在胃肠中会代谢生成氢氰酸，具有毒性；并且樱桃中铁元素的含量也极高，适量的铁元素可起到很好的促进造血作用，但是一次性摄入过多也会引起铁中毒。
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