1、食材
主要食材：猪小排、山药半根、西梅17颗。
其他食材：料酒两茶勺、葱姜段、生抽一汤勺、盐适量。
2、做法步骤
1、猪小排洗净斩小段，用加了料酒和姜片的水飞过，捞出控水；
2、起热锅，入底油，待五成热时下入小排（若排骨上水份多，可提前用厨房用纸试去），两面煎至金黄色；
3、加料酒、生抽、姜片、葱段、西梅、适量开水，大火烧开，关中小火炖30分钟；
4、山药去皮洗净，切滚刀块，加入锅中，中火炖10分钟，加盐调味，收汁即可。
3、功效
健脾养胃、强身健体。
4、西梅吃多了会怎样
（1)损伤胃肠
西梅中含有大量的植物酸，比如枸椽酸、苹果酸、琥珀酸等都对胃肠有一定的刺激作用，会增加胃酸的分泌量，食用过多会导致胃酸过多，严重影响胃肠功能。
（2)腹泻
很多女性都喜欢和西梅汁，虽然西梅汁的口感极佳，酸甜可口，但是相信大部分的女性都是为了减肥才喝的，西梅的滑肠减肥作用的确很好，吃太多西梅很容易腹泻。
（3)血糖升高
西梅中糖分含量很高其中以果糖和葡萄糖为主，少量食用由于花青素和维生素的作用，对血糖的影响并不大，但是一旦食用过多便会出现血糖升高的现象，因此，糖尿病患者需严格控制吃西梅的量。
（4)西梅吃多少合适
西梅的糖分和植物酸含量都很高，有很好的滋补作用，但是其对胃肠和血氧的影响也不小，食用食用才能起到最大程度的滋补效果，建议真常人吃西梅一次吃5个一下，一天可食用2~3次，而糖尿病患者最好是一次食用1~2个，一天食用2次即可。
【西梅炖小排的做法是怎样】相关文章：
冰糖银耳炖雪梨的做法是怎样的03-03
小鸡炖红菇的做法是怎样03-05
西芹炒猪腰的做法是怎样的03-02
西红柿炖牛腩的做法08-08
青果炖猪肚的做法02-05
牛肉炖土豆的做法02-07
羊肉炖萝卜的做法02-21
芋头炖牛腩的做法02-21
白菜炖豆腐的做法07-21