1、食材
主要食材：西瓜1个。
其他食材：橘子100克、菠萝100克、荔枝100克、白砂糖350克。
2、做法步骤
1、整个西瓜洗净，消毒，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3、铝锅上火，放水清水1250克，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花过箩晾凉，放入冰箱。
4、将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水，即成西瓜羹盅，放在用西瓜刻好的座上即可食用。
3、功效
解暑除烦、止渴利尿。
4、哪些人不能吃西瓜
1、肾功能不全人群
肾功能不全者，排出体内水分的功能大大降低，经常会出现下身或全身水肿，这类人群吃太多西瓜，会摄入过多水分，有不能及时将多余的水分排出，导致水分在体内超量贮存，血容量增多，因此不但使水肿加重，而且容易诱发急性心力衰竭，所以肾功能不全者应少吃或不吃西瓜。
2、口腔溃疡病人
口腔溃疡在中医中杯认为是阴虚内热，虚火上扰所致。由于西瓜有利尿作用，口腔溃疡患者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致溃疡难以复合。
3、感冒初期患者
中医认为，不论是风寒还是风热感冒，其初期均属于表证，应该采用让病邪从表而解的发散治疗方法，而西瓜有清里热的作用，所以这个时候吃西瓜，会使感冒病情加重或病程延长。
4、糖尿病人
西瓜所含的糖类主要是葡萄糖，蔗糖和部分果糖，吃西瓜会导致血糖升高，病情较重的甚至可能因此出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。所以糖尿病人每天吃的碳水化合物的量是需要严格控制的。
5、孕妇和产妇
孕妇体内胰岛素相对不足，对血糖稳定作用下降，吃太多西瓜，摄入糖分过多，会造成血液内的糖浓度过高，对健康不利；产妇刚生完宝宝，身体还比较虚弱，而西瓜性寒，吃太多容易损伤脾胃。
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