1、西瓜皮果酱的做法
原料：西瓜皮550g左右、白糖80g（糖量根据自己口味增减）。
做法：
1、西瓜皮洗净，去掉最外面的那层薄薄的绿皮，然后将果肉切小块。
为了卫生，预备食用的西瓜皮，在切西瓜的时候，最好先用水果刀将红色部分的西瓜肉切下来，瓜皮留用。
2、用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出，我加了100g水。
3、将瓜肉碎倒进不锈钢锅中，再加入白糖，搅拌均匀。
4、煮开后转小火煮，中途用锅铲搅一搅。
5、煮至水收干，即可关火。晾至温热时即可装进瓶里或者保鲜盒，完全冷却后封口放入冰箱冷藏。
2－3天后，酱会变得比之前粘稠，就可以吃了，吃的时候用干净无水的勺子舀取。
2、西瓜皮的妙用价值
1、将西瓜皮烤焦研末，含在口中，可治口舌生疮。
2、将西瓜皮、冬瓜皮各25克，水煎服，可治尿浑浊。
3、将西瓜皮50克、冬瓜皮20克、天花粉15克，水煎服，可治糖尿病。
4、将西瓜皮60克、白茅根30克，水煎服，可治急、慢性肾炎。
5、将西瓜皮100克晒干烧灰，加冰片5克研末混匀，用菜油适量调敷患处，可治烧伤、烫伤。
6、将西瓜皮翠衣（即晒干后的西瓜青皮)20克水煎代茶饮，可治高血压。
7、将西瓜皮翠衣研末，用盐、酒调服，早晚各1次，每次10克，可治腰扭伤。
8、将经过日晒夜露的西瓜翠衣适量研末，加少许冰片，抹于牙痛处，可治风火牙痛。
9、将西瓜皮的白色部分削去，水煎后除渣，再加入适量冰糖或白糖，待凉后当饮料饮服，可生津止咳、解暑利尿。
10、消暑利尿，去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。
11、夏季痤疮，绿豆100克与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。
12、健脾消暑，新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
13、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆50克、鲜蛇舌草50克、鲜荷叶60克洗净、海蜇200克、西瓜皮500克、丝瓜250克，洗净切块，共入砂锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1料。
14、壮阳，西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
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