1、食材
主要食材：猪肝300克
其他食材：大葱50克、姜少许、蒜4-5瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、生粉2茶匙10克、蒜苗5根、胡萝卜半根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1/4茶匙。
2、做法步骤
1、将猪肝洗净滤干，用刀切去脂肪腺等杂物，将猪肝片成2-3毫米厚的片。用酱油、料酒和生粉抓匀腌15分钟。
2、大葱和姜洗净斜切成片，蒜切成小片，蒜苗洗净切成4厘米长的段，胡萝卜洗净，切成菱形片。
3、炒锅中倒入油，待7成热时放入葱姜爆香，放入蒜苗和胡萝卜，断生后盛出备用。
4、炒锅再倒入少许油，保持大火，待油8分热时放入蒜片爆香，滑入猪肝，用筷子将猪肝散开，翻炒2分钟左右将炒好的蒜苗和胡萝卜倒入锅中，调入盐，糖，少许花椒粉爆炒一分钟即可。
3、功效
开胃补血、养血补虚。
4、猪肝吃多少适宜
平均每天吃一口猪肝的量即可。
100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁，根据我国居民膳食营养指南推荐，人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克，铁摄入量为10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的猪肝，也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质。
【火爆猪肝的做法是怎样的】相关文章：
猪肝的做法02-07
猪肝粉做法02-20
酸甜猪肝的做法02-05
苦瓜炒猪肝的做法02-05
猪肝生菜粥的做法09-30
宝宝猪肝辅食做法02-25
宝宝辅食猪肝的做法02-03
补叶酸食谱 芹菜炒猪肝的做法02-24
孕妇补铁补血食谱 金针猪肝汤的做法02-24