1、山楂蜜汁黄瓜的做法
主料：山楂干50克，嫩黄瓜2个
辅料：蜂蜜适量白糖适量
1、黄瓜削去两头，洗净切条，开水烫一下（汤一下黄瓜比较脆）。
2、将山楂干洗净，沥干水分，备用。
3、锅中加清水200毫升，放入山楂干开始煮。
4、大火煮开，小火煮，煎取浓汁到80ml左右即可。
5、放入白糖，山楂汁与白糖熬化。
6、加蜂蜜收汁。
7、要不断的用勺子搅拌，防止粘锅。
8、倒入黄瓜条拌匀即可。
2、山楂蜜汁黄瓜的营养
黄瓜性凉，味甘；入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，收缩毛孔，舒展皱纹功效。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可以瘦身。
山楂味酸、甘，性微温。归脾、胃、肝经。有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。山楂善于消积化滞、减肥。
3、山楂的选购方法
1、在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。
2、皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
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