冬瓜文蛤汤
材料料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙冬瓜300克文蛤300克香葱2棵生姜1小块
做法
1、冬瓜去皮去籽，切成2 厘米见方的块；生姜、香葱洗净；
2、文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味；
3、待文蛤张开后，除去内脏及泥沙；
4、往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出；
5、往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10 分钟即可。
汤色清澈，清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤
文蛤 适量
冬瓜 适量
老姜 适量
盐 适量
橄榄油 适量
白胡椒 适量
鸡精适量
小葱 适量
做法
1、文蛤买回后泡水1天，让它吐出脏东西。
2、用冷水煮文蛤，水开后1分钟，捞出。
3、去壳，洗净备用。
4、冬瓜去皮，洗净，切块。
5、锅中加水放入文蛤，老姜切丝后加入，大火烧开。
6、水开后加入冬瓜，加入橄榄油，改小火继续煮。
7、冬瓜煮熟后关火，加入盐、鸡精、白胡椒拌匀，盛入汤碗中，撒上葱花即可。
做法
1、冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块，
2、生姜、香葱洗净，
3、文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味，
4、待文蛤张开后，除去内脏及泥沙，
5、往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出，
6、往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。
综上所述就是关于冬瓜文蛤汤的做法大全，大家了解之后就可以自己制作的。那么喜欢喝冬瓜文蛤汤的朋友们有口福了，收藏好做法大全就不会有被难到的。做法很简单，大家根据自己喜欢的方法进行制作就可以。那么冬瓜文蛤汤也是具有一定的营养价值的。
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