菠萝派的做法

时间:2024-03-02 13:15:14 饮食 我要投稿

  菠萝派

菠萝派的做法

  1.将菠萝切丁,部分搅成蓉。

  2.倒入菠萝蓉和菠萝汁。

  3.加入糖粉,搅拌均匀。

  4.加入吉士粉,搅拌均匀。

  5.加入玉米淀粉,搅拌均匀。

  6.小火煮至浓稠状,OK!

  7.将回温的黄油擀成正方形。

  8.将30g黄油切丁放入低粉。

  9.将黄油和低粉混合一下。

  10.倒入牛奶、糖粉、盐,揉成团。

  11.揉成团的样子。

  12.将面团中央划个十字形。

  13.用手朝四周剥开,再擀开。

  14.将黄油放在面团中央。

  15.面团向内折入,紧密包住奶油,并用手掌将其压紧。

  16.用擀面杖轻压面团,使奶油均匀分布,再擀成长方形。

  17.将面团折成3折(就像叠被子)入冰箱冷藏20分钟。

  18.取出并轻压面团,再将其擀开(不要急,慢慢擀)。

  19.重复以上2个动作,共3次。

  20.最后擀成0.5cm厚,铺在模具上。

  21.用擀面杖滚一圈即可,松弛20分钟。

  22.用叉子戳些洞。

  23.将菠萝馅儿倒入模具中。

  24.剩余面皮切成0.8cm宽,编成网状,铺在模具上。

  25.均匀刷上鸡蛋液。

  26.175度,35分钟,OK!

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