凉拌芹菜叶
材料
芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许。
做法
1、芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。
2、将选好的红菜椒用开水先烫一下，然后用菜刀切成细丁状。
3、生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用)。
4、把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。
煎芹菜叶饼
芹菜饼色金黄间绿，外焦里嫩，咸鲜香辣味。
材料
主料
芹菜叶500克。
辅料
鸡蛋200克。
调料
盐3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，酱油5克，小麦面粉30克。
做法
1、首先将清洗干净的芹菜叶用开水烫一下，切成细末状，再在其中加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉和面粉（少许)搅拌均匀。
2、滑锅内加植物油烧热，放入芹菜蛋液摊成饼，两面煎成金黄色，熟后改刀，原样摆放盘中。
3、大蒜泥加醋、酱油、味精，调成汁，与芹叶饼同上桌蘸食。
小诀窍食物相克
鸡蛋
与鹅肉同食损伤脾胃，与兔肉、柿子同食导致腹泻，同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芹菜叶汤
材料
鸡蛋一个，芹菜叶，水一碗，盐，鸡精，香油，胡椒粉。
做法
1、水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑)，翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。
2、一开马上放鸡精，胡椒粉，关火，淋上香油即可。小诀窍芹菜不能炒老，要不不脆喽！营养也会跑掉哦！！
芹菜叶拌木耳
材料
芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟)，盐，花椒油，香油。
做法
1、芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段。
2、将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝。
3、将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。
小诀窍
芹菜富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒。芹菜叶可别丢弃，很有营养了。
黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效。
芹菜叶炒鸡蛋
材料
芹菜叶，鸡蛋，火腿，枸杞，油，盐。
做法
1、芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用。
2、热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
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