川贝炖雪梨是我国常见的一种治疗感冒咳嗽的偏方，也可以作为一道甜品来进行滋补，但很多人并不知道川贝炖雪梨的正确做法，其实很简单，最重要的是将里面的核取出，保证完好的梨外形。不过即使会做，也需要了解川贝炖雪梨的功效禁忌，否则也会引起不适症状。
一、川贝炖雪梨的正确做法
材料准备：梨1个、贝母5克、冰糖适量
先将梨洗净（不去皮），在上面1/4处横着切开，上部分做盖，然后挖出梨核备用。将川贝母捣碎成粉末，放入挖空的梨中，上面放一点冰糖，然后盖上梨盖，一起放入蒸锅中，大火炖1个小时取出即可食用。
这就是川贝炖雪梨的正确做法，其实是很简单的，不仅营养丰富，而且川贝炖雪梨的功效禁忌也非常多，特别是清热化痰、生津止渴的效果非常好，所以很多人都采用这种老方法治疗咳嗽，但也并不是所有咳嗽、所有人都适用。
二、川贝炖雪梨的功效禁忌
从中医角度来讲，川贝炖雪梨具有清热化痰、润肺止咳、健脾开胃的作用，对于肺热咳嗽、食欲不振等症状都有很好的辅助治疗效果，而且从营养学角度分析，川贝炖雪梨的营养价值也是非常充沛的，可以补充人体多种营养需求。
川贝炖雪梨不仅能够润肺止咳化痰、清热降火，还有养血安神的作用，对于血虚所导致的心烦不寐、失眠多梦的人，适当食用川贝炖雪梨也有很好的养血安神、促进睡眠的功效。
但无论是川贝还是雪梨，其本身都是寒凉性质的食物，所以川贝炖雪梨的功效禁忌才需要多加注意，像脾胃虚弱、寒凉体质的人就不建议食用，即使知道川贝炖雪梨的正确做法，也不能乱吃，否则容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
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