1、挑选哈密瓜
用哈密瓜做果冻，首先应该选择质量好的哈密瓜，质量好的哈密瓜做出来哈密瓜果冻味道会更好。挑选哈密瓜时候应该选择哈密瓜个头比较大的，个头大的哈密瓜味道会更甜，挑选哈密瓜的时候应该选择形状均匀的哈密瓜，这样做出来哈密瓜果冻味道更好。
2、切哈密瓜
做哈密瓜果冻最关键的食材是哈密瓜，哈密瓜的香甜的味道能够给果冻增添美丽的色彩，也能够起到开胃健脾的作用，能够增强人体食欲。哈密瓜准备好了之后，用切菜刀将哈密瓜切成块状，切哈密瓜的时候注意用刀，不要切到手。
3、哈密瓜果冻
将哈密瓜汁在锅中煮，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩。再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃。哈密瓜果冻就做好了，哈密瓜果冻的营养物质丰富，可以放心食用哈密瓜果冻了。
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