杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0、9克，蛋白质79kcarl热量。富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅有助消化增食欲，祛暑生津的功效，特别适合夏季食用。
杨梅汁的做法
1、将杨梅洗干净，沥干水备用。
2、将杨梅果肉切开，去核备用。
3、放白糖在杨梅肉上，等白糖稍化成水。
4、放少量水在豆浆机里。
5、放少量盐入水里面。
6、分批放杨梅果肉入内，调到果蔬冷饮档。
7、当豆浆机制作完成提示声响起，揭开机头，再放入杨梅果肉。桉果蔬冷饮档进行操作。
8、将榨好的杨梅果汁放入杯内，封口放入冰箱冷藏几个小时以上。饮用时可加冰块在内。
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