花菜炒肉丝是一道家常菜，美味的花菜总是不会让人失望，不管和什么食材搭配，都能烹制出美味的菜肴，瘦猪肉和花菜就成就了这道花菜炒肉丝。花菜的口感爽脆，加上猪肉的鲜香，一道花菜炒肉丝可以增加食欲，是很不错的下饭菜哦！花菜比较细软，在烹制前先掰成小朵，经过炒制的花菜更加爽滑，不会给肠胃增加负担。
花菜炒肉丝的主要材料就是花菜和瘦猪肉，烹制起来也是很简单的，基本上就是炒，记住瘦肉先要腌制一下更好吃哦，下面还是让我们来看看具体的做法吧。
材料：花菜、瘦猪肉、青红椒丝、生姜片
做法：
1、把花菜洗净后摘成小朵，用水过一遍至断生；
2、将猪肉洗净后切成丝，放在碗中加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味；
3、在锅中放油烧热，放入肉丝，煸炒变色后加入花菜和青红椒丝，最后加食盐调味即可。
花菜炒肉丝可不是什么需要高技巧的菜肴，所以家庭可以经常烹制这道菜肴，能够给全家补充营养，而且味道也不错。
花菜炒肉丝是一道营养价值较高的菜肴，花菜中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，都是人体必须的营养物质，可以提高人体的免疫力，增强人体的抗病能力。小孩常吃花菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
花菜还有抗癌的功效，超强的抗癌活性酶，可以有效防止多种癌症。花菜可以帮助清理血管，它含有类黄酮，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
花菜还可以帮助肝脏解毒，提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。花菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。维生素C含量极高，也可以增强抵抗力，其中所含的类黄酮不仅可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
而瘦猪肉中的蛋白质含量十分丰富，是蛋白质的重要来源之一，瘦猪肉还能提供人体必需的脂肪酸，可以促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。
花菜炒肉丝没有禁忌人群，几乎适合所有人食用，尤其适用于青少年，因为花菜中的营养成分可以帮助儿童增强抵抗力，促进生长发育，还能维持牙齿和骨骼的正常发育，让身体各项功能保持正常。
另外癌症患者可以适当多吃，因为花菜具有抗癌防癌的功效。肥胖者可以多吃花菜，花菜的热量比较低，
天气炎热的时候也可以多吃一些花菜，对于食欲不振、消化不良和大便干结者，也很适合食用花菜。