韩国拌饭的简单做法
材料:胡萝卜20克,黄瓜20克,彩椒20克,西红柿20克,土豆20克,米饭200克,鸡蛋1个。
做法:
1.将拌饭的各种材料准备好。
2.胡萝卜切碎焯水。
3.土豆切碎焯水。
4.将其他的原料切成丝状。
5.鸡蛋煎一面。
6.将玉米和大米一起做成饭。
7.将拌饭锅抹上油。
8.将米饭放入其中压紧。
9.将各种蔬菜摆上放入煤气罩上加入。
正宗韩国拌饭的做法
材料:粳米450克,水600克,小南瓜300克,桔梗200克,牛肉(牛臀肉)120克,葱末9克,蒜泥5.5克,芝麻盐2克,胡椒粉0.3克,食用油26克,炒辣椒酱适量,辣椒酱95克,碎牛肉20克,盐6克,酱油18克,糖6克,芝麻油4克。
做法:
1.粳米淘洗干净,在水中浸泡30分钟左右后,用筛子沥去水分后,晾10分钟。
2.先将小南瓜切成5-6cm长的段,再改刀切丝(宽·厚约0.3cm)并用盐腌软。10分钟后,用棉布拭去水份。
3.桔梗切成5-6cm长,宽、厚约0.3cm的丝,用盐搓揉2分钟左右后待用。10分钟后,冲洗并挤去多余水分。
4.用棉布擦干牛肉血水,切成长6cm,宽、厚度约0.3cm左右的丝,蕨菜清洗干净后切成5cm左右的段,各自加入调味料并拌匀。
5.鸡蛋煎成黄白蛋皮后切成宽.厚约0.3cm,5cm长丝。
6.锅里放入粳米与水,大火煮开4分钟左右沸腾后再续煮4分钟。之后转至中火煮3分钟,待米粒浮起时,再转小火煮10分钟。
7.在平底锅里放入少许食油,放入小南瓜,大火炒约30秒后放凉。
8.在平底锅里放入少许食油后入桔梗,中火炒5分钟左右。
9.在平底锅里放入少许食油后分别放入牛肉与蕨菜,中火各炒3分钟左右。
10.底锅里放入食用油后入海带片,中火炸约10秒后掰碎成粗片。
11.在锅里放入牛肉末、葱花、蒜、芝麻油1/2,中火炒2分钟左右,加入辣椒酱与糖、芝麻油,炒约5分钟后,加入少许水,炒3分钟,做成炒辣椒酱。
12.在米饭上面摆放准备好的材料与炒辣椒酱即可。