胡萝卜骨头汤的做法一
主料：排骨350g，胡萝卜300g。
辅料：盐适量。
做法：
1.备料排骨，胡萝卜。
2.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。
3.热干锅，将泡洗好的排骨下锅。
4.煎炒至排骨色变白微出香。
5.砂锅里加适量清水，将煎炒好的排骨下锅。
6.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。
7.再将胡萝卜去皮改刀下锅。
8.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。
9.一份胡萝卜骨头汤完成。
胡萝卜骨头汤的做法二
主料：大骨棒2个，胡萝卜2根。
辅料：盐适量，香菜适量，姜片适量，葱丝适量，蒜片适量。
做法：
1.将大骨棒洗净。
2.然后放进冷水里汆一下。
3.汆开后捞出。
4.捞出后用清水清洗一下。
5.然后添上适量的清水，把葱姜蒜放入锅中然后大火煮沸。
6.胡萝卜洗净备用。
7.然后切成骰子块。
8.大骨棒炖一个小时以后放入胡萝卜在煮25分钟即可。
9.然后切一点香菜沫。
10.出锅前放盐，香菜即可。
胡萝卜骨头汤的营养价值
现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。在炎热的酷暑，这时候喝些萝卜汤，有很好的降暑消渴的作用。
其实萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可。