迷你虾饼的用料
虾仁150克蛋清40克淀粉15克胡萝卜20克西蓝花15克柠檬适量
迷你虾饼的做法
步骤1· 参考月龄· 12个月以上，对食材不过敏的宝宝·食材准备·虾仁150克/蛋清40克淀粉15克/胡萝卜20克/西蓝花15克辅料：柠檬
步骤2虾仁去除腹部、背部虾线，放入柠檬片或姜片，腌制15分钟去腥。虾仁过敏的宝宝们，可换成鱼肉、猪肉一类的食材哦。 *或者你也可以直接把柠檬汁滴入进去，充分搅拌，这样不仅去腥，还有柠檬香气呢。
步骤3焯水后的西蓝花、胡萝卜分别切成碎末状，放好备用。
步骤4腌制好的虾仁倒入料理机中，加40克的蛋清，充分搅打细腻。 *我这里直接用了一个鸡蛋的蛋清量，当然鸡蛋大小也有不同，姐妹们还是以虾泥的状态为准。
步骤5搅好的虾泥糊糊倒入碗中，加入胡萝卜末、西蓝花末。
步骤6再倒入15克淀粉辅助成型，将所有食材顺着同一方向，搅拌均匀，直至融为一体，没有干粉的状态。 *因为虾仁本身带有鲜味，所以小宝宝们可以直接做着吃，不用额外加料。爱吃有味道辅食的大宝宝们，这步你可以加入适量盐提升味道。
步骤7双手刷一层薄油防粘，取适量搅拌好的虾泥放在手中，整理成小饼形状。
步骤8锅中刷油，将制作好的小饼全部放入锅中。
步骤9锅中刷油，将制作好的小饼全部放入锅中。
步骤10持续煎至两面微黄，熟透取出就可以了。
步骤11这种弹牙的口感别说孩子，我吃着都特别喜欢，制作起来也不难，你们一定要交个作业!