【莲藕炖猪蹄】
食材：莲藕、猪蹄、葱、香菜、料酒、姜、盐、黑豆。
步骤：
1、猪蹄洗净剁成块，锅中烧热水，倒入料酒和姜片，放入猪蹄焯3-5分钟，撇清浮沫。
2、莲藕洗净，可以去皮，如果皮不好看果断去。之后切成小块，横切竖切都可。
3、黑豆提前泡好，否则久煮不烂牙咬不动。
4、没有高压锅就准备电饭锅，锅中加入适量清水，放入猪蹄、莲藕和黑豆，大火煮开。
5、转小火，加入葱、姜片和料酒，慢火炖2个小时。
6、最后加入盐调味，撒上香菜立马开吃。
莲藕，夏天上市，现在是初冬了依旧有卖藕的人。买一节或者两节回去熬成汤，不仅暖身，还补铁、下火，平时经常熬夜，或者因为肝火旺盛而经常动怒的人要多喝莲藕汤，多清心火。莲藕搭配猪骨是最常见的做法，猪骨和莲藕都含铁，能起到补血、防掉发的功效。
适宜人群
产妇：莲藕猪骨汤很适合产妇食用，因为莲藕具有去瘀生新的作用，产妇食用还能减少腹中的淤血，但不能过早食用。
准妈：准妈妈也很适合食用莲藕猪骨汤，食用后能起到驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。
小宝宝：小宝宝饮用莲藕猪骨汤则会促进生长发育，不过在煮的时候不要做得太油腻了，而且由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量。
老年人：老人家饮用莲藕猪骨汤还能减慢骨头老化的速度，起到抗衰老的功效。
不适宜人群
而且感冒期间最好不要食用莲藕猪骨汤，此外，急性肠道炎感染的人忌食。骨折初期不宜饮用猪骨汤中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。
莲藕猪骨汤是很多人都能喝的，孕妇、准妈以及老年人饮用会待会一定的功效，有益于身体健康。熬汤的适合不要熬得太久，否则食材的营养会流失更多，营养价值大打折扣，一般1个半小时熬即可。