排骨山药玉米藕汤的做法

时间:2024-02-17 10:21:21 饮食 我要投稿

  食材:

排骨山药玉米藕汤的做法

  猪小排1根,藕250克,山药250克,甜玉米1个,姜2个,水8碗。

  工具:

  汤锅、汤勺、砧板、刀

  做法:

  1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

  2、山药刨皮后切滚刀块备用。

  3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

  4、甜玉米切件,准备2片生姜。

  5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时。

  6、加盐调味即可。

  功效:

  藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

  细节小贴士:

  1、山药易导致皮肤瘙痒,皮肤较为敏感者可戴手套削皮;

  2、排骨下锅前灼水可以去掉血沫以及腥味。

  食材:

  藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量

  工具:

  刀、碗、煮锅

  做法:

  1、将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末。

  2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油,调成汁待用。

  3、锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。

  4、加姜末、精盐拌匀,捞出来凉2分钟。

  5、再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。

  功效:

  藕最能补养心脏和脾脏,预防贫血,协助肝脏的运动。而加入姜汁,让这道菜更加清新。

  细节小贴士:

  1、食材要尽量选择新鲜的;

  2、藕片尽量切薄点,口感更佳。