【干锅狗肉】
食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。
调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。
步骤：
1、狗肉用水煮煮就变成熟狗肉了呢，煮熟之后切开放在小碟子里。
2、姜、葱、蒜洗净哦，萝卜、芹菜和洋葱都洗净哦，切切切！
3、锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。
4、炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。
5、砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的水，小火慢炖半个小时。
6、最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。
【腊狗肉】
食材：狗肉。
调料：葱、料酒、盐、五香粉、油。
步骤：
1、狗肉洗净后，装在小盘子里沥干水分。
2、狗肉上倒入料酒、盐以及五香粉腌制一下，撒上葱花。
3、腌制2-3天左右，将狗肉挂起来放在太阳底下晒干，如果没有太阳的话就用火熏干。
4、晒得差不多了，将狗肉放在锅里面上蒸2个小时，而后挂起来晾干基本上就做好了。
5、吃腊狗肉也简单，炒一炒，倒入一些姜丝、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一点就可以了哦。
【炒狗肉】
食材：狗肉、葱、姜。
挑挑：桂皮、八角、酱油、盐、白糖、绍酒。
步骤：
1、狗肉洗干净，放在清水里泡出血水，然后放入沸水锅里焯几分钟。
2、其它材料都洗净哦，香料们以及葱、姜都洗净，全部放入另一个锅里煮，里面记住放入水哦。
3、煮香之后放入狗肉，盖上盖子，大火煮开后转小火炖2个小时，炖到狗肉熟透。
4、倒入盐、酱油、绍酒以及白糖，大火收汁后将狗肉切成片就可以开吃了哦。
【炖狗肉汤】
食材：狗肉、附片、姜、葱、菟丝子。
调料：盐、黄酒。
步骤：
1、狗肉洗净后，放入沸水锅里焯几分钟。
2、附片、菟丝子、姜、葱都洗净，切成合适的形状。
3、准备砂锅，倒入清水，将狗肉、姜片、附片以及菟丝子都放入锅里面，大火煮开后转小火炖2个小时。
4、差不多起锅的时候倒入黄酒、盐，撒上葱花就ok了。
狗肉要怎么挑选
买狗肉的话最好是到正规的摊点买，一定是要经过卫生部门检疫的，如果是不正规的摊点，大家可得留个心眼。其次，也可以看狗肉的颜色，如果是暗红色的话，可能是毒死的，刚杀的够肉色是比较鲜红的，而且闻起来腥味很大。另外，刚刚啥的狗皮是红色的呢，狗狗的皮是白色的不要买。
狗肉的营养价值
狗肉除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素B2、维生素E、氨基酸和铁、锌、钙等矿物元素。视力不那么好的筒子，也可以吃点狗肉的呢。维生素E大家都清楚它的好处哈，改善肌肤问题哦，延缓衰老，不过要补充维生素E，不如直接吃吃点菠菜、核桃以及喝点牛奶哦。
狗肉不能和什么同吃
1、狗肉不能和大蒜一起吃
狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉和大蒜一起吃，无疑是火上浇油。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强。
2、吃狗肉后不能喝茶
狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质能减弱肠蠕动，产生便秘，所以，吃狗肉后忌喝茶。
3、狗肉不宜和鲤鱼一起吃
狗肉性温，鲤鱼也性温，狗肉和鲤鱼一起吃，容易上火，产生热毒。
4、商陆与狗肉相克
狗肉性温，功能益气壮阳，补胃强身，而商陆苦寒。商陆与狗肉，性味功能不相合。