酱西瓜皮
材料
西瓜皮，盐，老抽，生抽，白糖，鸡精。
酱西瓜皮的做法
1.西瓜皮把红色的果肉切干净，外皮保留，洗干净
2.用盐抓一边，找一个大的容器尽量铺平
3.上面压重物。我压了一个装满水的瓷烤盘，后来又加了平时蒸东西用的最大最深的一口锅，装满水
4.压了一天多，中途倒掉过压出来的水
5.这个时候瓜皮已经软了，擦干，我又不压东西吹了半天晾干
6.小火煮老抽加生抽+少许水，融化大量白糖，开了以后关火，加少许鸡精
7.冷却以后把瓜皮和酱油汤一起装进一个瓶子，酱油要淹没瓜皮
8.纱布封口腌制几天，最好是可以晒到太阳
9.尝尝吧，可以夹出来再拌些糖
酱西瓜皮的营养分析
西瓜皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;
具有清暑除烦，解渴利尿;
主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。