绿豆丝瓜护肝汤的做法

　　绿豆丝瓜护肝汤的做法：

　　绿豆丝瓜护肝汤作用

　　清肝明目，解毒醒酒

　　材料

　　绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油

　　绿豆丝瓜护肝汤做法

　　1、猪肝洗净切薄片，

　　2放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。

　　3、猪肝放入开水里煮熟捞出备用。

　　4、将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。

　　5、丝瓜刮皮、洗净，

　　6、丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。

　　7、将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。

　　8、绿豆水与高汤的比例是2比1。

　　9、倒入绿豆汤和高汤后烧开。

　　10、放入焯好的猪肝煮开。

　　11、依次放入丝瓜、姜片，

　　12、加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。

　　补充知识

　　猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童

　　的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。