菠菜海米汤的用料
制作菠菜海米汤时需要新鲜菠菜一百克，海米五十克，另外还需要干蛤士蟆油二十五克，准备好这些主要食材以后，还需要盐、鸡汤和味精以及少量的葱姜汁等调味料。
菠菜海米汤的做法步骤
1、把准备好的菠菜择一下，放在清水中洗好，取出沥掉水分，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出备用。
2、把干蛤士蟆油放在温水中化开，把它里面的黑线取出来洗净，再放入到开水中氽一下，取出以后切成小丁的样子备用。
3、把准备好的鸡汤倒入到锅中，再把处好的蛤士蟆油丁和海米等食材加入进去，最后放入葱姜汁和食用盐，然后加热烧开，烧开以后去掉上面的浮沫。
4、把洗好以后切成段状的菠菜放入到锅中，烧开，然后放入准备好的鸡精和香油进行提味，调匀以后就能出锅装碗食用了。